我的家鄉在河南省林州市，那裡物產豐富，環境優美，農作物很多，最有特色的是那裡產生的紅薯，夏天我最喜歡吃紅薯涼粉，口味絕對的純正，滑爽而且有彈性。也是河南林州市一大特色。想起小時候，媽媽經常給我做紅薯涼粉，留戀往返，小時候的味道。

老家的《胡辣湯》 即使距離有幾米遠，都可以的聞見它濃郁的香氣，一般都是骨頭熬製的湯料，湯色濃郁，湯色粘稠， 香辣可口，天氣冷的時候，喝上一碗渾身上下都曖曖的，配上水煎包和小油條，都非常好吃。

大家好，我是湖南益陽的筱多餘。

在我們家鄉最常見最好吃的美食要數擂茶了，青香可口，可甜可鹹，一碗滿足，二碗飽腹，三碗不過崗。哈哈哈哈

有機會的親可以去嚐嚐喲！

首先武漢的熱乾麵！已經成了我們城市的地標！蔡林記去打個卡必須的。

外地人來建議直接去“吉慶街”，這裡是武漢官方的“名小吃根據地”。然後有多餘的胃，溜達到300米之外的“蘭陵路”，這裡有漢口吃貨公認的“小吃三大金剛”，以及蔡瀾都說好的三鎮民生甜食館。

吃完這些，你就是一個地地道道的武漢美食通拉！

新疆的美食，那太多了！！！！！每個都流連忘返的！開玩笑！

拌麵，烤肉、抓飯、椒麻雞、炒米粉、大盤雞、饢坑肉、架子肉、風乾肉、烤全羊、饢、烤包子、薄皮包子、九碗三行子、饊子、黃面涼皮子、丸子湯、扁豆麵旗子、面肺子、米腸子、新疆奶茶、老酸奶、卡瓦斯……（圖都在後面哈~）

我本人最推薦的TOP5：

拌麵

首先說說新疆拌麵，拌麵又名拉條子，是新疆人日常生活中離不開的一種食物，拌麵屬於手工拉麵的一種，口感非常勁道，而勁道的秘訣就是新疆特製小麥麵粉。

除了麵條口感勁道之外，拌麵的澆頭也與眾不同，澆頭一定講究現炒現澆，且常常加入洋蔥調味，拌麵的澆頭種類很多，常見的澆頭就有二三十種，偷偷告訴大家，小編最愛吃的口味是過油肉拌麵和土豆絲拌麵。如果你第一次吃拌麵，不知道選什麼澆頭，過油肉和土豆絲拌麵都是不會出錯的選擇。

烤羊肉串

一提到新疆，大家腦海裡一定會想到“風吹草低見牛羊”的場景，如你所想，新疆的牛兒羊兒一般都是散養吃草長大，所以新疆牛羊肉的品質非常好，這也是新疆烤肉為什麼好吃的真正原因。

新疆的烤羊肉串一般都選用小羊羔肉，肉切好串好後，就上架烤，等快烤熟時，用手捏一點鹽、辣椒、孜然,均勻的撒在肉上，翻面撒完後再烤個2分鐘就可以吃了，也有一些南疆地區只放鹽一種調料。

新疆烤肉，食材新鮮、火候得當，烤出來的肉鮮嫩多汁，儘可能的保留了新疆羊肉本身的鮮美滋味，不得不說，這種製作方法實在是太樸實，怕是肉的品質稍差一些，就得翻車。

羊腿抓飯

風乾肉抓飯、羊腿抓飯、哈密瓜抓飯、素抓飯（胡蘿蔔抓飯）、葡萄乾抓飯…，抓飯的包容性非常之大，肉類、水果、蔬菜、乾果、堅果…凡是你能想到的，都可以往抓飯裡放，或者是配著吃。

抓飯的製作也非常簡單，在家就可以做，一般會用到羊油、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥這幾樣食材，如果不喜歡“羊肉味”，可以用菜籽油代替羊油、用牛肉代替羊肉，或者乾脆不放肉，做素抓飯（胡蘿蔔抓飯），羊油炒化、放洋蔥炒化、放胡蘿蔔炒化、放肉米燜熟撒鹽，一鍋美味的抓飯就做好了。

