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1 # Ivy與當代藝術空間
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2 # 胖劉美食
我做的蛋炒飯比飯店還好吃
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3 # 杭漂嘟嘟媽
最近婆婆去採茶葉，我一個人在家帶孩子。我的孩子快9個月了。每天都要燒中飯和晚飯。因為孩子的爺爺還在幹活，通常都是11點多鐘回來吃午飯。
為了順利燒好飯，不拖沓孩子爺爺的時間，我通常快10:00的時候就要開始準備啦。最開心的是每當我要燒飯時，寶寶就睡著啦。但那樣的幸運只有一次。我幾乎都是用肩膀馱著寶寶在燒飯的，感覺好難呀。
幸運的是也就是這樣的偶然考驗，我透過影片學會了好幾個菜，比如：炒包菜，番茄炒蛋，青椒炒蛋，炒土豆絲，炒荷蘭豆，炒花菜，更重要的是我學會了滷肉類，比如雞爪，雞翅，雞肉。而且還會燒梅乾扣肉。
剛開始還原度是60％，剛好及格。因為最近都在做，感覺自己越做越好了。以前我老是怕說，沒辦法照顧寶寶和老公，現在可以很自信地說，我可以照顧他們了。當然我也可以照顧自己了。
我很開心，也很滿足…
每天堅持一更
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4 # ABM的小猴子
大家都會做什麼菜啊？做的好吃嗎？
我會做酸辣鴨胗、醬香排骨、蒜香排骨、蒜蓉花甲等
今天我就把我學會的這道酸辣鴨胗分享出來！
鴨胗也就鴨是子的，胃四川人稱為其鴨郡肝，因其脆化嫩渣的感口而廣受人們愛喜。火鍋店裡它，是那出燙來形如繡球的紅花；川店菜裡，它潛入一那盤盤熱氣騰的騰辣椒當成中為舌尖爽；脆冷盤店裡它，又是那隨著刀尖舞起伴著紅油唱歌的小。生
用料
鴨胗 300克 香芹 100克 Melrose椰子油 1克 薑片 5克 花椒 一克 料酒 10克 鹽 5克 辣椒油 50克 花椒粉 少許 芝麻油 10克 醬油 8克 醋 15克 白糖 3克 味精 2克 蒜泥 20克
做法
1、鴨冷胗水下加鍋薑片、花椒、料酒、鹽煮10分左鍾右，好煮的鴨胗撈出後涼晾。
2、鴨胗切片香，芹切斷裝調入料碗中。
3、加入Melrose椰子油、辣椒油、花椒粉、芝麻油、醬油、白糖、味精、蒜等泥。
4、調味後直接拌勻即可盤裝。
小貼士
1、鴨胗需去除表面筋膜和油汙，加再鹽反覆搓洗用後清水洗淨可即。
2、鴨切胗忌煮太，久否則會去失爽脆的感口。
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5 # 系居居阿
我我在家練就了一手好廚藝！哈哈哈，起碼家人都誇我做得好吃，應該沒有感情水份吧哈哈哈。
我附一些我會做的菜的做法給大家參考參考哈哈哈
1.蔥油拌麵
1️⃣醬汁調製比例：生抽四勺，老抽兩勺，鹽少許，糖一勺。
2️⃣做法：燒水至煮沸放入麵條煮熟撈出。蔥切段，放油下蔥段炸至金黃，匯入醬汁煮至沸騰。把做好的醬汁倒入面中攪拌均勻即可。
2.糖醋雞蛋
食材：雞蛋、油、蔥花
醬汁：一勺白糖、一勺醋、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺澱粉、五勺清水。
做法：
1️⃣平底鍋中熱油下雞蛋，直到煎蛋兩面金黃焦脆。
2️⃣倒入調好的醬汁，用小火煮至濃稠收汁撒上蔥花出鍋。
3.紅燒茄子
1️⃣茄子切滾刀塊、切好放水裡浸泡（為了不讓茄子氧化），切蒜末，有肉的話切肉沫，茄子擰乾水分沾上些許澱粉
2️⃣調醬汁：生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、水澱粉
3️⃣鍋中熱油，下蒜末，下肉末，下茄子炒，炒至八成熟，倒入調好的醬汁，小火收汁出鍋。
先分享這些啦哈哈哈
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6 # 藍色雲裳
