烘焙店創業所存在的風險

烘焙行業有哪些市場風險？寫回答有獎勵

烘焙行業有哪些市場風險？

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熱心網友2019-11-11

前期投入過大風險。創業開店的衝動之下，想要把蛋糕店包裝得富麗堂皇，什麼都選貴的，都選好的，認為只要這樣日後一定會見到成效，不論是裝置，裝修，蛋糕原材料等等都過大的投入，等到蛋糕店正式開始運營的時候，才發現儲備金不夠，經營理念出現問題。

加盟風險。現在的市場上面連鎖加盟品牌琳琅滿目，以至於造成許多的創業者選擇困難。

一些商人都宣稱可以全程協助開店，幫你選址，幫你調查市場等等，可是實際上，有的是為了買自己裝置的，有的則乾脆是一個十足的騙局。

定位模糊風險。對自身蛋糕店的定位比較模糊，對商圈考察不夠仔細，這些都是開店的巨大風險，要把市場摸透，把自身定位問題做仔細，才能夠把店開好。

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。

看來是學生黨一枚啊，我可以推薦你一個非常好的烘焙學校——威利旺卡，他們學校每年暑假都會針對學生開設短期培訓班，雖然時間段，但絕不怠慢，都是小班一對一教學的，效率很高，做出來的產品質量都很好。

1，縣級政府都有舉辦創業培訓班，有烘培的，電商的，等等，而且是免費的，一般為期十天左右。

2，政府創導創業，提供無息的創業貸款，根據自身的條件申請貸款。

3，創業維艱。創業不是很容易成功的一件事，個人建議你在學習完技術之後，最好到烘培店裡打打工，多積累一些實戰經驗，這個才是王道，否則到處都是未知的，到處都是陷阱。

短期烘培的創業班每個城市都會有，你的所在地是農村還是城市？你可以在網上搜一下有沒有你附近的相關培訓機構？不過我建議你如果想從事這個行業，可以先自己到你選擇創業的城市找到做得最好的企業去考察，如果可能的話最好應聘成為他們的員工，這樣你才能有機會了解到更多別人不傳的生意門道！向最優秀的人學習你才可能變得更優秀，同時你還可以認識結交更多這個行業優秀的人才，這對你將來創業是非常有用的，不要盲目的進入到一個行業，現在傳統行業的生意競爭都很激烈，如果沒有一定的實力和優秀的團隊很難生存下去，更不要談發展壯大！所以如果決定創業，有所準備是必須的，知己知彼百戰不殆，祝你好運！

很多，一定要實地考察，不要輕信宣傳招生簡章。

1，可以到鄭州有名烘焙店看看，諮詢一下。

2,可以找個例如新東方廚師學校學習一段時間。

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都佔有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的穀類食品，通常被理解為麵包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並透過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。

在歐美國家，烘焙食品在人們的生活中佔有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店後廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的麵包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象徵。

現代食品要具有四大功能：營養功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來食品就發揮著重要的文化功能。實際上人類社會中，食品與政治、經濟、文化、宗教都有著密切的關係。大到國家交往，小到朋友聚會、生日紀念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內涵。此外，弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對於加入WTO後保護本國的農業、食品產業也有十分重要的現實意義。

短期的烘焙課程通常是幾千元，長期的烘焙課程通常需要1萬元以上。 時間越長學到的東西越多，學費也就貴一點，你要是想單獨的學個品種，時間短，也會便宜很多。

良好的學習環境及裝置

甜蜜時光自創辦以來，已經在全國各區域擁有18家分校區，每個分校區地址的上課地址都處於市中心區域，方便更多的學員上課，交通方便;很多第一次來到甜蜜時光學習烘焙的學員，都被校區環境驚豔到了;不僅如此，學員上課操作使用裝置一人一機，下面是來自學員的真實評價:

1.學習感超讚的哦，體驗了一次千層蛋糕的課程，還免費讓我嚐了一款心太軟的點心。然後我就報名了，現在正在學翻糖課程哦，我捏的糖花還可以吧，哈哈，還要努力[加油]總而言之，老師nice，前臺親切，顧問體貼，學烘焙非你們莫屬啦~一定會廣播給我的小夥伴們的哦!

