根據自己的食慾量買紅燒肉

配料：

五花肉500克、蔥姜適量、桂皮1小塊、香葉2片、八角2個、冰糖十幾粒。

1.首先把蔥切段、薑切片、五花肉切麻將塊大小。

2.起鍋，鍋中倒入涼水。將五花肉涼水下鍋，焯水。放入料酒2匙勺（去腥）。

3.燒開後，撇去浮末。之後，將五花肉撈出控水。

4.另起鍋，鍋中倒油。涼油放入冰糖，小火熬糖色。用勺子把冰糖敲碎，這樣方便融化。

5.糖色熬製成，棗紅色時，放入控幹水的五花肉、蔥姜、桂皮、香葉、八角，快速翻炒均勻，讓五花肉全部裹上糖色。

6.炒出香味後，放入2匙勺料酒（去腥）。

7.翻炒均勻之後，倒入足量熱水，沒過五花肉。

8.之後放入：生抽2匙勺、老抽1匙勺、豆腐乳汁1匙勺。攪拌均勻，大火燒開。

9.燒開後，蓋上蓋子，轉小火燜煮至40分鐘。

10.40分鐘之後，挑出蔥姜大料。湯汁多的話，開大火收下汁。（因為每個人家的火力不一樣，根據個人情況來定）

11.湯汁收的出不多時，放入1匙勺香醋（解膩增香）。

12.湯汁比較粘稠後，就可以出鍋裝盤。一道肥而不膩、入口即化的紅燒肉，就展現在你的面前了，盡情享用吧！

關於怎麼做：

材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。

製作步驟：

1.五花肉洗淨切成小丁；

2.鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；

3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；

4．摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包；

5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。

關於在哪裡找：

下廚房app 香哈菜譜app是我用過的，裡面有許多菜譜和圖片影片教程，內容也比較集中全面些吧。

我教你

1，五花肉切成四方小塊。

2鍋裡放入冷水，放入切好的五花肉，放入生薑片或者料酒，為了去掉腥味。水淹過肉，開大火煮沸騰以後撈出空掉水分

3鍋裡放入少量油，開中小火放入適量糖，白砂糖，紅糖，冰糖都可以，這步火不能大，不然糖炒糊了有苦味，不停攪拌讓糖融化變成紅糖色。放入五花肉，放入適量食鹽，八角，香葉，草果，翻炒2分鐘以後加入剛好淹沒肉的水量，這步是讓調味料更好入味，開大火煮沸騰以後改中小火，繼續煮30分鐘左右，期間可以加入其他菜品，如和五花肉大小的土豆。加入適量食鹽，間隔幾分鐘攪拌一下，防止粘鍋

4等後面加入土豆酥軟，關火出鍋，香噴噴，酥軟的紅燒肉就做成了

紅燒肉是愛肉人士最喜歡的一道菜，肉香濃郁，色澤鮮豔，吃起那叫一個過癮。三天不吃肉就渾身難受。隔三差五必須要來盤紅燒肉過過癮。但是小編太愛吃，一個月一般的工資都用在了吃上，著實有點捉襟見肘。想要省錢又要過肉癮，小編也只能自己動手，豐衣足食了。經過小編的探索，摸索出一套懶人做紅燒肉的做法，簡單易學，做出的紅燒肉肥而不膩，入口即化，美味極了。愛吃肉的小夥伴，快跟小編學學吧！

選材：做紅燒肉一定要選五花肉，最好是豬肋骨上的肉，肥瘦相間，也不會太油膩。

食材：五花肉500克、姜1塊、檸檬1片、生抽、老抽、料酒、八角、草果、冰糖、鹽和植物油。

做法：

1.把五花肉洗乾淨，切成小方塊；薑切片，備用。

2.起鍋放入五花肉，加入沒過五花肉的清水，加入兩片姜，檸檬和料酒，大火燒開，煮至五花肉半熟，撈出瀝水。（檸檬起去腥作用，使紅燒肉的肉質更鮮嫩）

3.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入冰糖，炒至焦糖色，放入五花肉。

4.放入老抽和生抽，翻炒均勻。

5.加入適量的熱水，放入八角和草果，加入適量的鹽，大火煮開，小火慢燉20分鐘。

6.大火收汁，即可裝盤出鍋。

做好的紅燒肉醬紅色很是誘人，而且散發著陣陣的香味，讓人垂涎欲滴。嘴饞的小編忍受不了 美食的誘惑，還沒等紅燒肉涼，趕緊拿一塊放入口中，肉香濃郁，肥而不膩，入口即化，真的 太過癮了。盤底的肉湯澆在米飯上，也是濃香美味。小編這套紅燒肉的做法就是懶人做法，過程不繁瑣，簡單易學，喜歡吃肉的小夥伴有沒有口水直流呢？快跟小編一起學學吧！

你好，如果你是喜歡做美食類的東西的話，可以去下載一些菜譜類的app。那裡頭有非常多豐富的菜譜以及很多的美食，作為一個很喜歡吃的人來說下載那個是最好不過的了。

1.將五花肉切成2.5釐米左右的塊狀，冷水下鍋，水燒開之後繼續煮五分鐘撈出。

2.往鍋內倒入少許油，放入八角煸至有香味，倒入細砂糖，繼續煸炒直到微黃色。放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。

3.鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，蓋上鍋蓋小火燜煮30-40分鐘，加入少許鹽，旺火收汁後出鍋即可。

分享一下，自己在家做紅燒肉的做法，.將五花肉切成2.5釐米左右的塊狀，冷水下鍋，水燒開之後繼續煮五分鐘撈出。

2.往鍋內倒入少許油，放入八角煸至有香味，倒入細砂糖，繼續煸炒直到微黃色。放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。

3.鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，蓋上鍋蓋小火燜煮30-40分鐘，加入少許鹽，旺火收汁後出鍋即可。挺好吃(｢･ω･)｢嘿