當歸生薑羊肉湯出自醫聖張仲景的《金匱要略》。原文：“寒疝，腹中痛，及脅痛裡急者，當歸生薑羊肉湯主之。”“當歸生薑羊肉湯方 當歸三兩 生薑五兩 羊肉一斤 上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。 若寒多者，加生薑成一斤。 痛多而嘔者，加橘皮二兩、白朮一兩。 加生薑者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。”

根據東漢時期的度量衡換算成今天的計量單位是這樣的：仲景方中的一兩等於今天的15．625克，約等於15克；1斤為250克。由此，原方用料比例為當歸45克：生薑75克：羊肉250克。原方是用來主治寒疝的，藥用治療目的明確。

現在我們主要是用來溫中補血，祛寒止痛。用此方溫暖機體，驅除寒氣，補充身體陽氣的同時還可以補血。因此我們可以將用量稍加調整，即取當歸20克，生薑30克，羊肉500克。之所以倍增羊肉用量，取其性溫熱，為血肉有情之品，是補元陽、益血氣的溫熱補品。同時改變原方煎服法，先處理羊肉，剔除筋膜，在開水中淖煮片刻，去除血水，切片。將當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、料酒、食鹽，旺火燒沸後撇去浮沫，爾後用小火燉至羊肉熟爛，吃肉喝湯，為一道溫補陽虛體質食療佳品。

此款食療佳方以冬季食用最佳，亦可結合當地環境氣候，在寒冷氣候條件下相機食用。