白茶作為中國傳統的六大類茗茶之一，它的特色就是不揉不炒，工藝天然，大限度地保留了茶葉的營養成分，所以傳統手工白茶要比新工藝白茶價值更高 所有這應該也是大家喜歡白茶的原因吧

本人非常喜歡喝茶，特別是白茶。

白茶，指採摘後茶葉後，未經殺青或揉捻，只經曬或小火乾燥後精加工的茶。屬微發酵茶，是我國茶農研製的傳統名茶，中國六大茶類之一。

功效與作用

1、提神。白茶中帶有比較豐富的咖啡鹼，這類物質可以讓人的神經獲得震奮，帶來提神的作用。

2、殺菌。白茶本身就含有咖啡鹼和茶多酚等物質，能夠與細菌中的蛋白質產生化學反應，並凝結，最後以殺死細菌，達到殺菌消炎的作用。

3、增進血糖平衡。白茶中除開帶有別的茶葉固有的營養成分外，還帶有體內所必需的活性酶，長期飲用白茶可以明顯提升體內脂酶活性，增進人體脂肪分解代謝，有效調節胰島素分泌量，減緩葡萄粉的腸吸收，分解掉體內血液多餘的糖分，增進血糖平衡。白茶茶葉中含豐富的氨基酸，並且白茶性涼寒，有清熱去火解毒的功效。

非常喜歡白茶，白茶口感入口順滑、細膩、甘醇、柔和有著獨一無二的香氣，是藥香、陳香、毫香給人的感覺十分舒服。

白茶的口感：

　　白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。不同種類的白茶口感滋味也不同。

　　1、白毫銀針白茶口感，

　　白毫銀針香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

2、白牡丹白茶口感，

　　白牡丹滋味清甜醇爽，濃厚，毫味足。

3、貢眉白茶口感，

　　貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。滋味清甜醇爽，葉底葉色黃綠，葉質柔軟勻亮。

4、壽眉白茶口感，

　　壽眉沖泡後湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

5、新工藝白茶口感，

一般經常喝茶的人，喜歡喝生普，巖茶，單樅這幾類茶夠茶味。白茶的話其實算小品類，前幾年好像炒的也蠻熱的，個人喝的少，所以談不上喜歡。[微風][微風][微風]

白茶很名貴的一種茶，

喝了對身體有很多好處！

功效作用

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。白茶，指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的品質特點。具有促進血糖平衡、明目、保肝護肝、抗衰老等功效。

1、促進血糖平衡 白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效。

2、明目 白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

3、保肝護肝 白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質，可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

4、治麻疹 白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

為什麼越來越多的人都喜歡喝白茶？這四個理由足夠了！

好喝耐沖泡

香氣變化多端

兼顧養生效果

還經得起存放

白茶的優點實在太多！

01

雖然最近的新白茶上市，但我也一直沒有停止到處蹭茶的步伐。

謙虛點說，白茶在茶葉市場裡面確實算是後輩，是在近幾年漸漸崛起的，不過其攻略茶圈的速度不容小覷。

福建原本就是個喝茶的大省，說個有趣的，咱們福建人若是自駕游出去玩，有些可是會自帶茶具的。

喝茶對於我們來說就和吃飯一樣，是一天之中不可缺少的活動。

從前人們喝什麼茶？紅茶、綠茶、烏龍茶......

