己經收了，不可能扔掉，人們會千方百計賣掉，最壞的打算就是即使不做食物用，至少要當成飼料賣。所以生產前政府就應該管！

前些年南方大米中已經檢測出鎘超標，有關部門已經展開調查得出的結論是，可能農民在種植過程中， 大量使用磷肥的原因。磷肥是礦物質肥料，是從地下開採出來的，裡面的成分比較複雜，不光含有大量的磷，而且還含有重金屬，年復一年的使用會沉積在水稻田裡，被水稻吸收造成大米鎘超標。另外呢，有些土壤裡本來就含有大量的鎘元素、大量重金屬元素，不適合種植水稻，如果種植水稻，大米中肯定含有重金屬。這不是禁止不禁止的問題，而是農民無能為力的事。關鍵是要倡導科學種植，儘量減少水稻種植過程中的，礦物質肥料的使用。在水稻種植過程中，儘量避免大量使用磷肥。另外呢，要把好化肥生產檢驗檢測這道“關”，不要讓含有重金屬元素的肥量進入市場流通，不要把含有重金屬的肥料賣給農民。大米含有鎘元素，還有可能是農藥中含有重金屬的原因，一般農藥裡都含有重金屬，年復一年地使用農藥、化肥，重金屬就會在土壤中超標，被農作物吸收。

大米中的鎘超標，責任不在哪一方面。對於土壤中重金屬超標，儘量不要種植糧食作物，改種植經濟作物，比如種植棉花、蠶桑、樹木等。另外，在種植上引導農民科學種植，測土配方施肥打藥，水稻種植一般以氮鉀肥為主，磷肥對水稻生長作用不大，而且水稻田會磷氮超標，爆發苔蘚、水綿，影響水稻分櫱，呼吸紊亂，光照不足，水稻不封行。通常情況下，水稻種植磷肥可以不使用，即使土壤缺磷肥，也只需要10年追施一次，沒必要年年使用磷肥。農民在購買農藥的時候要仔細閱讀說明書，看看農藥成份，是否含有重金屬元素，不要購買含有重金屬的農藥使用。在使用農藥上，要按當地植保網點農技人員指導意見進行使用，科學防治病蟲害。對含有重金屬的土壤，要進行改良，進行“休耕輪作”，自然降解，或者去掉土壤表層，重新換上無汙染的土壤。要培育地力。今年農業農村部下發了《2020年農業農村綠色發展要點》，相信農業汙染問題會引起全社會廣泛關注。

《中央一號檔案》指出，實施農業綠色發展五大行動。加大農業面源汙染治理力度，大力實施畜禽糞便資源化利用整縣推進專案，實現畜牧大縣全覆蓋，推動大型規模養殖場糞汙處理設施裝備配套率達到百分之百。實施農產品質量安全保障工程，建立監管體系、監測體系、追溯體系，實施國家質量興農戰略規劃，建立農獸藥殘留標準，整建制推進標準化生產。解決農業土壤汙染問題，必須依靠監管體系，監測體系、追溯系統。從源頭上禁止重金屬超標的農藥化肥生產、銷售，儘快制訂農藥化肥國家新標準。積極引導農民科學種植，各地植保網點要發揮引領作用，到田間地頭，面對面、點對點、村對村的指導農民科學使用化肥農藥。採取綠色種植，科學管理。大米檢測出鎘元素，我們也不必過分解讀，這與農民沒多大關係，問題出在哪裡，還是農藥化肥國家標準沒有更新，相對滯後，生產企業查處力度不夠，監管不到位，應該引起重視。

要隔絕毒大米的出現，要從汙染源環境種渠道用途等方面著手。

一，確定汙染源，是什麼重金屬汙染，是哪裡來的？

二，對汙染地確認後禁止種植養殖，當地農戶搬遷到別處生活，除非生態恢復，環境水土含重金屬不超標方可種植。

三，對於市場現有的糧食封存禁止流通，並抽樣檢驗，確定糧食動物食品等供應鏈上下游，抽樣檢驗排除受汙染食品，追查汙染源頭。

四，重點對礦山周邊農業種植進行檢查，對此類農作物合乎條件時，視情況而定全部做動物飼料處理。

後續根據相關糧食食品法規，對市場銷售經營糧食產品加強抽檢力度，對違法違規人員進行相應處理。

鎘大米重現：“毒大米”為何屢禁不絕？

毒大米的出現，表面上涉及到種田人，其實，農民並不能全部買單，隱藏了許許多多的有些事情人們一時沒有發現的問題，也就是說，毒大米的產生，並不是全是農民的錯，與農藥化肥有關，與環境汙染有關，與飼料和新增成分有關。由於它們的存在，才造成農民生產的水稻就變成了“毒大米”。

