其他人都是想著說的，不會有特別實用的建議。多和做過夜市的人聊聊他們的長處和失敗之處，揚長避短！集眾人之長而長於眾人，有核心競爭力，就不怕不賺錢！

賣豆花屬於小吃，對於逛夜市的人來說也是一道美味 豆漿加油條，那是絕配呀！賺錢來說嘛，單靠賣豆花估計賺錢不是很多，最好搭配一些其他的食品賣，收益應該還才會更好！

我覺得賣豆腐花早上賣應該生意好點，再配二根油條，就是一頓不錯的早餐了。當然如果你那邊鄉鎮夜市人比較多，再加上你做的口味比較好，乾淨衛生又實惠，再加上你的熱情服務，你的生意應該會好的。我們都是想像，反正這個投資也不大，可以做一下試試，畢竟生意是靠人做出來的，如果口味好，不需要打廣告，顧客就是你最好的傳話筒，如果弄得不好吃，那就是一次生意了，而且會越來越差，所以口牌很重要，一定要真材實料才能吸引更多的顧客，以上是我一點淺見，大家共同學習吧

感謝平臺提的問題，如果在鄉鎮夜市賣豆腐花的話，還是可以的，首先，鄉鎮的市場是很有前景的、民以食為天，食以豆腐花為鮮，你首先要抓住他的胃到做的要可口，而且你的價格合理、還要便宜優惠，首先，豆製品男女老少都喜歡吃、你可以針對這個豆腐花，可以做出相同的好幾種口味，辣的甜的，酸的，現在人們的消費水平提高了，也注重的不單單是口味，而且價格還有一個衛生環境特別要重要，可以針對農村鄉鎮的夜市搞一些促銷活動小孩和老人可以優惠一點、也可以讓他們享用同等的價格。但是量可以多給點、豆腐花也是一類小吃、講究的也是薄利多銷。

我說一下我的觀點吧！

因為我擺過攤，有體會。首先看你鄉鎮夜市的人流，內地的鄉鎮是不能和沿海大城市的鄉鎮相比，比如廣東惠州陳江鎮，這一個鎮比我們一個縣的人流量都多。

三是：在鄉鎮上開一個小店，賣豆腐花和奶茶，冷飲品。也是不錯的選擇！

總之，今年生意不好做，我一直還沒開業。你多看看你所在鄉鎮的人流量，看好，想好才能去做！

不建議在鄉鎮夜市賣豆腐花。除非夜市有不錯的人流量。如夜市人流量可以，在賣豆腐花的同時，可以賣些其它的，杜絕單一，產品多樣可吸引與留住更多的顧客，擴寬收益渠道。

不能簡單地下結論是否賺錢，要看當地消費習慣如何！沒有消費習慣你做的再好，經營效益也不好。

消費習慣十材質口感十好口岸十大集鎮十衛生乾淨十熱情周到十勤奮努力二好效益

建議：充分市場調研

首先，觀察一段時間，你們鄉鎮夜市的人流量如何？如果人流很少，那麼我看就沒有必要做買賣了，生意看的就是人流量，其次就是轉化率。第二，考察下當地人對豆腐腦的喜愛程度，喜歡甜的還是鹹的，這些都是做生意之前要考慮的。最後，調研以下，夜晚吃豆腐腦的人多不多，一般早上大家喝豆腐腦，營養健康，晚上，我感覺很少呢。

你如果想在夜市做買賣，那麼首先要找到一款引流產品，也就是這個產品大家都感興趣，但是你不一定賺錢，甚至虧本，但是這個產品可以幫你把人群吸引過來，然後再吃你的主打款，也就是豆腐腦。

那麼，做生意肯定要賺錢了，你雖然是賣豆腐腦，也就是你的門面產品，我想你肯定有穩定的貨源和供應商，同時也有穩定技術，但是為了保證賺錢，最好再主打一款爆款產品，就是能賺錢同時又能賣的多的產品，比如燒烤。

看你選的位置，建議你選夜市附近或者學校附近!白天可以去超市附近商場步行街附近人流密集的!平均利潤必須在60%以上，否則你就是賠錢。我記得我以前一個親戚就守著學校門口賣炸串，一天能賺400-800左右。他是在學校門前小賣部開的!所以中午晚上都能賣，還不用考慮颳風下雨!位置找不好了，一天就賣了一兩百塊錢也說不定啊!颳風下雨還出不了!