昨天有個在大公司做公關工作的茶友告訴小白，說自己原來也是喝這三種茶類的。

後來接觸到了白茶之後，漸漸的就將紅茶和綠茶捨棄掉，以喝白茶為主。

為什麼？

茶友說第一個是因為綠茶喝起來傷胃，尤其是他們這種需要應酬喝酒的，早早就把胃給喝傷喝壞了。

有時候需要加班，沒辦法及時吃飯，長期積累就落下了胃疼的毛病。

有時候客人喜愛喝綠茶，便以客人的喜好來沖泡，結果每次喝每次胃疼，屢試不爽。

除了傷胃之外，綠茶還有一個特點就是“三泡拋”，在於客戶溝通的時候，有時候時間會比較長，需要不停地更換茶葉，實在是麻煩的很。

耐泡度這一點紅茶倒是稍好一些，可是滋味變化太小，喝起來真的是沒什麼意思。

而白茶就很好的規避了這兩個缺點，不但耐泡，而且好白茶以正確的沖泡方式沖泡之後，香氣和滋味都是不斷變化的。

邊喝茶邊談事，就算是喝一個下午也有些意猶未盡的感覺。

如此，便愛上了這款清新的茶，秀氣的茶，連名字也素雅的白茶。

02

這是茶友的心得體會，我在瞭解到的時候，同樣覺得很新鮮呢。

每個喜歡喝茶的人，都有自己的喜好，自己愛上一款茶的理由。

每個人對於同一種茶的感受也是不同的，除了千人千色之外，還有一個客觀的原因不可忽視。

不是每個人喝的白茶都是一樣的。

不同品質不同等級的白茶，在香氣滋味上原本就有區別。

就好比茶友說白茶耐泡，一沖茶可以喝一個下午，可不是所有的白茶都很耐泡的！

經常收到剛開始關注“白茶家族”的茶友的問題：為什麼你文章裡說到的白茶能夠沖泡十幾次，但我自己的白茶沖泡七八次的時候就沒有什麼滋味了呢？

除了年份、白茶品級的不同之外，品質也是影響白茶耐泡度的原因之一。

內質含量積累豐富的白茶自然耐泡，反之那些內質淡薄的白茶，在沖泡幾次之後，湯也薄了，香也弱了，飲用體驗自然遜色許多。

為什麼有茶友一直追求高山白茶？就是因為高山白茶品質好，內質豐厚，耐沖泡。

一款茶葉滋味不好，或許還能用個人的口味不同搪塞過去，但是一款茶耐不耐泡，茶湯的薄厚可是一嘗就能嚐出來。

在和重要客人談事情的時候，因茶湯滋味不足，而頻頻換茶沖泡，想想就覺得非常尷尬。

03

白茶除了耐沖泡之外，還有一個特點是香氣會隨著每一次沖泡產生變化。

香氣物質在沸水沖泡之下，自然揮發，能夠聞到香氣的變化。

香氣物質越多，則香氣的永續性越強，白茶內質物豐富，香氣物質自然也多。

有些香氣比較盛的白茶，香氣除了揮發在空氣之中以外，還能夠溶在湯水裡面許多，白茶湯水當中的“香氣落水”就是這麼來的。

想要較好的聞到白茶的香氣，有兩個方面需要注意。

第一個是在沖泡的時候，要使用沸水。

白茶的香氣物質中有許多是高沸點的，要用沸水才能夠激發，若是使用溫度較低的水溫，許多香氣揮發不出來，就白白浪費了高香好茶哦。

第二個同樣是在沖泡時，出水之後，要及時的蓋上蓋子。

大部分的茶友在飲用白茶的時候，是更注重茶湯，而不是茶香的。

聞香品茶，往往變成了品茶聞香。將茶都分傾到各個茶杯當中之後，再來聞茶香。

那時候的香氣早就從為了出水而留下的蓋碗開口處流失掉了。

在出水之後就要立刻將蓋碗的蓋子蓋好，以免香氣流失，影響茶友們對於香氣的感知。

04

除了耐泡和香氣變化之外，白茶與其它茶類的不同還在與白茶能夠經得起長時間的存放。

有些茶葉是爭鮮的，最好的飲用時限短，茶友們在拿到茶葉的時候需要搶鮮飲用。

但白茶不是這樣的，除了在剛剛成茶的那段時間，為了讓茶葉更好的恢復元氣，要裝箱儲存一段時間以外。

上市之後的任何時間都是飲用白茶的好時機。

白茶的內質在存放的過程當中會與氧氣發生反應，嚴格來說，白茶在採摘下來之後，依舊是“活”的，它仍然在成長，內質不斷積累，變得更豐厚。

這過程是無時不刻在發生的，所以昨日之白茶滋味，與今日白茶滋味定然是不同的。

新白茶的鮮爽味會更足，湯水更加的輕盈。

春白茶的新茶階段，氨基酸含量是豐厚的，故而湯水飽滿，在口腔當中像是極富張力的。

秋白茶的新茶階段，湯水已經是較為稠厚的，秋日裡陽光正好，秋白茶的茶葉子會更大一些，茶梗與粗壯葉脈當中的富含的果膠，能夠很好的增加白茶湯水當中的稠度。

新白茶的內質活潑，故而香氣張揚，內質析出迅速。

老白茶的內質豐厚，性格收斂，在沖泡的時候內質的析出更加穩定，長久。

新老白茶不論是在香氣滋味還是湯水口感上，都有明顯的差別。各有千秋，並無優劣之分。

白茶是常見茶類，屬於微發酵茶，和其他的茶一樣，其含有的功效很多，比如平肝益血、消炎解毒、消除疲勞、解酒醒酒等作用。建議您每天適量飲用，能起到很好的保健作用，但避免飲用過多。

個人不太喜歡喝白茶，我比較喜歡喝綠茶。今年的春茶上市了，上市的春茶一般都是綠茶，綠茶的清香甘甜非常適合春天品飲。

還好吧，好茶我都喜歡

很喜歡愛喝白茶！

白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽抄頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退襲熱降火之功效。

