哈嘍大家好我是愛做美食點心的雪哥。

下面帶來一道糖漬金桔

做法

在水中加入鹽，放入金桔泡10分鐘；

取出金桔並徹底擦乾。用刀在金桔表面從頭至尾劃6-8下（不需要劃得很深）；

之後用雙手將金桔捏軟，這樣可以方便去核；

將準備好的金桔放入一個容器中，加入糖。在冰箱中存放過夜，此時糖會融化；

第二天取出，將糖漬過的金桔與水以及冰糖混合。用中火燉30-40分鐘，不需要加蓋。當糖汁減少，金桔變軟後，關火令其自然冷卻；

盛入準備好的盤子中，配上冰糖漿食用；

冷的金桔則更適於在溫暖的春日下午食用。

通常用來做甜湯和飲品，例如金桔雪梨湯，金桔銀耳糖水，金桔蜂蜜茶等。如果是做菜的話，一般只用到金桔的外皮，並且切碎，使用起來類似陳皮效果。

可以做甜羹，加上金桔更香。比如在核桃調蛋中加些許金桔。也可以做些甜湯類加些金桔。還可以加在其他偏甜類的菜中，不僅味道好，還帶些清香。

你好專業大廚為你解答：我是專業做冷菜的大廚金桔是可以做菜用的，1:把金桔去心留皮，2，加入蔥油和濃縮橙汁拌，這道菜叫涼拌陳皮。還可以加入冰糖直接煮煮裂開縫隙就可以了。這是幾年前做的菜

在水中加入鹽，放入金桔泡10分鐘；取出金桔並徹底擦乾。用刀在金桔表面從頭至尾劃6-8下（不需要劃得很深）；之後用雙手將金桔捏軟，這樣可以方便去核；將準備好的金桔放入一個容器中，加入糖。在冰箱中存放過夜，此時糖會融化；第二天取出，將糖漬過的金桔與水以及冰糖混合。用中火燉30-40分鐘，不需要加蓋。當糖汁減少，金桔變軟後，關火令其自然冷卻；盛入準備好的盤子中，配上冰糖漿食用；冷的金桔則更適於在溫暖的春日下午食用。

金桔是可以做菜的 ，下面我給大家分享下拔絲金桔的做法。

1.金桔加水洗淨，鍋中加水。

2.金桔放入水中浸泡五到十分鐘。

3.五到十分鐘分鐘後金桔撈出備用。

4.鍋中加入一勺白糖，一勺水。

5.水中出現大泡,鍋中呈現香油色之後放入金桔。

6.翻炒均勻出鍋，拔絲金桔即可完成。

不太清楚。但熬製過金桔醬。聽說治療小孩咳嗽的。金桔應該用做醬比較多吧。國外應該有用於做菜的。國內應該很少。至少在我們北方很少見到有用金桔做菜的。在好利來蛋糕店裡有用這做蛋糕裝飾的。

給大家推薦一道好菜《金秋食色》

一道風味獨特的菜餚，金桔入菜，清香食色，美味！

給大家分享一下做法：

1、藕去皮，切片！

2、藕、西蘭花用熱水焯一下，控幹水份！

3、金桔洗乾淨，去子，一刀切三塊！

4、鍋裡適量油，蔥姜爆鍋！

5、金桔倒入鍋裡翻炒！

6、藕、西蘭花倒入鍋裡，加入適量耗油，鹽，炒好，出鍋！

金桔不宜炒時間過長，影響口感！

金桔打拋豬

預備食材

2人份

豬絞肉 215 公克

蒜頭 3 瓣

辣椒 1小哏

九層塔 少許

小番茄 5 顆

調味料

醬油 1 大匙

米酒 2 大匙

糖 2 茶匙

魚露 1 大匙步驟

蒜末＆辣椒爆香

依序加入絞肉、番茄拌炒，並加入米酒去腥，然後加醬油調味

加入聞起來臭臭但吃起來香香的魚露

在比較乾的地方炒糖色，待顏色轉褐再與料拌炒，增加風味

擠一點金桔，最後放入九層塔炒個幾秒，關火就可以了。