假期期間，在家裡真是烹炒煎燉煮，各種蔬菜，各種麵食，各種甜點無不在話下。油燜大蝦，炸牛奶，水果拼盤，水餃，油餅，菜餅，包子，蛋糕，涼拌菜，真是十八般武藝各顯其能。
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7 # 糖和豆的媽
會做很多菜。以前也是什麼都不會，當了媽以後什麼都會做，都想學會做。疫情期間學會了做涼皮。配圖都是自己做的飯菜。炒豇豆，蔥油拌麵，西紅柿煎豆腐，大盤雞，酸辣平菇，蒜蓉西蘭花涼拌藕片。老公是我最忠實的吃客，只要是我做的他都會說好吃。第一次做溶豆的時候哄娃睡覺，烤了第一次覺得有點沒熟，想再加時間烤烤，結果忘了，全糊了，老公居然吃完了還說好吃
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8 # 快樂小主婦
給你分享兩個我個人非常喜歡的做法！製作超級簡單，缺點就是有點費米飯（內附嫩綠小技巧）
做法1⃣️
材料：空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）
做法：
1、空心菜擇好、洗淨、加點油焯水撈出備用；（這裡加油焯水是為了讓空心菜待會兒炒出來保持嫩綠不變黑）
2、熱鍋熱油，倒入適量的腐乳炒開，加入焯過水的空心菜，最後加入蒜蓉一起拌勻炒熟即可出鍋食用！
做法2⃣️
材料：空心菜、蠔油
做法：
1、空心菜擇好、洗淨、加點油焯水撈出備用；（這裡加油焯水是為了讓空心菜待會兒炒出來保持嫩綠不變黑）
2、熱鍋熱油，倒入焯過水的空心菜，翻炒一會兒加入適量蠔油一起拌勻炒熟即可出鍋食用！
你也嘗試一下吧！
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9 # 小爽輕生活
很高興回答你的問題我是土生土長的北方人，但是從小喜歡清炒白灼的菜，蔬菜也是喜歡西蘭花菜心絲瓜等這些綠色的，而且口味清淡，這可能也是我保持身材的原因，嘻嘻。肉菜我會做到就比較少了，只有像紅燒排骨，黃燜雞，清蒸魚等這種家常的，好不好吃嘛，我覺得還挺好吃的，嘻嘻。做菜真的需要天賦，並不是時間長了就好了，要善於琢磨，敢於嘗試，創新，尤其有了孩子以後我做飯更有研究了，為母則強嘛，真的是，我家寶寶很愛吃我做的菜，這對我來說就是很好的驗證。
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10 # 望花誠心食品
很高興回答你這個問題，樓主座標遼寧撫順，90後創業者，我們這一代是要麼獨立要麼外賣的年齡能做的菜不是很多，好在是自己悟性高做事用心，每一次下廚給愛人做一頓飯都是用心仔細去做，每一次都把我媳婦喂的撐了！現在樓主可以做的菜有！鍋包肉，紅燒肉，辣子雞丁，麻婆豆腐，尖椒幹豆腐。我覺得做什麼菜不重要主要是用心去做，每一次做菜前上網仔細學習，按照網上教程一步一步來，在依據自己的口味新增喜歡的配料。
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11 # 小神獸的食堂
我會做的菜有：板栗雞、白切雞、三杯鴨、滷鵝、紅燒魚、油燜大蝦、酸甜排骨、涼拌菜、煎牛排、虎皮尖椒等，其中油燜茄子做的特別好吃，現在分享一下我的製作方法：
1.把茄子切成0.5釐米的厚度，用清水泡10分鐘，撈起晾乾。
2.把蒜拍扁，皮剝掉，切點辣椒備用。
3.調醬汁：醬油、蠔油、一點白糖攪拌均勻。
4.熱鍋倒油，把茄子雙面煎至金黃色，裝盤。
5.熱鍋倒油，把蒜和辣椒炒出香味，加適量開水，把煎好的茄子加進來，淋醬汁，中火燜煮五分鐘。
6.用小半碗清水和生粉攪拌均勻，倒進鍋，煮到收汁就可以起鍋了。
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12 # 李糖糖愛生活
準備老豆腐200克，牛肉沫25克。