白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，毫香蜜韻，飲後令人回味無窮。

首先：以茶會友越陳越香。

當有朋友相聚，三五知己，拿出各自收藏的陳年老白茶，燒水沏茶，品嚐陳香，切磋茶藝，比比是你的茶儲存的更好，還是我茶的升值更多。

其次：除了品嚐，可投資收藏是福鼎白茶的特點。

再者：互贈白茶品味高雅

愛茶是一種生活主張，提升了我們的休閒品質。將您收藏的福鼎白茶作為佳禮，饋贈好友，在這個略顯”喧囂“的都市裡更顯幾分”恬靜“，這顯得您品味高雅、底蘊深厚。收到您這份珍貴的茶禮，好友間，情誼無需言表。

最主要的是：為了將來可以有低成本的老茶喝！

為什麼大家都喜歡喝白茶？

因為白茶優點實在太多啦！

好喝且耐沖泡，

香氣清純細膩，

兼顧養生效果，

還經得起存放。

大家喜歡白茶嗎，為什麼？我喜歡有機白茶,是指原料來自於有機白茶茶園。有機茶茶園的要求很高。對灌溉水、大氣環境以及土壤都有具體標準要求。有機茶,便是在這樣近乎原生態的環境下生長,所以滋味口感符合高標準的要求。有機茶園能夠應用茶園內部生態系統自身協調平衡的原理,使得茶園良性迴圈,不用打農藥和施化肥。有機茶從外形上很難分辨,主要分辨的方法就是喝有機茶相對於非有機茶 耐泡 ,十泡有餘香。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街[1]、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

不喜歡喝白茶，喝起來比較剮淡，沒有茶葉自帶的大自然的香氣，喝起來也不滋潤，近兩年炒作成分比較大。本人還是喜歡傳統工藝加工炒制的綠茶，高山綠茶自然香氣宜人，每當掲開杯蓋的那一刻，聞一聞都會被醉到，再喝上一小口，渾身都好象被甘露滋潤了。

白茶的興起是這幾年的事情，沒接觸時對白茶並沒有直觀的感受和印象，如今，品嚐過白茶後，感覺香氣、口感等諸多方面都給我很不錯的感受，也就漸漸對白茶喜歡並開始研究了。那白茶究竟有什麼優點呢？

眾所周知，白茶屬於中國六大茶類之一，屬於輕微發酵茶，外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，且內含有很多的營養成分，具有很多的功效，具體如下！

說白茶就不能不提到福鼎白茶，這也是白茶的代表。

1、福鼎白茶具有相對較高的氨基酸總量和L-茶氨酸含量，比綠茶平均水平高20%以上。

2、福鼎白茶的有機酸主要是草酸、酒石酸、檸檬酸和沒食子酸，與同等嫩度的綠茶相比，福鼎白茶比綠茶有更高的有機酸水平，有效地平衡了其高嘌呤類生物鹼的鹼性，為期舒適的口感與調理胃腸道微生物菌落分佈奠定了重要的物質基礎。

3、福鼎白茶由於獨特的土壤條件、地理環境、品質資源和栽培技術，具有高鋅、富硒、高錳、高鎂、低鐵、低鋁、低氟、低鉛的元素分佈特徵，這不僅展現了福鼎白茶的高安全性，而且為其抗氧化、抗衰老、抗輻射等保健功能奠定了元素基礎。

一年茶，三年藥，七年寶。只是道出白茶的一方面價值，其他方面的價值還有很多。

白茶有藥用價值，白茶入藥典，存一段時間，為藥或藥引子，茶性寒，白茶沒有任何過火，會比其他茶還保留寒性，而且大家都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因為工藝保留最多的茶多酚。這兩項足以讓白茶在去火和殺菌去毒方面有獨到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更為明顯。

　　白茶越存越好，時間可以讓茶自然增值。主要體現在茶葉儲存過程中，香氣越來越好，還可以轉為果香、棗香、藥香。滋味也會隨著時間加長，越來越醇和，越來越順滑綿甜。滋味也很更強，回甘也會更好。

白茶除了藥效特別外，還能解渴、讓心情愉悅。白茶是綿甜的，適合大多數茶友，白茶含有其他茶很少有的茶氨酸，可以有助於提高注意力和記憶力。又因為茶氨酸，可以讓人心情愉悅，所以當你心情不太好時，別忘來一杯白茶。

白茶既好喝又有這麼多的功效，自然受到我們喝茶人的喜愛，當然，一定要選擇品質好的白茶，好茶才能給我們舒適的口感，給我們帶來健康的享受。

白茶是六大茶系中最貼近自然的茶，至於原因我下面會給大家道來。白茶是屬於微發酵茶，它的製作工藝和其他茶系是不同的，像綠茶最為經典的工藝便是殺青，而殺青這道工藝就要透過人為外力來影響茶葉形態。

比如透過高溫來破壞鮮葉中酶的特性，讓多酚類物質減緩氧化速度，這樣葉子就能保持綠色，同時又蒸發葉子內部的水分，讓葉子變軟，透過揉捻來改變葉子的形態。所以你會發現綠茶種類很多，外形也比較豐富，各種各樣的條索。而紅茶也是，有這麼一道揉捻的工藝。

