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1 # 聞明陽說科普
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2 # 棍棒與法則
大家都知道一個很常見的現象：往冰箱裡拿出一個梨或者蘋果，過不了多久這梨或者蘋果就會“出汗”。這是一個很常見的一個吸熱現象，因為食物從冰箱這個系統裡拿出來本身它溫度就低。為了使得食物和外界環境的溫度一致，食物就得從環境中吸取熱量來達到一個熱平衡。環境中的熱量被食物吸走了溫度就得降低，使得空氣中的水蒸氣液化（氣體的能量比液體的高，液化是一個放熱過程。）--相當於水蒸氣的熱量給了食物，這時在食物的表面就出現了“汗液”
同樣熱體與冷水接觸也要經歷一個熱平橫的過程。能不能產生水珠就看有沒有液化這一現象。1、如果熱體的“熱”遠大於冷水的“冷”，熱體會把熱傳個冷水，最後這兩個體系溫度就一樣了。這一過程中就會出現水蒸氣，類似燒白開水這一過程。
2、如果熱體的“熱”遠小於冷水的“冷”，冷水在吸熱的時候會因熱體供應熱的瞬間不足而從空氣中吸熱，最後這兩個體系溫度會降到和冷水一個溫度。在這一個過程是會出現水珠的。
3、如果熱體的“熱”和冷水的“冷”相當，簡單的說就是熱的不是很熱冷的不是很冷，比方一個37攝氏度，一個39攝氏度。這時候就會出現一個能量有序的交換過程。現象也不會很明顯。生活多一份細心，就多一種思維方式！
水珠的產生是因為水蒸氣遇到了冷的物體，液化導致的。就比如你夏天在冰箱裡拿出來一罐可樂，然後空氣中的水蒸氣就會遇到冷的可樂瓶發生液化，從而導致在可樂瓶的外壁產生很多水霧或者水珠。
你所說的冷水遇到熱的物體首先會發生汽化，液態水變成了水蒸氣，而水蒸氣你是看不到的，我們煮東西時看到的不叫水蒸氣應該叫水霧，那是受熱蒸發的水蒸汽在我們煮鍋的上方遇冷液化導致的。