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1 # 美食軌跡大當家
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2 # 大包整多籠
您好,我想分享我在沙巴亞庇香格里拉丹絨亞路度假酒店吃過的特色甜品。多年來由於常由從吉隆坡到亞庇出差,每次都下榻香格里拉丹絨亞路度假酒店,身為一個蛋糕甜點控,自然喜歡關注度假村內出品的美食,要知道,精緻蛋糕完全讓人毫無反抗之力,它家的食物選擇多元化,特別喜歡在外完成出差工作後,回到酒店的幾家餐廳裡靜坐休憩,叫上一份蛋糕,再加一杯咖啡,就這樣度過愜意的休閒時光。彩虹蛋糕 繽紛色彩的誘惑這是它家在10月份最新出品的彩虹蛋糕,恰逢那天是我的生日,果斷訂一個跟同事一起分享。彩虹蛋糕的原材料是牛油,因有多種顏色的層次而得名,蛋糕分層顏色漂亮,切開來出現彩虹般的顏色,最上層還點綴在著棉花糖,滿滿的少女心。明亮的彩虹蛋糕是男孩與女孩們生日宴會的最佳選擇,紅,橙,黃,綠,藍,紫,色彩不斷變化,絕對的奪目吸睛!巧克力千層蛋糕 盛夏的味蕾邂逅這是一個盛夏的午後,我在Borneo Express邂逅了它。無法形容這款蛋糕的美妙滋味,也無法用言語表達在炎夏吃到它時的愜意感覺。濃滑的巧克力芭菲與千層蛋糕結合,所有與減肥有關的念頭,都先拋諸腦後。提拉米蘇蛋糕 意式風味 一試難忘Peppino家的提拉米蘇蛋糕實在令我念念不忘,在義大利餐廳吃的,當然是義大利風味的甜點啦!它的義大利文意思是“帶我走”,有沒感覺十分浪漫?跟情人來吃是最甜蜜不過了 。它是一種帶有咖啡因的濃縮咖啡與可可結合而成的美味甜品,而咖啡因有輕微的興奮作用,因此吃了提拉米蘇也讓人有種飄飄然和幸福的感覺。傳統提拉米蘇的製作還需要加入馬斯卡邦尼奶油,還有浸過咖啡的手指餅乾,這樣的搭配讓提拉米蘇有著奶油的順滑與咖啡的苦澀香氣。如此特別的甜品做工也比較複雜,記得當時第一口吃下去,我驚呼:“oh,怎會有如此好吃的甜點?!”椰子布丁 絲滑柔順 解暑一流繼續出場的是我最愛的椰子布丁,廣式甜品風味。我覺得哈,來沙巴旅行必吃的甜品之一就是它了,香宮家的椰子布丁真材實料,解暑一流,不僅口感Q彈,絲滑柔順,味道香甜濃郁,價錢實惠,僅15馬幣/份。給我來一記椰子布丁,我就能幸福整個亞庇旅程呢!巧克力太妃味海綿蛋糕 軟糖口感溼潤柔軟Borneo Express的Caramelia Fudge是我在這個月吃到的一款蛋糕,與之前吃的三款有別,濃郁美味的巧克力太妃味海綿蛋糕,香香軟軟的,很有軟糖的感覺,叫太妃軟糖蛋糕名副其實哦,之所以有軟糖蛋糕的稱謂,多半是因為這種巧克力蛋糕的口感更溼潤柔軟綿綿粘粘的就像嚼軟糖一樣,真算得上一種非常好吃的巧克力蛋糕。雖然是重油海綿蛋糕,不是戚風,但極溼潤而軟,用勺子一勺輕輕舀一下,厚厚的蛋糕竟一舀到底,就像舀到的不是重油海綿蛋糕體,而是常溫下的巧克力奶油那樣,好吃不解釋!給幸福加點甜!以上五款香格里拉丹絨亞路度假酒店的甜品蛋糕控必敗的美味寶貝你get到沒?吃出幸福吃出健康感,幸福的旅程就此開啟!
