現在是大量草莓上市的時候了。鮮紅的草莓不僅誘人，而且酸甜可口。草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性

首先，新摘的草莓應少吃，不要一次吃太多，

其次，在吃草莓之前，建議將它們浸泡在鹽水中，然後用清水沖洗。雖然很麻煩，但鹽水的殺菌效果很好。草莓很容易清洗和消毒。

草莓班戟:1.黃油放入鍋內隔水融化 。2.雞蛋打散， 倒入牛奶 、糖、 低粉 、攪拌均勻再放入黃油 ，攪拌均勻後 靜置10分鐘左右。 3. 篩網過濾靜置好的材料 ，至少過濾三次。 4. 準備平底鍋， 小火， 倒入所需材料的用量 ，攤成圓形， 表皮面凝固即可， 輕輕撕邊緣倒扣即可取出放在 網架晾涼。5.取班戟皮 ，中間放入奶油和 草莓 ，包好即可。

草莓菠蘿皮泡芙:1.將50克黃油、100克水、1/4小匙鹽、1/2小匙白糖小火加熱。2.黃油融化後，開大火煮沸離火倒入低粉。3.用木鏟拌成團後，小火加熱至鍋底出現薄膜。4.稍涼將蛋液分幾次加入麵糰。5.攪拌至出現三角狀。6.麵糊靜置30分鐘後裝入裱花袋擠出麵糊。7.烤箱預熱200度烤8分鐘後，轉180度繼續烤20分鐘至金黃色。8.切開泡芙填入打發奶油，加入草莓。

巧克力草莓棒:1.草莓用淡鹽水浸泡後洗淨，用廚房紙吸乾表面水分後。2.用竹籤插好成棒棒糖的樣子。3.鍋中放水燒熱到40度左右，轉小火保持，把放黑巧克力的小碗坐在鍋裡的熱水中，慢慢攪拌至完全融化。4.把插了竹籤的草莓放到融化的巧克力中滾一圈，讓草莓表面裹上一層黑巧克力，插到小口的瓶子中，稍涼巧克力就能凝固。

草莓乳酪布丁:1.將草莓 片貼在乾淨容器的杯壁上。 2.鍋裡放5克吉利丁粉和30克純水小火煮到融化。3.往150克草莓中加15克砂糖用料理機打成泥 。4.將120克奶油乳酪，室溫軟化一小時。 放80克牛奶和25克砂糖，攪拌到乳酪顆粒消失。 加入草莓泥，繼續料理棒攪拌。5.加入冷卻的吉利丁溶液 ，用料理棒攪拌到順滑。 6.從冰箱取出玻璃杯 均勻倒入兩個杯子， 冷藏三小時即可。

椰蓉紫薯草莓球:1.紫薯洗淨，隔水蒸熟，去皮，壓碎，過篩。2.草莓洗淨加白糖粉備用。3.過篩後的紫薯分8等份。4.取一份紫薯包著一個的草莓造型，在表面粘上椰蓉。