工具/原料

低筋麵粉 (20g)

色拉油 (60g)

鹽 2g

清水 160g

色素 適量

方法/步驟

1/4

容器加入清水、色拉油、鹽、低筋麵粉。

2/4

攪拌均勻，加入色素。

3/4

拌勻後，倒入鍋裡。

4/4

煮至不見四周泡泡，出鍋即可。

①從所皆知，珊瑚主要生活在地中海，紅海，波斯灣等熱帶，亞熱帶地區的海域，形態多呈樹枝狀，上面有縱條紋，每個單體珊瑚橫斷面有同心圓狀和放射狀條紋，顏色常呈白色，也有少量藍色和黑色。珊瑚不僅形象像樹枝，顏色鮮豔美麗，可以做裝飾品。正是珊瑚外觀的美麗，所以人們就模仿它的造型製作一種可吃的，好看的東西，那便是珊瑚片了。

②所以珊瑚片不是由珊瑚製成，它的真身乃是由麵粉製成的我製作珊瑚片的時候，一般水80g，麵粉10g，色拉油30g，食鹽適量，色素適量(想製作成什麼顏色的珊瑚片就用什麼顏色的色素啦)，然後將這些食材混合在一起，取一勺放入不沾平底鍋中，加熱幾分鐘，直到看不到泡泡，最後把它放在吸油紙上冷卻就完成啦

珊瑚片製作配方及擺盤

用料

水 80g

色拉油 30g

麵粉 10g

食鹽 適量

色素 適量

做法1、全部原料混合在一起。

2、把不粘平底鍋加熱，先中火。

3、把混合好的漿料取一小勺放在不粘平底鍋中。

4、加熱幾分鐘，直到看不到冒泡泡(加熱過程中是否要調小火，自己看著辦)

5、從平底鍋中移出，放在吸油紙上冷卻即可。

注：糖片的大小取決於你每勺量的多少，想要什麼顏色就用什麼顏色的色素。

珊瑚片比列

水: 80克

油: 30克

麵粉: 10克

食鹽: 少許

色素: 少許

製作方法:

1.全部顏料混合在一起。

2.平底不粘鍋加熱，最好使用直徑不超過二十的鍋，太大火不均勻，不易成功

3.把混合好的漿料取一小勺放在不粘平底鍋中。

4.一直加熱，直到看不到冒泡泡出現斑斑點點即可

5.從平底鍋中移出，放在吸油紙上冷卻即可。

對原料做一個補充說明:

冷水或溫水都可以。普通的礦泉水也可以的，植物油、玉米油，葵花油都行，還有這個麵粉，低筋或高筋或中筋粉都可以，比例是沒有問題的，關鍵是靠操作。如果是操作得當，就肯定能做出這個珊瑚片。顏色是可以隨便調配。比如加點菠菜汁水呀，加點胡蘿蔔汁水呀顏色都可以搭配。調好的漿最好是過濾一遍。