調料，豆瓣醬50克，辣椒麵10克，花生油35克，醬油15克，味精兩克，水澱粉40克，花椒麵適量，蔥姜沫各兩克白，鹽2克，高湯100克，青蒜5克。
製作方法，1豆腐切1釐米方丁，用開水滷一下，控乾淨水。青蒜切沫。2熱鍋下花生油，燒至七成熱，下肉末炒至鬆散，下辣椒麵，豆瓣醬，炒出紅油來。下蔥薑末，豆腐，醬油，鹽，高湯，開鍋小火燒進味。加味精勾芡。上面放青蒜末花椒麵就完成了。
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13 # 晗圓圓美味減脂日記
不過每每晚上刷影片，刷到吃播就好想吃炸雞，南韓炸雞，琥珀炸雞，所以就想學會了，就能常常吃到啦！一道韓式炸雞分享給你，很容易哦！
準備材料：雞腿，牛奶、澱粉，玉米麵粉（或麵包糠），生抽，糖，蜂蜜，
做法：
1.醃製加鹽和牛奶醃製15分鐘。
2.牛奶倒掉，在雞腿里加入一個雞蛋和玉米澱粉。抓拌均勻。
3.再裹上一層玉米澱粉或麵包糠。
4.放入空氣炸鍋這樣適合減脂的朋友。170度18分鐘即可。
或者鍋裡倒油，七成油溫下雞腿。炸至表面金黃大約10分鐘左右，記得後期小火，這樣不容易糊。
5.調料汁：加入生抽兩勺，糖兩勺，蜂蜜兩勺。
6.雞腿熟了盛出，重新出鍋，同時加入調料汁翻炒均勻，上色即可出鍋。
7.最後一步，撒上白芝麻，完美成型。
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14 # Charleneppppppp
炒筍。本人對吃筍有執念，每年春天都要吃嫩筍。下圖選的是四川的雷筍，嬰兒手臂粗細。去殼後整條放沸水中煮，直到有很多浮沫後馬上撈出過涼水。
芽菜切細細的，五花肉剁碎，嫩筍切條（比切塊口感好）。
大火坐油鍋，熱鍋下肉末，炸出油後下筍翻炒10來下，下芽菜繼續炒。聞到芽菜香之後倒入涼水（蓋過鍋內的菜即可），大火煮至水乾最佳。
出鍋，開一瓶益力多，有驚喜。
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15 # 詩一般的迷
1、家常小菜
做家常小菜是最基礎的，最簡單的，沒有什麼繁瑣的步驟，也是我經常做的。我最喜歡做的幾道家常小菜是酸辣土豆絲、熗炒青菜等等，只要是應季的蔬菜，都會做。我覺得我做的這些菜味道都還不錯，特別是酸辣土豆絲，簡直就是一流的(有點小自戀)好吃。
2、水煮魚
我特別喜歡吃魚，所以我就會經常買魚來吃，魚肉蛋白質含量高，對我們身體很好，做水煮魚我比較喜歡加更多的配菜，酸菜、各種蔬菜、火腿腸等，這樣可以讓水煮魚的口味更加豐富，還有就是，作為一個四川人，辣椒和花椒是必不可少的，這兩樣東西就是水煮魚的靈魂。魚不要煮太老了，嫩一點更好吃。
3、啤酒鴨
啤酒鴨是我剛學會不久的一道菜，這一道菜我覺得特別好吃，很下飯，是一道很開胃的菜，啤酒的清香沁入鴨肉裡面，既去掉了鴨肉本身所含的一種腥味，又有一股特別的香氣。
最後我在分享一下我的做菜心得吧，我認為做菜是一件很有趣的事情，當你開始做菜的時候，你會全身心的投入，會忘記一切煩惱，會有讓人很放鬆的感覺；當你完成一道菜的時候，看著它的成色還不錯的時候，是有一種成就感，很釋放壓力的；當你品嚐這道菜的時候或者是別人品嚐，都異口同聲的誇讚這道菜好吃的時候，會油然而生一種滿足感和幸福感。
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16 # 豔子家美食
雪媚娘做法，簡單易上手
準備用料，
水磨糯米粉150g
玉米澱粉 50g
牛奶150ml
黃油15g
淡奶油150ml
白砂糖60g
鮮草莓 芒果 奧利奧碎
先在將糯米粉，玉米澱粉，白糖和牛奶攪拌成糊，開鍋蒸糯米糊20分鐘，炒糯米粉，打發淡奶油備用。把糯米糰擀成片，皮子中擠奶油，放芒果，再放奶油，最後把皮捏好。皮薄香甜！
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17 # 靜月林徽