椒麻雞

椒麻雞本是川菜的代表菜之一，傳播到新疆後，南菜北做，成為了獨具“新疆風味”的椒麻雞，怎麼形容呢，吃完一頓新疆椒麻雞，嘴皮兒要是不打顫，那它一定不是一盤地道的新疆椒麻雞。

新疆椒麻雞，透過煮的方法保持了雞肉原本的顏色，將晾冷的雞撕碎，加入特調的椒麻汁和其他佐料拌勻即可食用，又麻又辣、那叫一個攢勁！

新疆爆辣炒米粉

你們肯定不知道，大部分新疆妹子的吃辣能力可以和重慶妹子媲美，於是，新疆爆辣炒米粉，憑藉它獨特的口味、爆辣的體驗，在眾多新疆美食中脫穎而出，成為了新疆妹子心尖尖上的寵愛。它的兄弟姐妹們，還有炒年糕、炒牛筋面、炒涼皮、炒寬粉…等等。

新疆爆辣炒米粉的味道不同於湖南米粉、廣西米粉，有醬香炒米粉、乾煸炒米粉、幹拌米粉…等等，做法不同、味道不同，但，甭管是醬香炒米粉，還是乾煸炒米粉、幹拌米粉…，都有一個共同的特徵：辣！！它的辣，我引用網友的一句話形容：“一半鉤子地獄，一半舌頭天堂”，如果你像小編一樣，屬於無辣不歡的那類人，那強烈推薦你嘗試一下。

新疆的美食還有很多，新疆大盤雞、饢坑肉、架子肉、風乾肉、烤全羊、饢、烤包子、薄皮包子、九碗三行子、饊子、黃面涼皮子、丸子湯、扁豆麵旗子、面肺子、米腸子、新疆奶茶、老酸奶、卡瓦斯……

多圖警告！！！

大盤雞

饢坑肉

架子肉

風乾肉

烤全羊

烤包子

薄皮包子

饊子

九碗三行子

黃面涼皮子

丸子湯

扁豆麵旗子

面肺子和米腸子

老酸奶

卡瓦斯

新疆奶茶

哈嘍大家好，我是‘吃貨張小胖’今天跟大家分享我家鄉的美食：〈蛋茶〉

第一：習俗

最吸引人的美食，我個人覺得最吸引我的家鄉味道應該就是胡辣湯，當然，對於遊客來說河南的代表應該還是燴麵吧，我的全部觀點都在下面影片中

關於你這個你們家鄉有什麼最吸引的美食？這個問題我的答案是？

最吸引我的家鄉美食就是釀豆腐。在我記憶中，逢年過節的時候爺爺奶奶都會製作釀豆腐。純手工製作的釀豆腐鮮嫩多汁、回味無窮、口感十足，味道鮮美。很多人聽到這個菜名就知道我是客家人，在外面一說到這個菜名就能知道你是哪裡人，非常具有代表性的一道菜，具體的製作過程可以觀看我的文章哦！裡面有詳細的流程步驟哈！

