你弟弟想學廚師，證明了他有他的夢想和理想和追求。首先他對廚房和餐飲要有一個大概的一個框架。廚師不簡簡單單的學會去炒個菜，還要學會做人。最先從基礎的去做起，要任勞任怨，不怕吃苦。還要有一定的悟性。首先他要知道中國的一個八大菜系，廚房也分很多的一個工種。有爐頭師傅。紅案白案。蒸菜冷盤。等等。同時還有技術學校可以在那裡，可以從基本的工可以做起。第二是在大的酒店找一個師傅，帶著最好。師傅領進門，修行在個人。

每一行存在都有它的道理，任何職業都有佼佼者，首先廚師這個行業？就目前來看的話，並不是好景氣。因為這個疫情好多人失業。實者也是一次大的洗牌，要想來學。都要學精，在這個行業來混飯吃，至少是餓不死的。當然也是比較辛苦的。民以食為天，這是不可替代的。養家餬口，溫飽還是可以的。

三百六十行，行行出狀元。所以根據自己的能力、喜好、靈氣來選擇是否合適幹廚師。有些人屬於學習方面特別有專長的，在學校就成績優異，本科、碩士、博士一路走過來，這種人就屬於搞研究做學問的；有些人在文學藝術面有特長，走創作或演藝路子；一些人動手能力特強，在日常的生活、工作中有不少的貼近於生活和工作的小發明創造等等。所以你弟弟做廚師是否合適，要看你弟弟在哪一方面有特長。

任何事物都是有利有弊，有利的方面是所謂”大旱三年，餓不死炊事員“、“民以食為天”說明廚師廚師這個行業是不可欠缺的職業；但幹廚師這行不但辛苦，而且要做好這項手藝，必須透過自身的努力、專研、不斷創新，才能獲得不菲的收入和優越的工作環境，否則就在小飯館庸庸碌碌渡過一生。

學會一技之長最起碼能養活自己。民以食為天,吃還是佔主要部分,有錢沒錢都要吃飯。

三百六十行,行行出狀元。廚師也可以做到級別很高,收入不菲。飲食也是一種文化,也是有靈魂的。低階廚師就是炒幾個菜,高階廚師是講故事,是暗示著某種意義。做到極致不易。需要一生來陪襯。

廚師門檻低,有志的人都可以學。只要你愛吃講究吃就有了興趣,學起來就有意思不枯燥。廚師也是有功夫的,尤其是那個刀工,似行雲流水,似萬馬奔騰,不是一朝一夕就能得的。也需要汗水苦水一起流。過了這個坎兒,那你就不是你了。

學會廚師也等於給自己弄了個就業機會,是終身制的,誰都搶不走。可為人民服務也可以自我創業。做老闆也是最牛的老闆,不怕你跳槽,沒有你我來,不會因為你地球停轉,照樣轉。我在店就在。

事在人為，幹什麼都可以，行行岀狀元，不過廚師還是比較辛苦的，出師之後想拿高工資飯店生意肯定要好，生意好就不停的炒，廚師的鍋翻一天手也會酸，廚師怕熱天，切配怕冬天，前期你得勤快別人也願意教你，不管幹哪一行只要認真幹都會發光發彩。

首先，三百六十行，行行出狀元。人大了要就業，這是個人發展、社會生存共同需求。在可能的情況下，根據自身條件去選擇自已喜歡的職業，當然是件好事！不過，更多的情況下，是個人去順應社會的需求，以及個人當下所碰到的情況。國外發達國家對大學專業設計比較寬泛、專業種類少，相對可能為職業規劃及企事業擇人限制稍少。我國的高等教育曾經面對社會所需職稱面面俱到，現在專業也逐步減少，所學所用的鴻溝，透過合理設定專業課、基礎課和公共課，已經寬鬆了許多，避免了擇業時職業、職稱和學歷尷尬碰撞。還有就是要明確更多時間，是我們去適應工作崗位、職業，千萬不能過於機械死板。史上名人魯迅從學醫變為著名文學家；毛澤東、周恩來、鄧小平，也都有不同的學業，最終成為政治家。

再者，廚師是一個造福個人、家庭、社會的高尚和有情趣的好職業！民以食為天，現代的吃貨，更是以推崇名吃、名廚，而樂於炒作，成為網紅。聽說我國在建交的國家設定大使館，廚師的選派也不是一般二般的！

所以，你弟弟如果真的喜歡幹廚師，又具有成為名廚、大廚的潛質，你應該支援他！預祝他成功！

學廚師是一件很有前途的事，首先民已食為天，吃飯這是每個人每天都有要考慮的事。湊合的飯可以吃三、五天，但是有機會誰都想吃頓好的。而且廚師也是一個學歷要求不高工資豐厚的工種。