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3 # 不耕田的牛在生活裡笑
說到特色甜品,我相信每個人有不同的傾向。
我個人比較喜歡的甜點就是用麵粉自制各式各樣的點心和用吉利丁片製作的水果軟糖。
為了衛生和營養,我們都是在家裡製作美食,足不出戶。
接下來為你分享一下我在家裡做的甜品。
1.乳酪披薩:
小孩非常喜歡吃披薩,早晨的時間比較趕。
麵粉我提前一天晚上用酵母揉成麵糰,發酵好了以後放冰箱冷藏。
第2天早上就可以取出一袋麵糰,提前融化。融化好後,搓成圓球,壓成餅狀。直接放到預熱好的烤箱先烤10分鐘。
10分鐘過後,在餅的表面放入芝士碎,再放入烤箱再烤5分鐘,簡單易學的美味披薩就可以出爐了,孩子一口氣吃一大盤。
2.桔子軟糖:
這是一款高顏值的甜品,做法簡單易學。
做出來的成品包管大人小孩吃光光。
準備400克桔子和兩片吉利丁片。吉利丁片用涼水先泡軟,400克桔子榨成果汁。
把榨好的桔子汁放到鍋中小火加熱,不用沸騰,70度左右時加入泡好的吉利丁片攪拌,喜歡吃甜的可以加糖,讓吉利丁片充分溶解在果汁中。
起鍋,把果汁拿一旁放涼。
涼了以後的果汁拿到冰箱去冷藏20分鐘。
這是我做軟糖的n次經驗,放到冰箱去冷藏後的果汁更容易成型。
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4 # 奇點房旅
今天給大家介紹一下雲南本地的特點甜品:
1、蒙自年糕:
雲南特產之一,用當地糯米、水磨後吊漿製成米粉,加入香芝麻、紅糖、玫瑰糖、豬油等原料,放入墊著豆腐皮的器皿中蒸熟。呈半圓球形,深棕紅色,鮮豔油潤、柔韌適口。切片後用油煎出來,清香四溢,能存放幾天時間。
2、通海豆末糖:
雲南通海傳統小食品,“香、甜、酥、脆,入口無渣”,選用優質黃豆作為主要原料精製而成。曾被國家評為“優質產品”,遠銷省內外。層薄如紙,色白如乳,食用起來,甜而不膩,松酥、香脆,十分爽口。口感比酥糖還酥,在國內獨樹一幟。
3、冬瓜蜜餞:
雲南玉溪著名小吃之一,其色潔白晶瑩,通明透亮、入口即化、滿口蜜汁,十分爽口,被譽為“水晶蜜餞”。紅蜜餞用紅糖加工,呈琥珀色,紅潤透明,肉質脆嫩,味道芳香,清涼適口,有養肝潤肺,化痰解暑的功能,被譽為“琥珀蜜餞。
4、鮮奶米布:
主要由大米和牛奶製成,不僅口感細膩順滑,奶香味也格外濃郁。
5、玫瑰木瓜水和米涼蝦:
米涼蝦是由大米磨製成粉,煮熟後用漏勺製作,滴入盛入清水的器皿中,和木瓜水一起搭配著吃,再加上芝麻、紅綠絲、玫瑰糖,吃上一碗,泌人心脾。夏季的最佳美味甜點。
6、甜白酒:
甜白酒為酒糟的一種,其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透後,撒上甜酒麴,淋少許涼水,攪拌均勻,加入麵粉製成的小湯圓,天然純淨、清甜可口。
7、玫瑰糖:
雲南玫瑰糖最原始地保持了玫瑰的香味和營養,長期吃會有美白養顏的效果,吃了它會讓你帶上淡淡的玫瑰香哦。
8、玫瑰鮮花餅:
“四月以玫瑰花為之者,謂之玫瑰餅”。是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。有百合、茉莉、菊花、芋頭花幾十種。鮮花餅由上等玫瑰花製得的鮮花餅,因其特色風味歷為宮廷御點,深得乾隆皇帝喜愛。在民間,這種制餅傳統和技藝流傳至今。
9、雲南丁丁糖:
丁丁糖是雲南民間最有特色的一種小甜點,“丁、丁、丁”無論你在雲南的任何一個地方,聽到這個聲音,你就知道是丁丁糖的吆喝聲了。丁丁糖還有止咳化痰、潤肺之功效。既能當糖吃,也能作一些中藥的引子,功效獨特。
