感謝邀請，是這樣 咖啡是嗜好品，意思就是沒有絕對的好這一說，我認為的好喝不一定你也覺得好喝，因為我喜歡偏酸的 而你不一定喜歡。看您說喜歡自己磨豆子，說明有一些喝咖啡習慣的，所以 速溶等對身體不好的咖啡就不說了…由於地域性的原因，不同地方的咖啡豆風味都不同，比如非洲埃塞的豆子，肯亞的豆子，都屬於偏酸的豆子，但香氣很棒，水果調性，而亞洲的豆子比如中國雲南，印尼的曼特寧，不酸，偏苦，但醇厚度好，像黑巧克力，適合喜歡苦咖啡的。南美洲的巴西 哥倫比亞等商業豆產區的豆子是水洗處理法，很乾淨，酸苦平衡。還有一些比較特殊的豆子 比如南美巴拿馬的瑰夏，是從埃塞移過去的，目前精品咖啡的王者！香氣濃郁，熱帶水果調性濃郁，乾淨且甜，還有 老的知名豆 藍山，印尼貓屎等…所以，豆子不同 風味不同 您得自己試。

我是詩歌愛好者普及者，喜歡讀詩歌。請問詩歌有哪些流派，都有什麼特點？有哪些代表人物。

現在流行這種提問模式嗎？

中國產咖啡豆還是雲南的，我覺得不錯。

咖啡，我想大家都知道這是一種來自外國的飲品，有的朋友也會自己購買咖啡豆自己製作咖啡，那麼你肯定會去注意，這份咖啡來自哪裡？ 巴西？哥倫比亞？ 還是別的地方。其實很少有人瞭解，中國雲南也是咖啡的產區之一，還是國際頂級的咖啡產區之一，在之前的時間裡，由於沒有良好的宣傳推廣，以及雲南茶葉的名頭太盛，使得雲南咖啡默默無名，今天我就給大家講講，雲南的咖啡。

雲南最早種植咖啡是在1892年，外國傳教士來到中國傳教，但是喝不慣茶葉，於是攜帶了咖啡種子，在雲南大理朱苦拉村進行種植，包括一直到現在，朱苦拉村都還有幾棵最早時種植流傳下來的咖啡樹，已經有近百年的樹齡了。

後來，1908年海南也引進了咖啡樹種植，但是效果不太理想，國內一線地區也分別效仿，都沒什麼太好的效果。

1952年的時候在雲南的保山地區再次試種，效果不錯，也開始在周邊地區進行種植。不過雲南咖啡種植面積開始迅速擴大是雀巢在20世紀80年代末的時候開始在雲南思茅地區也就是現在的普洱市引進品種為卡蒂姆的咖啡，從此雲南咖啡的種植面積不斷遞增。

所以說早期的雲南咖啡其實一直是在被動的種植、出售咖啡，品質確實不太好，但是隨著思想的不斷成熟，還有國際期貨價格的不斷下跌，精品咖啡浪潮興起，雲南的咖啡種植者們開始意識到了品質的重要性，開始重視咖啡的種植、生豆加工等環節，不斷提升品質，近年來不斷受到好評，指令碼漸漸追趕上頂級咖啡產區，併成為其中之一。

很早的時候大家也會接觸到的雲南咖啡，發現有令人不舒服的酸質、泥土的腥味、澀味，所以早期對於雲南咖啡幾乎都是負面的評價，其實有兩點原因：一是最開始雲南咖啡多被雀巢或其它咖啡公司收購製作速溶，所以對於品質不重視；二是國內的烘焙商已經習慣了烘焙國外豆子，但是咖啡是會根據種植的地區有一定的變化，所以最開始的時候國內烘焙商對於雲南咖啡的烘焙太少，造成無法get到雲南咖啡的點。

這兩點其實之前也有說過，近年來已經重視起來並改進了，在現在的雲南咖啡中你可以喝到優質明亮的酸、明顯的堅果香氣和輕微的果香。不過現在很多人對於雲南咖啡還是抱有一定的偏見，覺得雲南咖啡還是比不上進口的咖啡豆，但是很多人都不知道，現在很多雲南的咖啡會被外商買入，然後出口，貼上進口的標籤又賣回國內，或許你現在喝到的就有這樣的咖啡，但是商家並不會說這是雲南咖啡，而是說進口，讓你誤以為是其它國家的咖啡豆。