我今天給你介紹一道簡單方便好吃美食，芋頭飯，營養非常豐富，味道也很不錯，用電飯煲就能做比你吃泡麵強太多，下面就把芋頭飯的做法分享給你。
準備食材：荔浦芋頭、肉末、蒜，大米
1、豬肉洗乾淨，剁成肉末。
2、蒜頭拍扁切碎。
3、荔浦芋頭切成小方塊。
4、大米洗乾淨後按照平常煮飯時放水，按下煮飯鍵。
5、鍋內再放少許的油，把蒜頭放進去炒香，再把肉末放進去炒熟。
6、把荔浦芋頭放進去炒香。
7、然後放少許的鹽，一勺醬油和少許的雞精調味，就可以關火了。
8、荔浦芋頭炒好了，電飯煲的飯剛好也煮開，然後把炒好的芋頭鏟進電飯煲裡，鋪平在米飯上，然後蓋上蓋子繼續煮。
9、電飯煲跳到保溫鍵了，好香好香的荔浦芋頭飯煮好了。
溫馨小提示：
生芋有小毒，食時必須熟透。
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18 # 春花愛生活
我在家裡有錢就炒肉，沒錢就炒小菜，雖然只是小菜，但是炒的好吃。我做的水酸菜、合渣以及夏季的涼拌蔬菜都很好吃，我們全家人都能開心地吃完我做的每一道菜。我炒菜用的調料種類也不多，怎麼就炒的這麼好吃呢？我炒菜的方法例如:
①炒水酸菜(青菜、青菜薹、高杆白菜薹均可焯水做成水酸菜):先把水酸菜洗淨切碎，炒幹表面的水份，再把水酸菜推到邊上，空出中間，放適量冷油，等油冒煙時放入辣椒、蒜沫、姜沫炒香(也可先放油，油冒煙時放入辣椒、姜沫炒香，再放入水酸菜翻炒)，繼續翻炒2、3分鐘(用中火，如果用大火只要1、2分鐘)，放入食鹽、胡椒粉、雞精、生抽翻炒均勻出鍋。開始把辣椒、蒜沫、姜沫都炒香了(不要炒煳)，菜的香味就會增加許多，水酸菜炒的好吃比吃肉還香！
②涼拌芫荽菜:碗裡放入洗淨切好的辣椒(也可以把辣椒先用油炒香)、大蒜、芝麻油、食鹽、雞精、生抽、醋、胡椒粉、芫荽菜拌勻即可，酸辣開胃很好吃。
③合渣:把黃豆浸泡一夜後洗淨，加水打成漿並過濾去渣，然後把漿液倒進鍋裡燒沸，放入洗淨切碎的青菜煮8分熟，往菜底部及菜面上各均勻地撒上一勺醋，菜9分熟時盛出來。炒的時候先用熱油把辣椒、姜米、大蒜炒香，再放入合渣煮沸，放適量食鹽、醬油、生抽、味精、雞精、香蔥拌勻即可，味道香、嫩、滑很好吃。
我在家裡炒菜調料放得少但炒的菜好吃，我炒的菜每次都被我的家人們吃的一點都不剩！
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19 # 意芸舟
正好休息，又有時間自己做吃的，以前還不怎麼愛在家裡做飯，現在越來越喜歡了。
廚藝也是漸長，個人覺得還是很好吃喲。
1⃣️、魚香滑蛋豆腐～～這款菜品採用的嫩豆腐，感覺比雞蛋還嫩的豆腐，豆腐裹了粉，放在油鍋裡炸一下，泡豇豆胡蘿蔔丁炒成魚香味，把炒好的魚香味料，倒在豆腐上面，就完成了。
2⃣️、荷蘭豆炒蓮藕～～這款菜品主要是荷蘭豆和蓮藕，還加了紅豆和白果仁青紅椒塊，清炒即可，很是爽口的一道時蔬菜品。
3⃣️、山藥西芹炒爽肉～～山藥西芹切條狀，豬裡脊肉切條狀，肉條先拉油備用，山藥西芹過水，再炒肉條之後放西芹山藥，5分鐘左右起鍋，美味可口的一道菜又完成了。
這三款菜品都很養生，味道也不錯，夥伴們不妨試試喲，很好吃。
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20 # 胖三斤的小廚娘
看到這個問題真的是忍不住回答
我是愛做飯的小廚娘
會做的其實比較多吧，簡單的類似油潑面蔥油拌麵，稍微有點難度的燒麥，醬肉包。炒菜也可以呀，喜歡吃魚香雞蛋這種快手菜，也喜歡做紅燒肉，糖醋小排這種有點難度的菜。個人覺得好好吃，自己做合自己口味，比外面的好吃呀（身為一個並不窈窕的女孩子，真的覺得飯店的菜油又膩）。
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喜歡煮菜的話，隨便都煮出美味，這是買三文魚的時候問老闆拿了她廢棄不要的魚瘦肉與肥腩邊料，回來洗淨後下鍋煎到金黃後下熱水，再放上海鹽、胡椒或者薑片，這裡再放入一個佛手瓜，一鍋美味飄香的奶白魚湯就可以下肚子了