大家好。。山西的我，又來回答您的問題了，給大家介紹幾款山西美食吧，

長子豬頭肉

長子豬頭肉又稱白豬頭肉，是山西長治、晉城兩市19個縣、市、區人所喜歡的一種獨特風味的傳統滷肉製品。其肉質紅潤，吃起來肥而不膩，片如紙薄，口味香酸、透涼爽口。

製作配料

原料配分：豬頭、大蒜、蒜苗、香蔥、黃瓜、香醋、香油和精鹽。

製作方法

1、煮熟後，出鍋涼透。2、色澤粉紅，質地發軟。3、肉批的較圓。4、蒜泥汁、無佐料。5、入口濃，落口爽. 原料配分豬頭、大蒜、蒜苗、香蔥、黃瓜、香醋、香油和精鹽。製作方法：一、選好豬頭。然後將松香用火化開，將豬頭刷上松香。等松香冷卻後剝掉，放至冷水中浸泡。拔掉豬頭肉的硬毛，用粗石搓掉毛茬，再用燒紅的烙鐵烙燙掉茸毛，最後再用小刀刮上一遍。 二、將豬頭一劈兩半，挖掉耳根以及一些不可吃的部分，洗淨，放入特製的滷水中煮，待到八成熟，文火燜兩小時，撈出，放入冷水中浸泡，撈出，擦去油脂，然後晾透。 三、用特製的和尚帽片刀將肉給片（動詞）成白紙一樣薄的雲彩片，片越大、越薄越好。 四、將大蒜搗成泥，越是手工搗的越好，然後用小盆將肉、蒜泥、蒜苗、香蔥、黃瓜、香醋、香油和精鹽等適量放入，拌勻。小吃特點

豬湯

“豬湯”為山西省長治縣南鄉蔭城、八義、韓店、西火一帶有一種土色土香的民間小吃，為上黨名吃中一顆明珠“豬湯”源於何時，無文字記載，但相傳和“肚肺湯”一樣，為祭祀春秋戰國長平戰役八位義士之英靈而出現的。不過“豬湯”的原料除取下水外還要取頭、蹄下腳料，“肚肺湯”只用內臟；在兌湯煮肉時，“豬湯”不配香料單放鹽，“肚肺湯”配花椒大料、蒜苗段、熟豬油，或蔥花；在配料上也有很大區別，“豬湯”裡面放火燒(夾食麵餅)，學名也稱此湯為“豬湯撥火燒”。“肚肺湯”裡面放麵條(白麵條、三和麵條皆可，但不能 放其他雜糧麵條)，學名也稱之為“肚肺湯麵”；在出售時間上二者也有不同之處，“豬湯”是早六點賣，而“肚肺湯”則是晚六點賣。這是為什麼?“肚肺湯”前文已經說明， 而“豬湯”則是為祭祀八位義士，家家戶戶起早殺豬洗下水，燙頭蹄，做湯，讓義士們清明節喝個早鮮。

我家鄉最吸引人的美食就是芋頭糕，軟糯鹹香超級好吃，做法又簡單。現在分享一下芋頭糕的做法。

食材：

荔浦芋頭1個，臘腸6根，幹蝦米適量，粘米粉1000g，溫水2500ml，鹽適量，花生油適量，五香粉適量，白芝麻適量，3個24寸的鐵盤

具體做法：

1.把幹蝦米用溫水泡半個小時左右，泡完後洗乾淨再把蝦米切丁備用。

2.先把芋頭削皮，然後切顆粒備用。臘腸切丁備用。

3.白芝麻洗乾淨後放進不粘鍋炒，看見白芝麻在鍋裡開始跳動並有微微發黃這時已經聞到香濃的白芝麻味了，關火盛岀來備用。

4.把1000g的粘米粉倒入大鐵盤，接著再倒入2500ml的溫水，用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊。

5.炒鍋中倒入花生油，油熱倒入臘腸丁炒至變透明出油，倒入蝦米丁翻炒後放入五香粉和生抽攪拌均勻炒出香味，再倒入芋頭顆粒加適量的鹽翻拌均勻。將炒好的芋頭配料倒入麵糊中，加入適量的鹽拌勻，可以用筷子蘸點米漿嚐嚐鹹淡。

6.鐵盤裡面墊上一張油紙方便脫模，將混合好的芋頭粉漿倒進鐵盤。大火蒸40分鐘，蒸好後撒上炒熟的白芝麻即可。做好的芋頭糕可以直接吃，也可以用油煎至兩面金黃吃起來更香！當作早餐或者下午茶都是不錯的選擇。

大家好！我是廚師小馬哥，我的家鄉在東北的黑龍江省，那裡的美食，是我永遠難忘的記憶，深深的印在我的心裡，有時候一吃到家鄉的美食，小時候在家鄉許多美好的回憶，都會湧上心頭，有一道我相信每一個東北人都愛吃的菜，東北殺豬菜，因為小時候，能吃到殺豬菜，要等到過年的時候，這道殺豬菜也承載著很多人的回憶！

