陶器坯體一般由普通泥土製成，燒成溫度較低（一般在1000c以下）燒成品的器體胎質疏鬆，吸水率高，敲擊發出的聲音不清胞滿，清脆，器體外一般不施釉或施低溫釉，遠古時代的彩陶，灰陶，缸，紅砂粗陶等多種形式的。

拋開瓷器不談，僅僅關於土陶的種類，就可以用“龐大”、“繁雜”這兩個詞來形容。

土陶的發展史至少延續了上萬年，例如雲南甑皮巖遺址發現的陶雛器，已經距今有一萬兩年餘年。土陶的發展史可以說是另一個角度的人類發展史。它與人類文明的發展密不可分。

土陶的出現甚至被認為是人類文明進入新石器時代的重要標誌。

土陶從最初的取水、盛水器發展到與生活各方面相關的器物，從生活器物發展到禮器、祭祀，再到冥器、建築用陶、賞玩類工藝品陶器等等，陶器在發展的鼎盛時期已經滲透到人類社會的每一個角落。

1.生活用品類

主要是取水、蒸煮、飲酒、儲存等。如:陶鬹，豆，杯、背壺，甕，罐，釜等。

2.禮器、祭祀

禮器大都由生活用品發展而來，鼎，簋，簠、薄胎高柄杯等，主要顯示其象徵性，不再注重實用性。陪葬冥器也有普通的生活用具。

3..建築、工業用陶

磚瓦，陶管，屋脊獸，裝飾磚，磚雕等

5.賞玩類

玩具，工藝品擺件等

1.火下陶

最原始的燒造方式，直接在陶胚上堆柴燒製，燒成溫度都比較低，耐久性差。

2.火上陶

這時，人類發現火上比火下溫度高，燒成陶器比火下陶更加質硬。

3.坑燒陶

燒造技術進一步發展，坑燒陶更利於控制溫度

4窯燒陶

發展到封閉燒製時期，燒造技術已經相當成熟，完全封閉的窯和豐富的窯具，更加容易達到和保持較為穩定的溫度，保證了陶器的充分陶化。促進了製陶業的快速發展，常見的窯種類有柴窯、電窯、氣窯等等。

5免燒陶

現代工藝，利於混合材料，實現自行凝結，現代陶藝的一個分支。

1.紅陶

色澤呈紅、紅褐、黃褐等。

2.灰陶

呈現淺灰色、深灰、灰黑等。

3.黑陶黑皮陶

燒造過程中碳化而來，例如，龍山黑桃以通體黑，色澤光亮為主要特點，而良渚黑陶則是僅僅表面碳化黑色為主要特點。

4.白陶

通體呈現灰白色，以高嶺土、瓷土為原料，燒成溫度1000度最右。見於龍山文化後期。

5.彩陶

陶器表面彩繪制各種紋飾，代表性的有仰韶文化彩陶。

6.絞胎

不同顏色泥料混合制胎，呈現特有花紋。

製作工藝分類:

1.手製陶

最原始製陶工藝，胎體厚度不均，形狀不規則，原始味道濃厚

2.輪製陶

輪制又分為快輪和慢輪，也叫作陶車。在旋轉的陶車上手工拉坯製作陶胎。適用於圓形陶器，轉輪也用作後期的修坯。輪製陶器使土陶的批次化生產提供了空前的技術支援。對於製陶業的產業化發展有著重要意義。

3.模製陶

利用模具製陶，常見的模具有陶質、石膏、橡膠軟膜等，模具陶主要有印坯法和注漿法。

4.堆塑、貼泥

手塑配合拉坯工藝，這是一種綜合的製作方法。融合了傳統的陶器製作工藝和現代雕塑技藝。