A，毒大米的產生與農藥化肥有關。有人會說，大米和水稻都是農民種植出來的，毒大米肯定是農民的錯。若是沒有出現農藥和化肥，毒大米農民也就很難製造出來。舉兩個例子就明白了，石硫合劑是一種常用的農藥，製造的原料是石灰和硫磺，都是礦物質，是兩種相對純的礦物質，但是內面含有許許多多不為人知的礦物質，其中就含有重金屬鎘。石硫合劑用在農田裡太多了，就會造成農田土壤汙染，種出毒大米來。如過磷酸鈣、磷礦肥、鉀礦肥等等，都含有大量的重金屬鎘，年復一年地，季復一季地用在農田裡種植水稻，日積月累就造成土壤含鎘超標，就會產生毒大米。

B，毒大米的產生與環境汙染有關。農業上使用的農藥化肥，隨降水就匯入水系，汙染水質；各地生活垃圾中有許許多多的包裝材料等等含有重金屬的物質分解後汙染水質和土壤；各地的工業廢棄物汙染水質和土壤等等含有大量的重金屬的各種廢棄物和廢水，造成汙染環境影響水質和土壤後，農民利用這些資源種植水稻時就產生了毒大米，如水稻灌溉了被汙染的水和汙染的土壤作有機肥等等。這些都是農民生產毒大米的重要成因。

C，毒大米的產生與養殖行業有關。現在養豬養雞使用了許多的人不能食用的“毒”糧食，其中包含有重金屬超標的糧食，還有新增的一些動物骨骼粉劑如魚骨粉，就含有許許多多的重金屬，另外還有日常使用的消毒劑中含有大量的重金屬等等，家禽家畜食用後或使用後，都匯聚在糞便和汙水裡，是重要的從有機肥料中，農田得到高濃度的重金屬汙染源。因此，每次使用這些有機肥和汙水，就會造成農田裡重金屬含量逐漸超標，是農民生產“毒大米”的重要原因。

總之，毒大米的產生，從表面看是農民種田的問題，實質上是與農藥化肥的泛濫使用，環境嚴重的汙染，養殖業的飼料和新增成分等等的影響而產生的。

現在的高科技，也產生負面的汙染，激數，汙水排放等等，說不清，道不明。因為涉及到的某些職管部門都有特異方式，叫互相推責。最終是種糧人靠生存來背鍋，今年收成是種子不好，還是風調雨順呢？鎘，從哪裡來？你問我，我問誰？

最近在雲南鎮雄縣的毒大米事件鬧得沸沸揚揚，一次性查獲從湖南省流入雲南鎮雄的99噸毒大米，並按照規定依法送進了電廠的燃燒爐，進行了銷燬。不過中國可不是第一次出現毒大米鎘汙染事件，單單是湖南省範圍內就會時不時的冒出來毒大米事件，2009年深圳糧食集團從湖南糧食局下屬的中儲糧採購的萬噸大米竟然鎘超標，2013年萬噸湖南毒大米流入廣東，並被南方週報所報道引發社會廣泛關注，今年雲南鎮雄毒大米據說來自於湖南益陽。那麼一個很奇怪的問題，這些毒大米明知道危害，為何就是屢禁不止，控制不住呢？

水稻有秈稻和粳稻之分，在中國的南方區域主要種植的就是秈稻，秈稻的鎘富集能力顯著強於粳稻，而中國的北方大多種植粳稻，這也是中國北方大米不怎麼常曝出鎘汙染的一大原因。有研究對秈稻粳稻雜交品種以及兩者本身研究發現，在秈稻中有鎘轉運蛋白，這可能是水稻鎘富集的重要原因。同時有研究表明水稻根系中的OsHMA和OsNramp5這兩個轉運蛋白分別轉運鋅元素和錳元素，不過鎘同鋅和錳兩者比較類似，因此水稻根系在吸收礦物質元素的時候會將鎘攜帶進入水稻種，並進行了富集。因此基於這些因素，南方水稻富集鎘也就不奇怪了。