雪蘿蔔要是霜降以後的蘿蔔，這樣的蘿蔔沒有苦澀的味道，吃起來很甜！把蘿蔔推成絲，曬乾後，五花肉扎出油後，放酒，再加蘿蔔絲，辣椒粉……吃飯錢放點黴豆子打底，再面上鋪上蘿蔔絲！蒸十分鐘就可以食用了，香辣可口，我們當地人過年的時間家家戶戶都會做上一罈，放在正月裡請客用[呲牙][呲牙]

1.把新鮮土豆去皮切成小塊，放鍋裡中小火蒸15分鐘，然後裝起來晾乾水份。

2.切蒜末、蔥末、甜辣椒切丁（如果喜歡吃辣的朋友可以換成指天椒）

3.熱鍋倒油，把蒸好的土豆塊倒進來，小火煎至金黃色，表皮都均勻起酥皮，裝盤。

4.熱鍋倒油，把蒜末、辣椒丁倒進來炒出香味，將煎好的土豆塊也加進來，撒點孜然粉或者椒鹽粉，淋點醬油，撒點蔥末，反覆甩動鍋，土豆塊也變圓了，美味的土豆丸子就做好啦。

剛從海邊打的海蠣子，洗淨放到鍋裡，蒸到剛張嘴就趕緊出鍋，用醬油、糯米醋、辣根一起調個汁、蘸著海蠣子肉你就吃吧，那滋味簡直了。

一方水土養一方人，每個人的味覺從小就已經對食物形成了依賴，無論你今後走多遠，你依然不能忘記家鄉美食的味道，他將伴隨你一生！

作為地道的陝西人，吃麵食是我生活中的主旋律。最勾人味蕾的當然是日常所食的油潑面、臘汁肉夾饃、牛羊肉泡饃等這樣的地方美食。這些年，我們在影視劇、美食節目裡（舌尖上的中國）都可以看到介紹以上食物畫面的片段，也引發了廣大網友對這些美食的好奇。

下面我就簡單介紹下這三種麵食，我的最愛：

臘汁肉夾饃，是西安的風味食品。臘汁肉以豬肉為原料，特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃，是比較經濟的快餐美食。

牛羊肉泡饃是陝西的風味美食，尤以西安的久負盛名。用餐之前，須把「託託饃」掰成碎塊，這是為了便於五味入饃，然後再由烹飪師烹調。煮饃講究以饃定湯、調料恰當、武火急煮、適時裝碗，以達到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。進食時，在配以糖蒜、辣椒醬、當地風味小菜，那滋味沒得說。

油潑面是一道色香味俱全的傳統小吃。主要製作材料有面粉、菠菜、大蒜、辣椒麵等。最有特點的是前面的煮麵工序完成後，最後用燒的滾燙的菜油澆在調料上的一瞬間，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗通紅，香飄四溢。隨後調入適量醬油、香醋等即可食用，在加入臘汁肉、番茄炒蛋味道會更佳！

平時為我們工作生活學習提供能量的食物，久食而不厭，就是心中最好的美食！

辣椒炒肉，選用新鮮的線椒，半斤五花肉切成短條狀，鍋內少許油，放入五花肉加料酒炒成七成熟，起鍋裝盤備用，。再加入少許色拉油，放入姜蒜線椒爆香加入備好的五花肉，翻炒均勻，加入鹽雞精，加少許水後大火收汁起鍋裝盤。

我老家北京，北京人最愛，老北京涮羊肉，滷煮火燒，爆肚，炒肝，豆汁兒配焦圈。其中劃重點的是涮羊肉和滷煮火燒，這兩樣也是戒不掉離不開，時不常的得來一口的吃食。

1.夫子魚

“夫子魚”這道名菜為吳夫子首創。吳夫子即吳伯通，觀閣青蓮村7組人，明朝貴州省按察使，官三品。當時的文人稱吳伯通為吳夫子。青蓮村濱臨渠江，有漁民長年在渠江捕魚，為“夫子魚”提供了得天獨厚的食材。吳伯通少年聰慧，喜愛吃魚和烹製魚，於是流傳下來系列魚菜佳餚，人們稱為“夫子魚”。

