冬季蔬菜由於受強冷空氣或寒潮影響，易出現低溫凍害，影響菜農的經濟收入。現介紹受凍後的幾種補救措施，供菜農參考。

　　追施速效肥。受凍蔬菜在緩苗恢復後，可及時追施速效氮肥及磷鉀肥，促進蔬菜植株恢復生長。低溫前，可噴灑0.2％～0.3％的磷酸二氫鉀水溶液1～2次，提高抗寒力；或每畝潑施稀薄人畜糞水肥400～500公斤，可減輕土壤的結冰程度，降低凍害。在菜地廂間撒施火土灰或草木灰50～100擔，既能防寒防凍，又能起到增施鉀肥的作用，並對防治十字花科蔬菜根腐病有良好的效果。

　　噴灑清水或抑蒸劑。棚栽蔬菜和秧苗受輕凍傷2～3天后，中午前後要短期遮陽，避免強光照而突然失水枯死。並根據溼度情況，在中午噴灑少量清水，以提高地表溫度和溼度，抑制受凍組織脫水乾枯，促使受凍組織吸水。幾天內少通風，適當提高棚溫，以促進恢復生機。在寒潮來臨前3～4天，搶晴天對蔬菜植株噴灑30～40倍的石油抑蒸劑，使在葉片上形成一層看不見的防寒膜，並有利於降低葉片的蒸騰作用，保護蔬菜體溫，達到防寒的目的。

　　灌水保溫。冬季蔬菜凍害多因缺水所致。由於水比空氣的比熱高、散熱慢，因此，在凍前澆足水或冬間選好天氣（20℃以上）灌足水，可防凍害。對受凍後的蔬菜灌跑馬水或澆水，能增加土壤熱容量，防止地溫繼續下降，減輕凍害。澆水要澆足澆透，灌水或澆水後，抓住氣溫回升的有利時期，鬆土保溫。

　　遮擋保溫。在寒潮來臨前下午，可用秸稈、稻草等覆蓋在菜廂或蔬菜上，減輕風寒機械損傷。但需注意不可將蔬菜全部遮蓋，以防影響光合作用。遇到強寒潮或有霜凍出現的時候，可在棚室加蓋草苫提高溫度，有明顯的保溫防凍效果。

　　整枝修剪。受凍後，及時剪去被凍死的嫩梢嫩葉。辣椒苗即使苗端被凍，護理得好的還可以萌發側枝，取其中一個壯枝代替主莖，剪去其餘側枝。露地受凍的小芹菜整枝修剪後，也可萌發新葉。

　　搶種搶播。為減少經濟損失，可在天氣回暖後搶種耐寒的菠菜、小白菜、蘿蔔菜、生菜等。最好在中、小棚內搶播，早出苗、早生長。

1.追施速效肥：受凍蔬菜在緩苗恢復後，可及時追施速效氮肥及磷鉀肥，促進蔬菜植株恢復生長。低溫前，可噴灑千分之二至千分之三的磷酸二氫鉀水溶液1~2次，提高抗寒力，或每畝潑施稀薄人畜糞水肥400~500公斤，可減輕土壤的結冰程度，降低凍害。在菜地行間撒施火土灰或草木灰50~100擔，既能防寒防凍，又能起到增施鉀肥的作用，並對防治十字花科蔬菜根腐病有良好的效果。

2.就是噴灑清水或抑蒸劑：棚栽蔬菜和秧苗受輕凍傷2~3天后，中午前後要短期的蓋草苫遮陽，避免因強光照而突然失水枯死。並根據溼度情況，在中午噴灑少量清水，以提高地表溫度和溼度，抑制受凍組織脫水乾枯，促使受凍組織吸水。在寒潮來臨前3~4天，搶晴天對蔬菜植株噴灑30~40倍液的石油抑蒸劑，在葉片上形成一層看不見的防寒膜，有利於降低葉片的蒸騰作用，保護蔬菜體溫，達到防寒的目的。

3.灌水保溫：對受凍後的蔬菜灌跑馬水或澆水，也就是在澆水時，水流剛一流到菜畦的一頭兒，就改到另一個畦內，能增加土壤熱容量，防止地溫繼續下降，減輕凍害。澆水後，抓住氣溫回升的有利時期，及時鬆土保溫。

4.搶種搶播：為減少經濟損失，可在天氣回暖後搶種耐寒的菠菜呀、小白菜呀、蘿蔔菜呀、生菜呀等等。

不能恢復需要提前預防，預防步驟如下：

大白菜、小白菜、油菜、菜薹等蔬菜在越冬栽培、育苗、早熟栽培及生長後期均會發生凍害，輕的葉片變白呈薄紙狀，重的似水燙狀攤在地上。遭冷害、凍害的葉片最後會乾枯死亡。防治凍害主要應從栽培管理入手。

1、加強管理，科學施肥。增施磷、鉀肥，促進根系發育。冬前重施臘肥，提高土溫。越冬期間覆蓋保護物，增強抗寒力。及時中耕培土，疏鬆土壤。

大白菜凍害主要發生在採收前，根據天氣預報，若測出氣溫有可能降到－5℃時，提前做好準備，及時採收。

2、噴灑27％高脂膜乳劑80～100倍液，或促豐寶Ⅱ號600～800倍液，連噴2～3次。