拋開成見，認真品嚐一杯雲南咖啡，你會發現雲南咖啡真的已經不輸於很多國外進口的咖啡豆了，但是咖啡的烘焙也佔據很關鍵，所以雲南咖啡豆是很好的。不僅支援中國產，喝一杯現磨手衝的咖啡也是極好的。

個人感覺，好的藍山咖啡的香濃度適中，大氣，口感也好。但價格不夠好！有一個叫老咖啡的咖啡，香濃度也比較適中，價格也較平一些。中國產的雲南鐵皮咖，感覺有點太香了！那種香實際喝起來讓人感覺不是很均衡大氣。後來就沒再買雲南咖啡豆了。網上的假藍山，遍地都是，很便宜，口感比較平淡，偶爾用一點，也能湊合著喝，把心放平，別有太多要求就是了。馬來西亞那邊的白咖啡，喝過成品的，還沒用過他們的豆。個人感覺它的口感和香濃度也不差。

咖啡豆本身含有非常多的風味因子，給我們提供了非常廣泛的選擇範圍。而人們的味覺差異很大，有的朋友喜歡酸些，有些朋友就喜歡苦些。想要在眾多的咖啡豆中挑選出自己喜歡的味道，最好的方法就是多喝、多品嚐。

因為希望我們本土咖啡能夠越來越好，所以先說一下中國雲南的卡蒂姆，卡蒂姆是波旁與鐵比卡變種雜交豆種，再與羅布斯塔種雜交培育的豆種。這個豆種來到雲南後，生長出的咖啡豆型變小，所以通常我們叫它“雲南小粒咖啡”。現在雲南的咖啡品種卡蒂姆依然佔比很高，當然也有很多其他品種。處理方法也很多，記得我買過一次蜜處理的，有果酒香、蜜糖感，風味還不錯。

因為我經常在家制作意式咖啡，所以常買這個雲南小粒咖啡，買回來生豆自己用手網烘焙，用中度烘焙，做美式、奶咖都很好喝。有時候也喝手衝，聞上去有些熱的小麥啤酒味道，喝著比較苦，有堅果風味，與其他市面上經常銷售的單品咖啡比較，還是有些差距的。下面再為您分享幾款我覺得不錯的其他產地的咖啡豆吧。

1、衣索比亞耶加雪菲紅櫻桃G1，在精品咖啡店中是比較常見的，價位中等，烘焙度中度偏淺。濃郁的花果香氣，甜感明顯，有檸檬、茉莉、桃子、紅酒風味。

2、衣索比亞罕貝拉，價格稍高一些，烘焙度淺度。我個人非常喜歡這款咖啡豆，它帶有迷人的玫瑰花香氣，莓果的酸甜感伴隨著黑加侖、水蜜桃等水果的濃郁果香，風味相當不錯。

3、肯亞AA，這款咖啡豆充滿莓果酸香，中度偏深烘焙，有一定的醇厚度，喜歡酸口的朋友這款是可以嘗試的。

4、蘇門答臘黃金曼特寧，有較高的醇厚度，植物氣息濃郁，有藥草、奶油等風味，用點滴法衝煮會有非常濃郁的甜感，讓人相當有驚喜的豆子。

以上是我根據個人咖啡飲用體驗為您分享，僅代表個人觀點，給您參考一下。

選豆其實沒那麼複雜，喜歡苦味強烈和醇厚度高的咖啡可以選擇亞洲咖啡如蘇門答臘曼特寧，喜歡果酸花香的可以選擇非洲咖啡如肯亞、衣索比亞，口味綜合的可以選擇中南美如哥倫比亞、巴西等。另外包裝袋上標註的百分之百阿拉比卡其實沒有什麼特別，全世界70%都是阿拉比卡種，也有好壞優略之分。想選好豆你可以看包裝袋上標註的產地、海拔、處理法等資訊。