對於該問題，育種家也早有認識，這是生產上一個亟待解決的問題，從理論而言只需要將水稻中富集轉運鎘的基因剔除，也就是對水稻進行基因編輯也就能夠實現去除鎘的目的，隨著基因編輯技術的興起，在2017年袁隆平院士團隊，也採用了基因工程技術對水稻的鎘轉運基因進行了敲除，這也就是前兩年被大家所熟知的袁隆平團隊的“水稻親本去鎘技術”。當然，目前由於國內轉基因政策還不明朗，這項成功還尚未推向市場。

南方省份眾多，種植秈稻的區域也很多，然而唯獨湖南方面的鎘汙染問題曝出頻率最高，是偶然嗎？一次可以說是偶然，然而多次出現的話那可就不是偶然了。在2010年南京農業大學資環研究所的潘根興教授曾就湖南土壤問題表態說道，湖南土壤重金屬超標是普遍現象。在這種情況下，對於像旱地種植的玉米、大豆、油菜、小麥等作物，水稻由於常年水浸當中，鎘活性較高，更加容易遭受汙染。

在上世紀八九十年代，由於環保政策監管不到位，農業反倒成為了工業的替罪羊，當時大量的汙水被排放到河水中，而河水反過來則又被澆灌到了農田，汙水中的重金屬被農作物吸收富集後，反而進入了人類飲食的代謝鏈條中。當然有點諷刺意味的是，曾經農民汙水灌溉農田的時候也沒有過多的抱怨，如今不少汙染型企業的員工反而在聽說湖南方面的汙染後對農民多有指責。

當然了，監管部門也同樣有不可推卸的責任，農民種植產糧汙染怨土地，土地汙染怨汙染型企業，汙染企業歸誰監管呢？

大家好！我是湘西九哥，針對題主的問題，說說個人的看法：

2019年4月，一次偶然，雲南省昭通市鎮雄縣相關部門因為抽查企業米線質量，卻發現重金屬超標，經過一番追根溯源，找到這批99.42噸問題大米購自湖南省益陽，2020年4月21日，雲南省昭通市鎮雄縣相關部門，對這些問題大米，進行了公開銷燬。一時激起千層浪，引發網友廣泛關注，為讓大家有個清晰的脈絡，我來試著為大家捋捋幾個關鍵問題。

一、鎘大米事件是怎樣引起廣泛關注的？

關於近期鎘大米事件導火索，有三個時間段引起廣泛關注：

第一個時間段：2019年4月至2019年7月，雲南省昭通市鎮雄縣抽查企業生產的米線發現重金屬超標，追根溯源，涉及大米生產企業7家，均來自湖南益陽。

第二個時間段：2020年4月21日，雲南省昭通市鎮雄縣對99.42噸問題大米公開銷燬，扎眼舉動，被公眾知曉，並引發熱議。

第三個時間段：2020年4月24日，益陽市迴應稱，已對涉事的7家企業立案調查。

二、鎘大米到底對人體有哪些危害？

鎘是個什麼東西？通俗地講，就是有害重金屬，鎘大米，就是鎘含量超標的大米。人長期食用含鎘的食物，會引起痛痛病，即骨癌病。病症表現為腰、手、腳等關節疼痛，病症持續幾年後，後期骨骼軟化萎縮，四肢彎曲，脊柱變形，骨質鬆軟，嚴重患者，甚至在咳嗽時都可能發生骨折的現象。

三、鎘大米到底是怎麼形成的？

綜合眾多的原因分析，下面兩種結論較為靠譜：

1、毒大米的出現，表面上涉及到種田人，其實，人為故意在水稻田裡撒重金屬鎘的可能，幾乎為零，因為不存在任何利益驅使。

2、大米種植區域，鎘汙染嚴重所致，透過土壤、水源、農藥化肥、空氣流動等方式進入生態系統迴圈，最終進入食品中。

四、如何防止鎘大米“屢出江湖”？

1、鎘大米事件，仔細究其原因，涉及的方面，其實是比較多的，它既是系列環境保護問題，更是食品安全監管問題。問題既然發生了，那麼，就必須面對問題，給公眾一個明明白白的交代，讓消費者放心。

3、總結經驗，對部分割槽域土壤中重金屬超標的情況，在沒有改良好土質的情況下，應作好相應規劃，引導農民不要種植糧食作物，改種其他經濟作物。

4、引導農民科學種植，在使用農藥化肥方面，一般以低毒或無毒的氮鉀肥為主，少施或不施農產品對人體影響較大的農藥化肥等生產物資。

5、整合目前國內外最新研究成果，採用現代生物技術與傳統育種手段相結合的策略，培育"少打農藥、少施化肥，節水抗旱，優質高產，保護環境"的綠色水稻新品種。