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5 # 東玥美食
芝士蛋糕
材料奶油芝士:150g
牛奶:160g
白糖:100g
雞蛋:4個
低筋粉:20g
澱粉:10g
檸檬皮適量(切碎)
做法1.奶油芝士與牛奶隔水融化放涼
2.雞蛋分離蛋黃中加入澱粉拌勻
3.蛋清與白糖打至奶油狀
4.1+2混合,加入打好的蛋清混合
5.加入低筋粉拌勻隔水烤制
6.底火130度面火170度30分鐘
芒果慕斯六寸
材料戚風蛋糕胚:六寸
淡奶油:150g
新鮮芒果:200g
酸奶:100g
冷水:50ml
芒果汁:100ml
白砂糖:20g
吉利丁:10g
吉利丁粉:5g
做法將芒果切丁,加入白砂糖、酸奶放入料理機打成泥備用魚膠用冷水泡軟,擠幹水分,隔水融化將融化的吉利丁與芒果泥混合均勻打發淡奶油至七成將三分之一的淡奶油加入芒果糊中拌勻,然後倒回剩餘的淡奶油中攪拌均勻蛋糕胚分成均勻的三等份,在模具底部鋪上一層蛋糕胚、倒入三分之一芒果慕斯液,鋪上一層蛋糕胚、再倒入三分之一芒果慕斯液,然後再放上蛋糕胚,倒入剩餘芒果慕斯液,抹平表面,放入冰箱冷藏五小時芒果鏡面1.吉利丁粉加入50ml冷水,靜置凝固
2.靜置好的吉利丁,隔水融化
3.倒入果汁中攪拌均勻,倒入我們冷藏好的芒果慕斯表面形成平整的鏡面,放回冰箱冷藏兩小時
最後把芒果慕斯拿出來,用芒果丁在表面裝飾點綴即可
這樣的特色甜品和我們的夏天是非常搭的哦,想象一下在炎熱的夏天,吃上一口冷藏的濃濃奶香的芝士蛋糕,再來上一口細膩冰涼的芒果慕斯,那個感覺別提有多爽了,神仙也不過如此了吧!
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6 # 崔三順
我很愛吃甜食,我家族都愛吃甜的,如果你問我有什麼特色的話我還真說不上來,,但是西方的甜品是我最愛吃的,中國的糕點也很有不錯,!我最常吃的有,熔岩蛋糕,班戟,蛋糕,提拉米蘇,泡芙,蛋撻,榴蓮千層,軟軟的入口就化了,有厚重感,奶油的香甜,那入口的感覺一下子就愛上了,不能說了,真的很好吃,,,感覺還是要多讀書啊,不然都寫不出形容詞來,只會說好吃啊
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7 # 綠紅美食日記
甜品的概念很廣泛,一般來說都是包含甜味的點心和廣式的糖水。都是作為下午茶的小食。每個地方也都有每個地方的特色甜品,但是很多都離不開牛奶,糯米,西米,椰漿,水果等等這些材料。今天我就跟大家分享一款非常經典的港式甜品—楊枝甘露。1.煮好西米備用。2.芒果切小塊,西柚剝皮取出果肉備用3.芒果150g+80g牛奶+20g椰漿,攪打均勻。4.碗中放入西米+西柚果肉。淋上芒果牛奶汁5.再加入一些芒果粒,一些西柚果肉。哇,簡直太好吃了
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8 # 帆帆佗美食日記
我很愛吃甜品,回想起我五年前是怎麼一步一步進入烘焙坑的,就是當年有一天從經常買千層的人那裡買了個芒果千層,明明不是當天的,都吃出了冰渣,他硬說是早上做的。因此我決定自己親手做,然後就是想吃什麼就開始研究什麼,做完分享給朋友們。要說出門偶爾還是會買的就是芒果西米露,平常在家也很愛,想學習的可以看我的製作小影片喔。
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9 # 旋風腿