我認為在鄉鎮夜市開豆花店很有機會賺錢，而且機會很大，但需要你當成一個事業、擁有耐心再加上一些方法，機會槓槓的：

1、首先是產品：根據當地顧客、競品先挖掘自己的產品賣點、優勢。比如非轉機因的豆子、還是很厲害的點豆花技藝、又或是用了什麼料等；口味上比如別人都是甜的，但你的甜是來自天然黑糖、手工熬製，絕不新增什麼甜味劑、防腐劑等；總之產品的打磨是最重要的，食安是基礎、口味是靈魂，要找出自己的產品定位；

2、品牌定位：建議一開始就是品牌經營思維，起一個簡單易記又容易被人傳播的名字，最好有個IP形象，統一CIS系統，為之後連鎖做準備；當然也有一種打法是就打匠人老店僅此一家，但一定要做到手工、做到極致；

3、行銷推廣：務必要用社交媒體、雙微、小紅書、抖音等網站都可以考慮經營起來，一方面給粉絲一個玩耍互動的基地，另方面利用自媒體做行銷吸粉拉新；內容上要有一定的計劃，但務必要真實且接地氣，比如直播豆花是怎麼做出來的等；在夜市裡的攤位裝修也一定要弄得比別人更有特色來吸客，比如干乾淨淨的空間，很懷舊的木桌、椅子等，還有很不一樣的餐具；就是讓人想要驚喜主動打卡曬單；當然在行銷推廣上也可以針對此項來做一些活動；

4、當地政府資源：如果是鄉鎮夜市，那本身鄉鎮的對外推廣就很重要，一定要多跟相關文化旅遊局等取得聯絡，瞭解政府是否有什麼資源或什麼時間來推廣鄉鎮旅遊，讓他們一有資源就想到你。

5、Follow標杆：建議可參考臺灣的小南門豆花，他做得很不錯了，目前也成為一家綜合餐飲品牌，而小南門豆花也成為經典、顧客必BUY~

加油！小夥伴，任何事業都是從零開始起步的，做當中不斷修正一定會成功。

@苗小西

做什麼生意只要做好都能賺到錢，想做好我給幾點建議供大家品鑑第一做豆腐腦一定要口味好，要有特色，乾淨衛生，讓人吃了忘不掉，下次還想著來，賺回頭客的錢。第二要選擇人流量多的地方，沒有人流口味再好也不能一下子火起來，想讓人知道並傳開很難，開業幾天生意不好會打消積極性。第三開始要搞活動，優惠幾天讓人知道你的口味，開始幾天不要想賺多少錢，也可以讓人轉發朋友圈提高知名度。我想這幾點你要做好，生意一定會不錯的，能賺到錢，必定豆腐腦的利潤還可以。

鄉鎮夜市只要人流量夠大可以去做，如果一般就搞一輛三輪車到縣城街上人流多的地方賣，做長遠的話味道越純越好，不要用糖精，白砂糖，如果覺得成本高了可以賣貴一點點，我想大家都會接受

夜市作為城鎮居民夜間消費的場所，其絕大多數消費就是美食和娛樂類，而美食則以燒烤小吃大排檔為主。而要在夜市上經營好自己的美食檔口，一定要注意好如下幾點。

一、擺攤設點位置的選擇：

鄉鎮一般不會有規模化的夜市出現，一般都是集中在鄉鎮街道交匯處，或者理論上的鄉鎮集市中心位置，以我老家所在的鄉鎮為例，因為鎮子在區裡面最大，有三橫三縱幾條大街，但是我們鎮上的理論中心位置，確實鄉鎮擴建前的第一個十字路口，鎮上人叫它“岔路口”，這裡一到晚上就有多家賣燒烤的老闆在經營，而且生意都還不錯。

