媽媽會給我們包餃子

從記事的時候我們家就喜歡包餃子吃餃子 不管是陰天下雨 週六週日休息還是親戚朋友來家做客 只要一有功夫就會聽見媽媽說，剁餡 和麵 包餃子。

作為國民飲食的餃子 相信每家都有愛吃的陷，什麼韭菜雞蛋，牛肉大蔥 芹菜豬肉 五花八門 各式各樣的 我們家也是各種各樣的做，不過媽媽最常做給我呢吃的還是豬肉白菜餡的。

1.麵粉加水活成麵糰備用

2.把肥瘦相間的五花肉剁成肉餡

3.白菜剁成陷

4.肉餡加入白菜，蔥末，薑末，胡椒粉 醬油 香油 適量鹽調好味

5.麵糰搓成長條 分等份 擀成麵皮

6.麵皮加入肉餡包成餃子

7.燒水 鍋開下餃子 煮2個開鍋撈出 裝盤

媽媽常常做給我們的簡單美味的餃子無論什麼時候走到哪裡都是最想吃的

你看了也想吃了嗎？那就趕快試一試吧～

媽媽是從苦難時期過來的人，一般很做吃大魚大肉，也談不上會做。居家就是做麵點為主，簡單家常菜。餃子、包子、饅頭、烙餅、拌湯、米淇、拌麵、燜面、涼麵、抿尖、臊子面、炸油餅、最為常吃。炒菜就更簡單了，土豆絲、西紅柿炒雞蛋、拌冷盤、素炒西葫蘆，素炒茄子、蒜薹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋、……吃的比較多些。山西窮，老一輩的人不會吃大魚大肉，也不會做。只有吃席上館子的時候才能吃點好的葷菜，現在我們當兒女的現在給父母做飯、媒體方便了，學會燉魚燉肉、燉排骨、紅燒雞塊等、父母吃但是不是很多，再好吃的東西也很自律，像他們學習。

記得小時候家裡特別窮，平常日子都是初茶淡飯，只有家裡來客人的時候，媽媽才會做好吃的飯菜來招待客人，我們也能跟著解解饞。

媽媽做的《幹豆角炒雞》特別好吃，以至於現在成了我的招牌菜。下面就一起來看看它的做法吧。

原料：嫩雞500克，幹豆角200克，青、紅椒各一個。

調料：生抽、雞精、白糖、料酒、生抽、姜、蒜、植物油各適量。

製作過程

1幹豆角提前用涼水泡發半小時，衝

洗乾淨，切成段。

3鍋入油，冷油放入薑片、蒜片炒香。

4倒入雞塊，中火炒至雞塊明顯縮小，雞皮的油脂出來，倒入料酒，燒至汁幹，再放入豆角，調入生抽、白糖、倒入清水，大火煮開後，轉小火煮至水乾。

5再放入青、紅椒塊，調入雞精，翻炒至辣椒斷生即可。

市面上售賣的幹豆角曬乾的程度不同，所以泡發的時間也不同，如果是幹豆角本身有鹽，就把鹽沖洗乾淨，炒的時候少放點鹽，或者不放鹽。炒豆角的時候要多放油，讓幹豆角充分吸收了油才好吃。

媽媽已經七十多了，從苦難過來的，日子非常節儉。媽媽的菜沒有大魚大肉，都是一些家常菜。我最喜歡的是媽媽做的蘿蔔絲炒粉條。下面介紹這道菜的做法。

一、材料：白蘿蔔、粉條、蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、十三香、豬油。

二、白蘿蔔切絲，粉條泡軟，蔥薑蒜切沫。

三、鍋中倒入豬油，倒入蔥薑蒜爆香，倒入白蘿絲粉條翻炒，倒入生抽、老抽、十三香調味。

媽媽做的菜回答完了，愛生活，愛美食，喜歡霖媽的請關注。

“今天我們包餃子吃”，每當聽起這句熟悉的話語總會心裡暖暖的，幸福就是這麼簡單，裡面摻雜著愛。

以前還小的時候媽媽沒事的時候總會給我們包餃子吃，從來都不嫌麻煩，剁餡兒、和麵、擀麵皮，都是自己親手弄得，特別喜歡吃。

後來下學出來工作了，每次回家媽媽還是會給我們包餃子吃，那時候吃餃子是最好的食物了，也正是因為如此我對餃子情有獨鍾，在外的時候每隔一段時間就會出去吃一碗水餃，也是因為對媽媽的思念，總感覺媽媽包的餃子有味道。

其實無論吃什麼，媽媽做的飯菜都是喜歡吃的，有時候回家媽媽做飯也是很隨便的，給我們燉白菜吃，燉白菜是家常便飯，是我在家吃的最多的蔬菜了。

現在生活條件好了，回到家媽媽會特地買一些排骨來燉著吃，他們自己在家的時候從來捨不得吃，只有我們回家才會買一些來吃，心裡挺不是滋味的，每次都會勸他們自己在家的時候多吃點，我們做子女的什麼都不缺，在外面也什麼都能吃著，她會說在家經常吃，但是我心裡很明白，他們哪捨得吃啊！

媽媽的愛是最偉大的，無論做什麼都會喜歡，在這裡只想說：媽媽你們辛苦了，為我們操勞了一輩子，一定要多吃點好東西，不要掛念我們。

在外工作，每天都是外賣，外賣的，就算去外面吃，也感覺都是一個味道，缺少家的味道

每次回家就想吃家常菜，

家常菜

西紅柿雞蛋，我的最愛

青椒雞丁，也是小時候的味道

蔥爆蝦仁豆腐，超級下飯的一道菜，營養豐富

做法都是超級簡單的

下面分享一下蔥爆蝦仁豆腐吧

真的很好吃

材料：海蝦、豆腐、大蔥

輔料：耗油、生抽

各種材料處理好

熱鍋放油，放蝦頭，炸出蝦油，放蔥段，炒出香味，再放蝦肉，炒熟，放豆腐

加水，放適量生抽，耗油提鮮，最後收汁，出鍋。

就著米飯一起吃， 鮮啊！！！