判斷一種白茶是否適合存放，如果從品類上來分，根據個人的喜好，口味偏輕一點的茶友適合存放白毫銀針和高等級的白牡丹，經過存放，會呈現微微葡萄酒香，毫味也會更加明顯；口味偏重一點的茶友建議存放低等級一些的白牡丹或者壽眉和貢眉，存放之後，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會出現梅子香、棗香（茶餅居多）和藥香等等。

撇開品類的因素，單純判斷一款白茶是否值得存放，有幾個依據：

1、茶葉的乾燥度。茶葉的乾燥度要在5-7%之間才會適合長期存放，如果幹燥度不達標的話，在儲存過程中很容易變質。

2、茶香是否豐富。新茶清鮮，除了青草氣，如果帶有淡淡的花香或者果香等等就更值得存放。

3、茶湯入口是否舒適、清甜順暢，入口輕柔也是判斷是否值得存放的一個標準。入口後覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的為佳。

4、是否有回甘。好的白茶，入口之後能明顯的感覺到甜味，先是茶葉本身的苦味，之後有甘甜的感覺。

5、茶湯是否有層次感。茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數的增加，茶湯口感也是會有變化的，這樣有層次感的白茶存放之後會有更好的表現。

如果有以下情況的白茶，建議就不要存放了：

1. 發黴的白茶。發黴的白茶建議直接扔了，不能喝。

2. 受潮的白茶。因為吸收了過量水分的緣故，含水量嚴重超標，茶葉容易變質。

3. 有酸味的白茶。是因為白茶在水分充裕且一定的溫度之下，產生髮酵，茶葉散發出酸味。

4. 跑氣或是吸收異味的白茶。跑氣的白茶香氣微弱，或者根本就沒有。吸收異味的白茶，茶葉本身的香氣被擾亂，白茶香氣不純，也就沒什麼存放價值了。