夫妻本是同林鳥，再和妻子幹仗，也是一家人，如果你不用妻子，用小姑娘或者中年女人，妻子更會和你幹仗，除非用男孩，所以開以前，夫妻應該分工明確，知道自己該幹什麼，不管什麼，分細點，互不干涉，誰家夫妻都是吵鬧聲度過一生的，只是把握住度就行了！

你好！是剛準備開面館就想甩妻子，請人是可以，加盟店連鎖有規模的還好，小面管本就是要精打細算，人工也是成本，自己妻子都不放心別人幫你能放心嗎？夫妻本是共患難見真情，共同打拼的財富才永遠。成功與否要試試就知道了。

建議你從小做起，麵館是主食，肯定面積不大，前期食客比較少，也比較輕鬆，一個人肯定不行，但是你不想讓老婆幫忙，你就得找一個人了，因為不但需要刷完掃地的，還得有人收拾抹桌子，還得擇菜洗菜等，一個人可能除了做飯，都沒時間收錢！

我覺得這個事情是因人而異。作為我的一個想法和一個看法的情況下。你的麵館如果要開的比較大的情況下。我覺得不會用自己的妻子。身為一個老闆，你就是站在一個高度。也就是一個管理者。老闆和員工只是一個僱傭關係而已。夫妻之間如果在一起共事，那肯定會有很多的一個矛盾，但是這都是小事情而已。缺少的是一種溝通，一種理解，一種包容。在一起工作，那我們就是同事關係，下班之後我們就是夫妻。夫妻同心，其利斷金。

可以啊，很多夫妻不合的就不要在一起做生意，和氣生財。可以僱個收銀員，後勤人一些必須僱沒啥技術含量的。現在收錢大多也是手機支付了，現金很少了。核心技術你信不過別人的話還是自己來。