廚師也是一個很辛苦的工種。中國有八大菜系，加上有地方菜系，而且大酒店都是要求西餐的。真正要成為一個出名的大廚師，所以廚師要學的有很多。比如刀功雕刻、紅案白案、掌勺、甜品包點；西餐菜式等。沒有幾年的時間根本掌握不了，而且很少有大廚手把手教授。只能平時多看書，然後結合師傅的實操自己摸索。學廚師前幾年一定要有吃苦耐勞，虛心求教，多看多做多學。才能更容易出師。

廚師前景好，也是因為廚師可打工，也可以創業自己做老闆開餐飲店。像我有個朋友就自己開了個私房菜館，就在自己的房裡，每天做三、五桌菜餚。簡簡單單生活過得有滋有味。每次過去吃飯都能嚐到美味佳餚，還能亨受到像家的環境。每次誇他。他都說：朋友能吃的開心才是他最大的快樂。

做什麼事都要有恆心，最好對廚師這個行業有興趣。有興趣才能更好的去學習，才能出精品。

學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。

廚師還是很有優勢的：

1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。

2、學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。

3、 學廚師 投入小，回報大。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。

4、學廚師 花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。

5、 餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。

只要是真心想學，也想幹出點成績來的也不錯，無論幹什麼都一樣，只要是專心努力，終會有出頭之日的，幹裁縫也有給明星，國家領導人設計裁剪服裝的，幹廚師也有做國宴的，所以無論幹那一行都行！

我覺得最好不要學廚師，因為又髒又累而且想學成需要很長時間，還有學藝不精工資也不會高。學廚師雖然聽起來很簡單，做起來就難了，就像今年一樣受疫情影響，餐飲倒閉的不計其數，廚師失業改行的也很多，介意還是不要學廚師。

學會一技之長最起碼能養活自己。民以食為天,吃還是佔主要部分,有錢沒錢都要吃飯。 三百六十行,行行出狀元。廚師也可以做到級別很高,收入不菲。飲食也是一種文化,也是有靈魂的。低階廚師就是炒幾個菜,高階廚師是講故事,是暗示著某種意義。做到極致不易。需要一生來陪襯。 廚師門檻低,有志的人都可以學。只要你愛吃講究吃就有了興趣,學起來就有意思不枯燥。廚師也是有功夫的,尤其是那個刀工,似行雲流水,似萬馬奔騰,不是一朝一夕就能得的。也需要汗水苦水一起流。過了這個坎兒,那你就不是你了。 學會廚師也等於給自己弄了個就業機會,是終身制的,誰都搶不走。可為人民服務也可以自我創業。做老闆也是最牛的老闆,不怕你跳槽,沒有你我來,不會因為你地球停轉,照樣轉。我在店就在。

我個人感覺廚師是一個高大上的職業，因為民以食為天，各種菜餚佳品都是廚師鑽心研究，有的甚至一生都在和食品打交道。好的菜就相當於廚師的內心一樣，靜如止水。但是又秀色可餐。中國菜，也是弘揚傳統文化。方向，夢想很明瞭，希望堅持下去。

廚師這個行業還可以，走到哪裡都有飯吃，而且也不落伍，不會淘汰，人以食為天嘛，但是手藝一定要學好學精，現在稍微好一點的酒店裡的大廚隨隨便便一個月都是上萬的工資。在一個會弄一手好菜也好找女朋友，現在好多的女孩在都不愛做飯或者不會做，哈哈哈哈哈

我覺得做廚師很好。小時候，爸媽帶我出去和朋友家庭聚會，大人們挨個兒問孩子們長大後想當什麼，其他的都說警察、老師、科學家……我說我想當廚師。能感覺到現場尷尬了那麼幾秒鐘，鄙視與各種“刮目相看”。現在我三十三了，家庭美滿，工作穩定，收入尚可，還是想當廚師，經常用週末時間做一做口味蝦外賣。雖然很辛苦，但覺得有意義，很幸福

大家上午好，跟高興可以回答這個問題。我覺得做廚師是個很有前途很吃香的職業。

2，當今社會哪哪都是吃貨的時代，尤其是在自己喜歡的人面前露一手色香味俱全的拿手好菜，讓意中人心動，倍感幸福。在親戚朋友們面前露一手，當親戚朋友們豎起大拇指讚不絕口的時候，父母親都倍感臉上有光。

結語，

任你千行萬行，還得數我們的廚師郎[贊][贊]