2.老師都很棒喲[強] 每天不斷強化知識點 我們遇到的各種問題都會一遍一遍耐心為我們解答 很開心??遇到一群可愛的同學們 學校的上課環境超棒的。我們有自己單獨的材料和操作裝置 ， 每一款產品。所有產品 都是老師演示一遍 然後我們自己操作。想要學習或者正在尋找學習的童鞋。來 甜蜜時光吧! 超讚的[機智]

3.不得不說這裡的環境真是超級棒，簡直可以用豪華來形容，教室很大，器材也很專業。老師很耐心，每個知識點講的很細，操作的時候有任何問題馬上解答。終於學會了高大上的淋面，特別有成就感，挪蛋糕的時候超緊張的，大氣都不敢喘，老師一直鼓勵我不要害怕，翻船了大不了再做。同學們也很有愛，互相幫忙，一起點外賣。七天過的好快哦，轉眼就畢業了，希望甜蜜時光越來越好，同學們都能實現自己的夢想呦。有機會我還會來學裱花和麵包。

4.非常感謝老師這些日子以來的教導 這裡的老師非常活潑可愛 在學習的同時我們都成為了非常好得朋友 特別喜歡法式的三位老師 性格都超級好耶! 每天上課氣氛很棒 我報了全能班 每個課程都很有意思 甜蜜時光是我遇到的最負責任得學校 老師手把手小班教學 學習輕鬆快樂 讓零基礎的我也能做出完美的作品 我已經推薦給了身邊很多想學烘焙的朋友們 無論是創業還是愛好都可以來這裡學習 學校的教學理念和課程都很合理 很幸運遇見甜蜜時光。

權威的西點外教師資力量

參加烘焙培訓班學校的師資不容忽視，甜蜜時光有著自己的簽約外教老師，授課老師都有著豐富經驗以及研發能力，保證學員能學會，學以致用，並且是市場流行的產品!

其實烘焙學習有很多地方，比如學校裡，現在有很多餐飲學校都有教烘焙技術的。還有到那些蛋糕店做學徒。

我有個老鄉那就是在綠姿蛋糕店裡學的。她初中沒畢業就到外面打工，剛開始在綠姿店裡做服務員，後來她就跟著師傅後面慢慢學習製作。她目前自己開個店經營的還很不錯。

學校現在也有很多，但是，有很多學校的教學質量不是很好。選擇學校一定要看它課程的師資教學，還有後期會不會指導你創業？現在市場上有很多層次不齊的培訓機構，打著優惠的價格，欺騙學員。所以去學校學習要到那這個正規學校在市場上有聲譽的培訓機構。這樣既學到了技術有沒有花冤枉錢。比如到新東方，歐米奇西點（這絕不是打廣告哦）。

其實，不管做什麼都要對他有興趣。不然半途而廢就不值得了。

說實在的，烘焙這兩個字對於我來說太陌生了，去百度了一下，原來我們吃的蛋糕麵包都屬於烘焙。烘焙這個生意還是可以去做的，我們鎮上蛋糕麵包店的生意還是很不錯的，我差不多隔三差五就的去光顧一次，我們一家人都蠻喜歡吃的。至於這個烘焙短期創業培訓班哪裡有，還真不清楚。沒辦法啦，被邀請回答這個問題，我只得再去百度一下，裡面還真不少的培訓班，我就不報地址了，真想學的就去百度看一下吧。

烘培前景

民以食為天，食以糧為源，烘焙產業在我國食品行業中所佔比重越來越大，其發展勢頭一直高飛猛進。烘焙產業主要包括：麵包、蛋糕、慕斯、西餅、咖啡、甜品、披薩、西餐登幾大類，隨著現代生活節奏的加快烘焙食品已經成為一種時尚、營養、高效、保健的消費品，倍增出發展潛力巨大的藍海市場。在歐美國家，麵包是主食，麵包也是從歐美國家傳入中國的，由於其適合大規模工業化生產、食用方便、營養全面的特點，現已佔據中國主要市場。所以烘焙其發展潛力是巨大的，如果想學烘焙技術的話，就趕緊下手吧。

　　烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

　　烘焙種類：1.硬式麵包2.軟式麵包3.甜麵包4.丹麥麵包5.其他各類特殊麵包等。

關於烘培短期培訓班，其實在我國各大城市都有，你也可以在網上搜一下多的很，給你個建議最好找一家實體店學習。

烘焙:那裡有培訓班，現在不幹這行也不關心這方面的資訊。不過在以前我體驗過烤旦dgao來。透過老師一指點備好要烤的食料只要掌握好烤箱的溫度就行，不過這只是開頭而易，要想開發劊業，那就不能忘了一句老活叫″師傅領進門修行在個人″。