因此，鄉鎮夜市上經營小吃，位置選擇一定要在大家公認的中心位置，這有如下幾個好處：

1.人流量集中，商業氛圍相對較強；2.大家方便找到。

二、不能單一隻賣豆花：

廣義上說美食也屬於快消品，在快消品的經營管理中最關鍵的就是要品類齊全。當然這只是理論上的要應有盡有，但是我想說的是，要在自己擅長的範圍內應有盡有，最大限度滿足食客的用餐需求。因此，在賣豆花的基礎上，可以配上諸如燒烤、滷菜、冷盤、炒飯等，以豐富經營內容，這也有幾個好處：

1.食客選擇增大，消費金額自然增長；2.當食客坐下來時，吃得越久，用餐氛圍越強，就越吸引潛在客戶（華人消費心理中，最大的一點就是從眾，基於這個，其實在開業之初，建議喊上三五好友湊個人氣，還可維繫感情。）

三、懂得“舍即是得”這個道理：

為什麼說舍即是得，我先講一個我自己經歷的案例。我平時喜歡到菜市場去買菜，原本來說菜市買菜就是一個隨機的消費過程，買什麼菜去之前我未想好，去了之後在哪家也沒有選擇，都很隨機。但是自從在胖大姐那裡買過一次菜之後，我幾乎蔬菜類就固定在這一家買了，而且如果偶爾在超市買個菜，都感覺不太對得起這個胖大姐。

為什麼會出現這個問題，其實胖大姐也沒做什麼，用她的話說，她自己在老家種很多大蔥小蔥，每次買完菜，他都給我免費拿兩個大蔥或一小撮小蔥，後來人熟了之後，都是招呼一聲自己拿。雖然在她看來，那不值幾個錢，但是她這種“捨得”的經營方式，我確實很佩服。因為環顧整個菜市場，就她那裡人氣最旺，這就是她的經營哲學。

換到你要做美食，其實我倒覺得依然可以採用這種“捨得”的經營方式，但是不能再免費送什麼瓜子花生豆子這類，因為這些都是沒有情感的餐前標配。如果可以，我倒覺得，夏天送老闆特調的涼茶、冬天送特調的薑湯這類，一定要突出特調，別人家沒有，老闆自己熬了一個晚上，就為了送給大家喝的。以增加這碗茶和湯的情感重量。

四、生意貴在品質和堅持，切勿貪大求全

現在什麼網紅點都太多，但是我其實並不認為網紅點就很好，我反倒覺得夫妻店最適合。特別是這次疫情之下，大店紛紛陷入困境，而小店卻可以快速恢復正常。因此我建議要在迴歸美食最本質的味道這個核心基礎上，採用特色小店的經營方式。同時，做生意，堅持也很重要，今天出攤（開門迎客）明天不出，這種是不可能做成的，無論颳風下雨，堅持出攤，才能讓別人記住你的勤奮，建立的自己的人設。因此，店面小一點，特色多一點，捨得一點，堅持久一點，應該可以做成功的。

第一，你說鄉鎮開，那麼鄉鎮的哪些人會天天吃？

第二，豆花多少錢一碗，你能賺多少？

第三，人流量，如果人流量大，一天賣個幾千碗，那可以開！如果這些都不具備，那還是算了

這個怎麼說了，我那邊有個阿姨就買豆腐花，培養了兩個大學生，她是走街串巷，風裡雨裡，推個車行車，特別特別能吃苦的，小碗三塊錢一份，大碗六塊錢一份。我經常買她的吃，大概賣了二十來年了