民以食為天，衣、食、住、行。都是生活必須品。特別是在大城市餐飲市場也是非常多。也 很繁榮。所以如果你有廚師技藝找這方面工作也是得心應手的。

學廚師的五大優勢

1.市場需求大　現今缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡廚師的需求量將突破500萬

2.收入待遇高 廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高，年薪20萬不成問題

3.工作環境好 現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮專寬敞高大上已是常見

4.就業不用愁 餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行屬業有一定 的優勢，就業前景更加廣闊

5.創業致富易 年紀大了自己可以創業，所以廚師是一生的好職業。

學廚師是比較辛苦的，每天都很忙碌，夏天炒菜非常熱的，學之前要想清楚！不過從就業角度來講，廚師也是一個不錯的職業，基本是不會失業的，畢竟每個人都需要吃飯！

讓你弟弟一定要學個一技之長，讓他一定要努力。

學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。

2學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。

相信你弟弟是最棒的！首先，刀功，最少要練三年才算略有所成，而且刀功千變萬化，本人到現在學會的有切，片，割，推，劃，砍，剁等等，哪一種不要練個十天半個月才算熟練，最重要的是，你要是隻練十天半個月，之後超過一個月沒用過，又得重新熟悉找手感，而且每種刀法還有很多不同的變化，比如光切就有豎刀，斜刀，半刀，跳刀，順刀，逆刀等等，片，又有正片，斜片，內片，外片，一刀片和三刀片等等，根據不同食材的不同狀態，需要不同的刀法來應對，當然這些都明白之後，你應該已經學了三年左右了，而且每天還是刻苦練習，並且很有天份，那麼這時我要恭喜你，你大概離特級廚師又近了一奈米的距離。

刀功練到家了，接下來該練練翻鍋了，翻鍋沒有刀功那麼難，也就正常的四面翻，和進出勺，四面翻就是用一隻手將鍋端空，前後左右都能把鍋裡的菜翻面就行，進出勺，就是勺子將菜打出時的手法，以及勺裡的菜倒出盤子的手法，很簡單，只需要練個兩三年，每天練四五個小時。一定會略知一二的！加油！

簡單的操作練熟了，就該學調味了，這個比較難，正所謂好廚師，一把鹽，你首先要熟悉你的食材本味是什麼，然後再來考慮這道菜的味型，比如比較突出的苦瓜，它本身就是苦的，你得先用適量鹽醃一下，去一下苦味，和水分使它更脆，然後味型，應該選擇鹹鮮味為主，苦瓜炒麻辣的，看客人罵不罵你，黑暗料理界例外

到了這一步，你就該學一些比較複雜的了，比如火候，什麼樣的食材該用什麼火，烹製多久，該不該蓋蓋子，多久翻一次，多久該加溫多久該降溫，等這些都弄明白了，並且嘴上會說，手上會做了，那麼我又要恭喜你了，你在中國真正的廚師界（注意是廚師界，不是美食界）應該能算得上一個比較厲害的老師傅了，因為你從十六歲開始學習，每天不間斷練習，到你熟練掌握我說的這些，並能靈活運用，你應該至少有三十歲左右了

不過，廚藝是逆水行舟，不進則退，稍有鬆懈不練習，就會手生，要知道，曲不離口，拳不離手，一旦荒廢，至少又要花幾個月重新熟悉，願好自為之，祝你成功！

客人在點菜馬上要忙了，沒時間排版，後面說的不夠詳細，有點虎頭蛇尾，望看官見諒！

勞動最光榮！各行各業都是憑本事吃飯。廚師是一個不錯的職業！

一廚師只要技術好是永遠不會失業的。二廚師職業相對穩定收入尚可。三廚師廚藝和經營能力強還能自己做老闆。四廚師能有更高層次的追求還能進行相應層級的評定。五廚師一手好菜能讓一家人幸福滿滿。總之做一名廚師把技術練好，目標明確，專精專業的做一定能實現價值！

回答這個問題，其實很簡單。

首先，要看看你弟弟，他本身有沒有喜歡廚師這個行業，對吃的東西有沒有感興趣？有沒有這個方面的愛好？

其次，要看看你弟弟，他有沒有這個方面的天賦？如果是對這個行業，有一定的天斌，再到廚師學校去學習，那麼你弟弟走上成功之路就會輕而易舉了。

再次，廚師是比較有掙錢潛力的行業，它的發展前景，從古至今，大家有目共睹！大到古代的皇宮御善房的廚師，小到市井平民的路邊攤，自古以來都是民以食為天。但是如果你弟弟都沒有前面所說的條件，我建議你弟弟還是另選高就，沒有必要糾結，適當的考慮一下他自身的優勢條件，這樣子去做就比較容易成功！不管是什麼行業，所謂“三百六十行，行行出狀元。”，“船到橋頭自然直”，只要他努力盡心盡力去幹了，就算他不成功，也無所謂啦！只要他開心幸福，其他的一切都不重要了……