開放式的廚房，由於空間比較大，一般的油煙機的抽風能力有限不可能抽乾淨。油煙是四處擴散的，所以密閉的環境越小越容易抽。一般的家庭，如果你廚房沒有關門的話，在客廳裡都有可能有油煙。

開放式廚房建議用整合灶比較好，抽油煙效果好，而且好打掃衛生，我家也是開放式的，感覺效果很好，沒有一點油煙，整合灶的品牌也很多，可以選擇一些知名品牌。

開放式廚房怎麼選油煙機，為什麼開放式廚房對油煙機比較挑剔！說到這裡就不得不說煙機的吸菸原理

當電機開始運轉是，在進風口形成一個負壓區，這個時候產生的油煙就會被吸走！

負壓越強，吸菸效果越好！

一般你在購買菸機的時候，銷售人員會問你廚房面積的大小，也是基於這一點，因為不同面積的廚房對煙機的要求是不一祥的，面積越大，對煙機的要求越高！

那開放式廚房到底適合什麼樣的煙機呢？

如果你選擇的是獨立式的煙機，那煙機的排風量需要20立方米/分以上，風壓也至少在400Pa以上，滿足這兩點開放式的廚房就可以裝。

除了這種風量和風壓比較大的油煙機外，也可以選擇整合灶！

整合灶的吸菸方式和傳統的煙機不同，第一它是下排式的，風輪也比較大，更重要的是整合灶的進煙口離爐頭比較近，油走的路程比較短，符合油煙擴散規律，在油煙沒有擴散的情況下將油煙吸走，所以也很大程度降低了油煙的擴散。

開放式廚房，做中餐？如果是的話還是弄整合灶吧，側吸的整合灶啊，就是低空全吸的。在下面的時候就開始吸收了，比你的說的油煙機都要好多了！！

開放式廚房是指沒有封閉的廚房，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間，形成了一個開放式的烹飪就餐空間，缺點是油煙汙染較大，易髒等，。

開放式廚房油煙問題解決方法

1.選擇合適的油煙機

（1）選擇中式油煙機；選深罩式煙機

（2）選擇大功率油煙機：油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小，市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間，相對而言電機功率越大，吸菸效果越好。

（3）選擇下吸式油煙機：油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸菸效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。

2.選擇合適的廚具

開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產生油煙，比較乾淨，用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。

3.做好通風

開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。

4.選用易清潔的材料

餐廳和客廳的牆面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚、強化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油汙。

5.改變烹飪習慣

煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙，不僅會造成油煙瀰漫的問題，而且不利於健康。在炒菜時，最好不要出現明火；同時，不要等油冒煙了，才開始放菜。此外，儘量採取蒸、煮、燉的方式，這樣產生的油煙少很多。

對於開放式廚房真的是又愛又恨，說到底都是這張嘴惹的禍，誰叫咱中國人的飲食文化豐富多彩呢。縱然有一千個喜歡開放式廚房的理由，一旦面對油煙難題，全都“歇菜”。傳統油煙機的排煙效果根本無法滿足開放式廚房的需求，一頓飯下來，油煙繚繞的。那，開放式廚房選擇什麼樣的抽油煙機好？

一、抽油煙機的常見罩型

1、淺罩型

淺罩型的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。雖然淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰。

2、深罩型

深罩型包括深型或深櫃型，這兩種形式的抽油煙機設定了較深(容積較大)的集煙罩，風機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩衝的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現象。

3、櫃罩型

櫃罩型(也稱櫃式)抽油煙機實際是抽油煙機和集煙櫃的組合，櫃罩型的集煙罩由四面圍起來的擋風屏(僅留一面做操作口)構成，相當於一個容積更大的集煙櫃，因而能更有效地防止油煙的外溢擴散，能以較小的風量、較高的效率排除油煙，節能省電。缺點是不太美觀。

二、開放式廚房抽油煙機選購要點

我們在做飯的時如果抽油煙機吸力太小，油煙會蔓延整個客廳，滿屋子都是油煙。而針對這種開放式廚房，選擇油煙機一定要選吸力大。

1、宜選深罩型中式油煙機

開放式廚房是國外的概念，油煙機也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方，外觀上更適合於開放式廚房，但是油煙抽淨率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機，油煙抽淨率在50-60%，要高十多個百分點，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機吧。

2、看油煙機電機功率

油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小，市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間，相對而言電機功率越大，吸菸效果越好。

3、下吸式吸菸效果相對較好

油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸菸效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高，一般好點的都要上萬。

三、側吸式煙機PK頂吸式煙機

側吸油煙機比較適合開放式的廚房，開放式廚房選擇側抽式的油煙機比較好。

1、側吸式油煙機

準備進行家居裝修設計的朋友們，側吸式油煙機相對來說離灶臺距離更近。它改變了傳統煙機設計和抽油煙方式，烹飪時可以從側面將產生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，這種煙機於採用了側面進風及油煙分離的技術，使得油煙吸淨率高達99%，油煙淨化率高達90%左右。所以，在家居裝修設計時如果您中意它的這個特點，可以選購它。

具體優缺點如下：

優點：排煙效果更為理想，不會存在壓抑感，無碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環保節能。

缺點：款式很少、集煙內腔往往無法實現一體成型，清洗時比較麻煩、噪音大。

2、頂吸式油煙機

頂吸式油煙機安裝e799bee5baa6e58685e5aeb931333365666162在灶臺上方。目前，在家居裝修設計中，使用這款油煙機的佔多數。傳統的抽油煙機多數是“頂吸式”，即油煙機安裝在灶臺上方，透過上面的排風扇把油煙抽走，頂吸式抽油煙機有薄型、深型及介於兩者之間的半深型等。

優點：準備進行家居裝修設計的朋友們，頂吸式油煙機造型多樣、清洗方便。

缺點：炒菜時會帶來碰頭、滴油等諸多不便。

傳統油煙機將機器吸入的油煙氣體直接排到室外（或共享煙道），嚴重汙染室外空氣，造成了二次汙染。而側吸式抽油煙機，高效的除油煙效果，使整個廚房不再會有逃逸的油煙，無需再為櫥櫃、牆壁因油煙汙染而擔心，是開放式廚房的理想選擇。低位貼壁安裝，絕無碰頭滴油之慮。油煙橫向吸除，不經口鼻，徹底保護您的健康。油煙分離使機腔內部保持清潔，免拆洗。特有的徹面進風，運用先進的空氣動力學原理使油煙、廢氣、異味一經產生即被吸走，吸排更徹底。獨創油氣完全分離技術，將油煙分離乾淨，更環保。

開放式廚房在挑選油煙機的時候需要考慮的兩個因素：

第一：美觀度，因為開放式廚房位於公共空間，所以油煙機的造型和外觀要相對時尚美觀，不能太土。這樣會影響整體空間品質。

第二：油煙機吸力，因為開放式廚房處於較大的公共空間，如果抽油煙機的吸力不夠的話，油煙逃散的比較厲害，使空間充滿油煙。影響生活品質，加重清潔負擔。

因此開放式廚房的抽油煙機一定要選好的品牌，好的型號！

個人比較推薦西門子（博世），方太，老闆這三個老牌子，各有千秋。

吸力上面至少要達到17-20立方米每分鐘。

我選的是方太的，覺得吸菸的效果很好，我的是半開放式的，除了炒鍋旁邊會有濺到的油點外，其他地方基本不會油膩。