錫無毒,不過據說現在好多錫紙含鉛量超標,會汙染食品. 錫器地被廣泛使用並受到人們的喜愛，正是因為錫自身的一些優秀特性。首先，錫對人體是無害的，錫制馬口鐵被廣泛地用於食品包裝、高階巧克力都是用錫紙包裝的，這些都是最好的證明；其二，錫制生活器皿還有許多獨特之處，錫製茶葉罐密封性好，可長期保持茶葉的色澤和芳香；錫制啤酒杯因傳熱迅速？而使冰鎮啤酒口感倍增而應用廣泛。因而錫器享有“盛水水清甜，盛酒酒香醇，儲茶味不變，插花花長久”的美譽。其三，錫除了具有優美的金屬色澤外，還具有良好的延展性和加工效能，用錫製作的各種器皿和藝術飾品能夠逼真地體現每一個細節的創意，從而使得錫制工藝品栩栩如生、高雅動人，這些特性是其他任何金屬工藝品都望塵莫及的。以上證明用錫紙煲湯時可以的；對身體是無害的。

但是，請購買時注意產品質量的好壞。質量差的肯定對身體不好的。

現在很多人都非常喜歡吃肉，那麼用錫紙包肉類的作用就非常的多，它可以保證肉質更加的鮮美，而且能使調料更加的滲透到肉裡面，所以平時如果我們自己在家做肉類的話，也可以用錫紙包肉來做，是非常好的一種做法，而且他要做法相對來說要比我們平時清燉肉類交簡單很多所以如果我們平時在家做肉類的話，就可以選擇用錫紙包肉。

錫紙可以用來加工烹飪肉類食物，但平時生活中基本上燒烤食物可能使用的頻率比較多，如果是煮肉湯的話個人建議可以不用錫紙。

錫紙蒜蓉焗松茸雞

簡介

牛佤松茸食譜，分享松茸的各種吃法和做法。

材料

（牛佤）凍幹松茸菌3片雞腿1個西葫蘆適量蒜適量醬油適量食鹽適量

做法

1將（牛佤）凍幹松茸菌放入清水中醒開30秒鐘，備用。

2把蒜切丁，放入去骨切丁的雞腿肉，添入適量食用油， 醬油和食鹽，醃製備用。

3把西葫蘆切片，備用。

4將醃製好的雞腿肉和西葫蘆放入錫紙中，平鋪醒開的（牛佤）凍幹松茸菌，密封包好。

5把用錫紙包好的食材，放入爐火上烘煎10分鐘左右，熄火燜至2分鐘，即可享用。

6完成。

小訣竅

1、可以選用其他肉類烹製。

2、可以使用烤箱烘煎食材。

3、由於烤箱罷工，臨時使用了電暖氣烤焗，小夥伴們切記注意用電安全，請勿模仿。

我沒有用錫紙包肉煮過湯，我覺得這個應該不可以吧，畢竟湯是要長時間煮，才能煮出味道來，時間短了，食材裡的精華到不了湯中去，這湯也是白煮，喝的沒有意義。我覺錫紙應該承受不住長時間的煮湯，所以我不建議用錫紙來煮湯。

錫紙包肉煮湯不可以，不過可以煮肉，我之前用錫紙卷雞腿肉，做過一道雞肉卷，我覺得還挺好吃，也挺方便的，下面分享給大家。

雞腿肉卷

【準備食材】:雞腿肉1個、胡椒粉、食用鹽、料酒、十三香適量

【製作過程】:

第一步:把雞腿肉清洗乾淨，然後用刀子把雞腿上面的骨頭都剔除乾淨，為了好入味，在上面多劃幾刀；

第二步:把適量的食用鹽、胡椒粉、十三香、料酒等倒在雞腿肉上，然後來回的翻轉一下，讓調料都均勻的撒在肉上，醃上半個小時，入一下味；

第三步:取錫紙一張，鋪在桌子上，把醃好的雞腿肉放到上面，然後捲起來，卷的時候用一下力，最好卷緊密了；

第四步:用錫紙把卷好的雞腿肉捲起來，卷結實，然後把兩邊的頭都捲起來，同樣卷緊實了；

第五步:把雞肉卷放到鍋內，加入沒過雞肉卷的清水，中火煮30分鐘，然後關火撈出來，放涼些拆開錫紙，拿出煮好的肉卷，把它切成片就可以了。

這樣做出來的雞腿肉吃起來沒有那麼的油膩，在煮的過程中，可以煮出裡面多餘的油脂。

把做好的雞肉卷放到冰箱冷藏下，凍涼了，在調製些醬汁沾料，沾料食用也是非常好吃的。

不管是錫紙、鐵鍋、煲仔、電飯鍋、電飯鍋、電炒鍋、鐵板、石板、砂鍋……他就是個加熱的工具。

所以說，只要能加熱，煲肉湯是沒問題的。當然。好不好吃就另當別論了。

但是我相信。只要你掌握的了火候。

人間處處是美食。