烘焙課程有長有短，針對於不同的進展方向和學習目的，有不同的教學課程符合我們學習，下面著重講一下短期烘焙培訓班的學習內容。

　　修行在一己，短期烘焙培訓班都學什麼內容呢？

　　首先，短期烘焙培訓班是針對技巧的學習進修，而非針對學歷。所以會將應試的部分減縮，而不會減縮技巧類教學。一上來即使入手把持，每節課都是實戰學習，針對性極端強。在烘焙的過程中不停的學習，讓自身進修。而理論就在實操學習中，這樣理論的記憶也更強。

　　短期烘焙培訓班，教學目標是什麼：

　　長期的烘焙培訓班，是為了體系性的將烘焙做學科性的教學，畢業的時候會頒發學歷證書。而短期培訓班則是為了提高技藝，主要用於私房或店鋪創業。顧客不會在意你的學歷，只在意你做的好不好吃，口感怎麼樣。所以，短期烘焙培訓班更符合餐飲創業，微創業型別的學院，這是短期烘焙培訓班的目的。

　　短期烘焙培訓的必要性：

　　也許你自己在家能夠看菜譜，看影片，看直播來學習，，這樣不曾互動性，你的疑問很難被解答，第二不停的去試做，本身成本就極大，等到真的嘗試出來，也會消費大量的精力和食材成本呢。而報名參加短期烘焙培訓班，就會提高學習效率，就像我們鄭州味可頌的烘焙課程一樣，能夠在短的時間，花少的成本，教會時下流行網紅爆款，不錯過初步的紅利期哦。

　　那麼報名短期烘焙培訓班時需要留神哪些呢?

　　烘焙培訓是當前比較流行的，開設短期培訓班的也有許多，可是學員報名要留神幾點：

　　1.烘焙培訓班資質是否正規

　　鄭州味可頌烘焙培訓學校辦學十多年來，師資實力優越。

　　2.一年烘焙西點培訓班教學環境

　　教學環境並不能夠直接代表教學程度，烹飪是項走心的技藝，好的環境有助於興趣的提高，而鄭州味可頌烘焙培訓學院教學專業，環境優雅。

　　3.學費是否合理

　　烘焙培訓班學費方面，一次性收費，拒絕隱形收費或者二次收費。鄭州味可頌與學員簽署入學協定，中途不收任何費用，直到每位學生學會為止。

感謝邀請，我覺得每個地方都會有烘焙短期創業班的，首先你感覺你的烘焙手藝已經非常不錯了，其次有打算長期往烘焙行業發展，同時也考慮到創業的各種風險。就是現在缺少烘焙的經營方式和經驗，所以你想報一個短期創業班，我覺得你可以加盟一些比較成熟的烘焙店，但成本控制在你可以接受的範圍之內，這樣相信你很快就會成長起來，謝謝！

短期創業班一般最少都是3個月的，有的學員學3個月還不一定敢創業，所以找學校就很關鍵，建議找哪種有就業、創業扶持的學校

可以多找幾家學校 看看學校的師資（有沒有外教） 裝置 學校的品牌實力等蛋糕建議學長期的，學習蛋糕內容就要多操作，高檔的操作資料才能夠學會

創業班在山西新東方烹飪學校有專業的西點培訓課程，專業的西點烹飪學校能夠學習的內容都是很不錯的，西點創業班，以培養專業西點師為目標;注重動手能力的培養，畢業後可以自主創業。為期一個半月的西點創業班的課程主要學習餅乾、蛋糕、麵包、甜點的製作。

現在烘焙短期創業班地方是很多的呢，選擇的時候要去實地看看，多去比較比較，看看學校的環境、設施裝置、師資之類的為好，可以到江蘇新東方學校進行學習哦；

學校辦學33年，師資強大，就業推薦就業，學習各方面都比較的有保障，可以到校實地看看，實地參觀，滿意後報名哦。

我打算開店的，之前看了幾家加盟的，水很深，我差點被騙。後來去的石家莊歐米奇，是個西點技術培訓學校，我嘗過他們學生，挺好吃，樣子也好看，比加盟的那些好吃多了，正打算去學。

廣州有烘焙學校，但是建議還是去麵包店跟師傅學，這樣學到的東西和技術也是比較實際一點的，學校教的未必是市場好的。

福建新東方技工學校開設烘焙教育培訓管理培訓專業，現在報名還有學費優惠，免費體驗課程等活動

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