水煮魚 以渠江所產青波魚為主料，配料有家制泡菜、大蒜、食鹽、小蔥、花椒等。烹飪方法：將配料放入熱油鍋中爆炒出香味後，加入水熬沸數分鐘，放入魚片再煮數分鐘後超鍋食用。

青蒸魚 以渠江所產鯿魚為主料，配料有料酒、食鹽、生薑、豆豉、小蔥、花椒等。烹飪方法：鯿魚去鱗、去內臟洗淨，置入配料，放入蒸鍋蒸熟起鍋食用。

紅燒魚 以渠江巖鯉為主料，配料有家制泡菜、大蒜、豆瓣、小蔥、花椒等。烹飪方法：魚肉體切成條件塊狀，將配料放入油鍋爆炸數分鐘後加入魚肉，少許高湯，煮十餘分鐘後勾芡起鍋食用。

2.三口面

三口面誕生於近代，為觀閣場居民趙大安首創，經第二代傳人趙明富發揚光大。成為遠近聞名的一道名小吃。

三口麵館位於正街，有兩間店鋪。最初沒有店名，由於趙大安的面風味獨特，深受食客青睞，於是稱之為“趙三口面”。後來食客乾脆將麵館主人的姓氏也省去，直呼“三口面”。

三口面的特點是：麵條筋道，臊子味霸道，高湯味獨道。臊子與高湯都是店主秘製，不外傳。小店常常食客滿座，食客吃一口面，喝一口湯，讚歎一口，麵條好吃！一傳十，十傳百，美名遠播，成為獨特品牌。

3.香油白肉

由擅長白案的觀閣名廚遊大善首創，成為最受當地人喜歡的涼辦菜。

特點：切成薄而長的片狀白肉，澆上秘製香濃油亮、蒜香濃厚的紅油後，就變得香辣軟糯、肥而不膩。

選料：主料選取豬後腿的“二刀肉”。

佐料：生薑，大蒜，辣椒，花椒，料酒，菜油。

做法：冷水時放肉入鍋，放些生薑、大蒜、花椒，便不再放其他調料，待水開兩滾，水面的泡沫消失就行了，此時肉剛熟未老，就須撈起放入小簸箕或是瓷盆中，自然冷卻。

刀法：技法嫻熟的師傅片製成厚薄均勻、可透人影的肉片長可達二三十釐米。

我的家鄉是九朝古都洛陽，洛陽有好多美食，其中牛肉湯印象最深刻。清晨來到湯館稱上一元錢餅絲，再盛一碗五塊的湯，餅絲湯中一泡，湯中在放足火紅的特質辣椒，那勾人魂魄的湯香之色。誘惑的讓你禁不住閉上眼雙眼品上一小口兒，頓感濃香醇郁。掛唇留齒厚重無比，味道好極了，老喝家常說清晨一碗洛陽湯給個神仙都不當。

那當然是我們小時候在家鄉吃的黃山羊乾巴味道了，家鄉的黃山羊是一年四季啃大梁山的野生樹皮和一梁梁，一山山的青草或嫩芽的……

那時候雖然生活是清苦些，但家鄉也有數不完的野生的好吃的許多東西。如：野生楊梅，野生葡萄，五月萢，和滿山遍野的黃萢，香萢等……小時候我們山裡的許多孩子就靠這些營養養長大的。

那年月因為日子有些艱苦，一年也吃不上幾次肉，特別是家鄉的黃山羊肉，那味兒真是太<仙了>！若您把黃山羊的腿肉刨下來做成一串串的乾巴在火塘邊烘烤或太陽下曬乾後。然後切成片倒入鍋中用豬油煎出來，那香味連吃三大片您都不會捨得放下筷子！

若小孩在大人的傍邊大人吃著卻沒給小孩吃，那小孩一定會忍不住立馬想吃到的饞念而直接哭起來。乾巴香味的誘惑力會讓人口水直流！不信就請各位同仁座恢雞✈️來我請客