雞肉肉質細嫩，營養豐富，口感好，受到很多人的歡迎。有時候，我們雞肉買多了，一次吃不完，我們會放在冰箱冷凍儲存；還有的時候我們可能醃製好了雞肉，準備做菜，可是臨時有事又做不成了，為了避免壞掉，我們也會放冰箱冷凍；還比如快過年的時候我們會醃製雞做臘雞，吃不完，我們也會放冰箱冷凍。

那麼醃製好的雞放冰箱能冷凍多久？雖然冰箱冷凍具有很好的儲存效果，但長時間儲存，肯定讓人無法放心，而且營養物質有所流失。冷凍雞肉的保質期一般在一年時間左右，但醃製好的雞因為加了鹽，雞肉內含有氯化鈉，將其放在冰箱冷凍，雞肉的細胞組織液濃度較大，水分就容易析出，並結成小晶體塊，加速了脂肪氧化作用，從而使雞的質量下降，貯存期縮短。臘雞可能儲存期長些，但容易產生有害物質。

那醃製好的雞長時間放冰箱口感如何呢？這個我有親身體驗，上個星期我將雞丁醃好準備炒，後來因為有事去了媽媽家，一個星期後才回，回來後再拿出來炒，發現冷凍雞的口感比沒冷凍的差，雞肉比較柴，做出來的美食肉質不夠嫩滑，再個因為醃製過了，所以口感偏鹹。

雞好吃又有營養，老少皆宜，特別是豬肉價格上漲後，感覺吃雞比吃豬肉划算，但是，雞最好新鮮吃，如果確實吃不完，建議不洗水，不醃製，放冰箱冷凍儲存，但也應儘快吃掉。如果想雞入味，可醃製好，放冰箱冷鮮貯存半天左右，也不宜長時間儲存，否則容易變質。

你好:醃製已經好的雞，建議直接食用，新鮮的雞，營養價值，口感，要比冷藏的雞新鮮 ，醃製好的雞首先要看你什麼時候食用，如果您在2-3天內食用，建議您用保鮮盒或者保鮮膜封閉保鮮，放在冰箱冷藏室存放，如果您1到2個月食用，您可以密封后冷凍冷藏保鮮，冷凍冷藏的雞，雖然存放很久，中途只要冰箱不停電，雖然沒有新鮮的雞新鮮，但是，經過烹製後一樣可以做出誘人的美味，口感比新鮮的要差些，以上幾點，很高興能為您提供幫助。

雞肉從古至今就是餐桌上的一道美食，而且口感好，營養價值高，尤其這兩年豬肉價格高的離奇，所以雞肉備受青睞。

醃製好的雞肉放在冷凍室內，如果是一直冷凍，一般的保質期為一年。溫度約在零下18℃。這個溫度能最大限度（3個月）保證食品的新鮮風味。

如果是自己家買了整隻雞吃不了，剩下的醃好的話想下次再吃，最好的方式是裝入保鮮盒中，封閉好放置在冰箱裡，溫度控制在零下3攝氏度左右，一般放4到5天還會保鮮。

醃的時候呢，放鹽要根據氣溫、高低、本人口味輕、重，適量加入。

如果放置時間太長，會影響肌肉的新鮮度和營養流失，吃起來肉會發柴，沒有那種鮮嫩的感覺。建議最好是別凍。

首先如果是醃製好的生雞肉一般只可以儲存兩三天。將醃製好的生雞肉，裝入保鮮盒中，嚴實封密好，放置在冰箱冷藏室。溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。口感稍微有些差別，但是差別不會太大。其實生雞肉如果要想保持久一些，可以先不要醃製，由於雞肉水分較多，容易發生變質。如果需要長時間的儲存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。

擴充套件資料：

雞肉肉質細嫩，適合各種烹調。為了保持其低脂肪的優點，最好選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞。相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸，不僅損失營養成分，熱量也比較高，不利於健康

另外雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。

雞內臟膽固醇含量也比較高，建議不要多吃。