甜品是大家的最愛,是一種美食,吃甜品能使人心情愉快,甜品的種類繁多,在喝下午茶的時候,是必須要搭配甜點的。這似乎是每個地方喝下午茶的習慣,中國的各種糕點,外國的人各種餅乾蛋糕等。都是甜品的重要組成部分,下面我來分享幾款特色美味甜點
1香港蛋撻
香港蛋撻深受人們的喜愛,味道比其它蛋撻要口感更加酥脆,香甜可口。
2.德國的黑森林蛋糕
它融合了櫻桃的酸,奶油的甜,巧克力的苦,櫻桃酒的醇香。完美的黑森林奶油蛋糕經得起各種口味的挑剔。是德國著名甜點
3.阿拉伯乳酪蛋糕cheese
以海綿蛋糕,派皮等為底坯,加工後的乳酪混合物倒入上面經過烘烤裝飾而成,這類蛋糕介於和甜點之間,越來越受人們喜愛
4.法國~Souffle舒芙蕾
吃起來超級柔軟的。
其實我們國家的蛋糕坊有很多好吃的糕點
請問觀看作品的你喜歡吃甜品嗎
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10 # 凌雲寨主
特色甜品太多了。並且每個地方都有地方特色。小時候吃的牛皮糖,雪糕。綠豆糕,椰汁桂花糕。湯圓。冰糖葫蘆等等!太多了不一一說了
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11 # 南北饞美食
說到甜品,我個人比較喜歡藍莓山藥,相信很多朋友也
都比較喜歡吃吧,酸甜可口,口感細膩,老少皆宜,蒸熟的山藥加上酸甜可口的藍莓醬,那個味道簡直完美。
藍莓山藥
食材:
山藥、藍莓醬、牛奶、鹽
步驟:
1、山藥去皮上鍋蒸熟、大約30分鐘左右。
2、蒸熟的山藥放涼,切成長條或用勺子壓成泥狀,然後用叉子給它堆起來,劃出花紋。
3、碗中加幾粒鹽、藍莓醬和牛奶調成略微粘稠的藍莓汁。
4、把調好的藍莓汁澆在備好的山藥上即可。
藍莓山藥就做好了,不但外觀美麗誘人,口感也比較獨特,酸甜之中帶著一點脆嫩。
溫馨小貼士:
去山藥皮時最好戴上手套,以免過敏發癢。
蒸熟的山藥也可以弄成自己喜歡的樣子。
有裱花袋的可以把蒸好的山藥裝在裱花袋裡,擠出花樣。
加牛奶可以使山藥更嫩滑。
回覆列表
特色甜品有很多,比如世界各地的都有,下面來為大家簡單介紹一下世界著名八大甜點
提拉米蘇是著名的義大利甜點,是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。品嚐提拉米蘇時我們帶走的不只是美味,還有愛和幸福。
慕斯蛋糕是法國的一款著名甜食,嚐起來口感自然純正,而且將其冷凍後食用會更加美味。而且慕斯分好多口味,不過都獨特的味道吃起來妙不可言。
歐培拉是 法國又一知名甜點,是一款有著數百年曆史的蛋糕,蛋糕裡邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。
槭風蛋糕是美國的名產之一。槭風蛋糕的前身是海綿蛋糕,它是種完全靠打發蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織孔隙的糕點 ,吃起來特別鬆軟可口。
長崎蜂蜜蛋糕是 日本的著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國,當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。
波士頓派是美國著名甜點。事實上它並不是派, 而是海綿蛋糕(鬆糕)。吃起來非常鬆軟可口哦。
德國最為出名的就是味道濃郁的黑森林蛋糕,融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔,可謂甜品中的高配。