我們再來看看白茶，白茶卻不炒不揉，透過純自然的萎凋手法，保持了茶葉的本來面目，白茶從茶園採下來是什麼樣子的，那麼製成的成品茶葉差不多都是這樣子的，這也就是說它貼近自然的原因。

為何大家喜歡白茶？不如來說說白茶有何魅力，可以得到大家的認可。我們喝茶主要有兩個目的，一個是追求口感，另一個是追求功效，而白茶剛好就能滿足大家這兩點要求。按照採摘標準的不同，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉。像白毫銀針、白牡丹以鮮爽為主，而貢眉和壽眉以醇厚為主，這幾款型別基本滿足大家的不同喜好。不管你之前喜歡喝紅茶的或者綠茶的，都能找到一款比較好接受的白茶型別。

再者說道功效這一方面，白茶性清涼，具有清熱祛火的功效，夏天也快來了，大家也可以多多喝喝白茶，因為白茶還具有很好的防中暑功效。此外老人家也可以喝老白茶，儲存3年以上的老白茶，白茶涼轉溫。冬天喝一壺老白茶，既暖身又暖心。白茶有這麼多優點，喜歡它沒道理。

我個人還是挺喜歡喝白茶的，尤其是安吉白茶。安吉白茶對我來說，除了是茶以外，還包含著往事與回憶：這還要從我十幾年前剛上班的時候說起，大學畢業後進入一家公司從事銷售工作，老闆愛喝茶，而且只喝一種茶，當時還不知道那是什麼茶。

老闆每年都要去南方廠家幾次，每次都帶茶葉回來，茶葉是散裝的，裝在一個大塑膠袋裡，放到冰箱冷藏室裡。冰箱就在辦公室，老闆不在的時候，我們也會偷偷喝他的茶葉，當時我就感覺這個茶葉特別好喝，有種很新鮮自然的味道，茶葉被開水泡開，沉在杯底，就像嫩芽一樣，茶水的顏色也很好看，總之是很好喝，味道很獨特。

大家都知道老闆買的茶葉應該不便宜，所以沒有人敢在老闆在的時候公然開啟冰箱拿他的茶葉，但老闆肯定也知道大家會偷偷喝他的茶。老闆雖然有錢但並不是一個慷慨的人，好在在這件小事上，他始終沒說過什麼，大家也就樂得跟他喝了幾年好茶，當然也包括我了。

後來公司倒閉了，大家各奔東西，有一段時間我一直想買點這個茶喝，可不知道叫什麼名字，也沒人問過老闆，問不好再問出事來。後來在其他地方喝到了一樣的茶，才知道叫安吉白茶。

去茶葉店買的時候，才知道這茶確實挺貴的，普通的都好幾百一斤，而且嚐了嚐味道真不如當初喝的好喝，想起老闆每次都是從南方買，應該是買的比較正宗的好茶，價格肯定也不是一般人能消費起的。

喝茶是生活中重要的部分，隨著這些年白茶的崛起，喜歡喝白茶的人越來越多，這不僅因為白茶的養生保健功效，讓它老少皆宜，一杯白茶帶來的也不只是讓身體通透暢快，更在於讓人們得到舒適、輕鬆的生活狀態。

早在幾千年前就有太姥娘娘用白茶救治麻疹病人的傳說，而近些年白茶的功效被髮掘得越來越多，老白茶經時光沉澱有著三降三抗的功效，白茶抗氧化能力強，白茶中的自由基含量很低，多喝白茶可美白護膚，美容養顏，延緩衰老，常喝白茶可保持青春活力。

更主要的是，在茶裡，我們能獲得精神上的愉悅、心理上的快樂自在，心態好，自然年輕快樂，獲得健康！

後來發現白茶的等級比較多，每個等級都有它的特點，然後喝了後是絲絲的甜，回甘蠻好的。

2014年的時候，存了點華香白茶，當時這個品牌品種不是特別多，記得存了好幾種，喝了不少，送了很多朋友，當時價格也不貴，擱在櫃子裡就沒管了，後來自己開店後，這些白茶被翻出來了，發現變化很大，很香很甜，生澀味也轉了，茶湯也變的很透亮，很好喝，但也不經常喝，反正隔一段時間就要喝一喝它，因為己經開始想它了。

白茶我喜歡福鼎的產區，銀針和牡丹都不錯，貢眉也好，轉化更快。

但是白茶也需要好好儲存，記得有一位茶客在別處買了幾斤散的白茶，顏色早轉化了，就是香氣和滋味不濃，很淡，悶很久也淡，猜想是沒儲存好，跑了香，滋味也揮發掉了，存茶這一步非常重要。

以上是我的分享，再見。