牛肉挺好吃，燒烤醬和胡椒也都挺好吃，他們都和豬排一樣好吃，僅此而已。如果牛排價格太貴的話，經過權衡我會選擇同樣好吃的豬排。

這個問題，你算是問對人了，我以前是在西餐廳做廚師的。西餐廳的招牌菜之一就是牛排，其實，你所說牛排是叫牛扒，但是由於被華人的地方方言影響，慢慢大家都叫牛排了，真的牛排是帶肋骨的。

牛排為什麼這麼受歡迎，因為經過專業廚師做出的牛排是非常美味的，口感更是一流。牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡面包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的機率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。我在這裡推薦一道家庭版的牛排做法。

用料 ：

牛肉 729克

黑胡椒 適量

橄欖油 3勺

鹽適量

耗油：可選 3勺

雞蛋：可選 1只

紅酒：可選 3勺

澱粉：可選 適量勺

做法：

1、第一步 菜市場買牛裡脊，最好這種帶經帶肥油的

2、回家切片，大概1cm厚度。刀工不好的厚薄隨意，我也是屬於刀功稀爛系列。給牛排一片片的馬殺雞，就是用牛排錘松肉，輕錘啊，不要作死的錘，錘的稀巴爛就不好吃了。

3、找個大碗，要比牛排大的。裡面放入所有調味料拌勻。

4、把牛排一片片裹上調味料，輕輕按摩一下（牛排的幸福時光）！碼入保鮮盒中，每一片單獨撒些黑胡椒，蓋盒醃製48小時以後就可以吃了！

5、48小時候取出，醬料水分會吸收一些，變成凝膠狀態，肉質變深色。選擇黃油煎，奶香更濃。選擇橄欖油煎，肉質更清新。選擇植物油會有一點鍋味，就是菜味。我個人喜歡橄欖油！

6、小火慢煎不然容易糊

小提示：

沒有啥注意的，生掰就是鹽的問題，如果沒把握，醃製時可以不放，煎的時候放在油裡也行！另外，可選部分的調料沒有可以不放，不喜歡可以不放，放了的肉質軟一些，有酒香味！

由於牛排蛋白較高，肉質口感較好，好的，牛排吃在嘴裡會有滿嘴都是肉的感覺，全是幸福感，所以大家都愛吃，

牛排雖好吃，但牛排也分有老少皆宜，兒童老人牛排，一定要吃全熟的，平底鍋隨便煎煎或者切塊炒著吃，口感容易老。今天拿出了我好久沒用過的牛排鍋，正兒八經給大家拿出我的牛排小秘訣，黃芥末酸黃瓜醬，奇葩的名字其實搭配牛排以後是麥當勞吉士漢堡的味道，在煎好的牛排裡直接灑一些迷迭香黑胡椒餐桌鹽，兩種搭配都很好吃。

隨著資訊時代的到來，我們的生活也變得越來越美好，而我們對於美食的吃法也是越來越多。在各大城市的繁華區，一定也會有不少的西餐廳吧，這類飲食大多數是從國外流傳而來的，聰明的老闆也會對其進行一些改良，畢竟老外吃的東西，我們可不一定吃得慣！

現在很多年輕人喜歡去西餐廳吃飯，西餐和中餐是有很大區別的，西餐最主要的就是氛圍安靜，很能陶冶情操，不像我們的中餐廳喧鬧的像一個菜市場。吃西餐吃的就是意境，所以說西餐的禮儀相對中餐來說就多了很多，比如如何用刀叉都很有講究的。另外每一個西餐廳的牛排上都會放一個半熟的溏心雞蛋，那麼這麼雞蛋到底有什麼作用呢？

西方人在吃牛排的時候他們喜歡吃一些半生熟的牛排，這樣的牛排切開後中間還能看到有血水。這個時候的牛排才是最鮮嫩的時候，我們華人在吃牛排的時候喜歡吃全熟的，因此牛排吃起來的口感也會比較老。對此西餐廳的廚師為了讓我們也能吃到鮮嫩的牛排，所以盤子裡面放入一些生雞蛋。

吃的時候，先把雞蛋在牛排上面塗抹均勻，然後把牛排切成小塊小塊的吃，這樣吃著牛排也不那麼油膩了，雞蛋也沒有腥味了，還能提升食物的美味！這樣的吃法更加好吃，牛排煎好了以後，口感有一些油膩，沾了雞蛋液就非常的爽滑，而且還有雞蛋的鮮香，吃著更加開胃，這下大家知道生雞蛋的作用了！

但是總的來說我們很多華人對這個生雞蛋還是不太感冒的，都不太喜歡去吃，可這也是外華人的一種吃牛排的標配，我們自己在吃的時候還是要看自己的口味來選擇。@圓夢精靈

牛肉是大多人喜歡的一種食材，牛排更是精選牛肉中最好的部位來做。牛排中瘦肉是主要成分，所以脂肪也是最少的，肥胖的人和運動減肥的人都會選擇牛肉！牛排慢火煎熟撒上鹽和胡椒粉就可食用，保留了牛排本身的原汁原味，口味感也非常嫩滑，所以很多人都喜歡！

大家好，我是大鵬。今天很榮幸能回答這個問題，

牛排，是一種舶來烹飪方式的食品，以煎、烤為主，口味眾多，營養豐富，實用方式新穎等特點受到了華人喜歡。我也喜歡吃牛排，日常生活中偶爾會去家附近的豪客萊西餐廳，也會自己醃製或者直接採購半成品回家用電餅鐺製作成不同口味的牛排，比如黑椒牛排、菲力牛排……

牛排就是塊狀的用精牛肉切成大厚片煎烤而成，

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 傳統醫學認為牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。

牛排只是一種烹飪方式，簡單快捷，口味多樣，豐儉由己，我們的傳統烹飪方式也是多種多樣，比如土豆燉牛肉，青椒牛柳……

我覺得大家現在很多人喜歡吃牛排，主要有兩個方面的原因：

第一，牛肉的營養豐富。

牛肉營養豐富，富含高蛋白質和氨基酸等有益物質，因為牛肉的脂肪含量比豬肉要少，所以減肥期間和關注身材的人可能更偏向選擇牛肉。

另外，我們中國本身就有吃牛肉的習慣，傳統醫學認為牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。

第二，牛排的口感確實不錯。

一般做牛排會選擇牛肉中比較嫩的部分，先用刀背或者擀麵杖敲斷肉筋，然後厚厚的一片慢火煎烤而成，這就在很大程度上保留了牛肉的鮮嫩多汁，口感非常的嫩。

煎之前會進行一段時間的醃製，煎熟之後再撒上鹽、裹上各種喜歡的調料，所以對於牛排本身來說，最大程度的保留了牛肉的原汁原味，越是簡單的吃法越能吃到食物的本源清香。

第三，牛排的家庭做法很簡單。

最開始吃牛排的地方是要到西餐廳，所以一說起來西餐，大部分會感覺“好高檔啊”！現在隨著大家解鎖了牛排的做法，很多商家也會做出很方便的家用牛排，只要撕開包裝，下鍋煎烤一下，就完成了。

簡單的做法，就連小孩子都可以獨立完成。很多朋友都在說，因為工作比較忙，即使提前給孩子做好飯，孩子還是更喜歡自己動手，這個簡單的速食牛排就最受他們歡迎，好做又好吃還很可以跟小夥伴們炫耀，別提多受歡迎啦！甚至有些孩子煎牛排的手法比父母們還要熟練。

因為牛排已經走出西餐廳，做法和吃法越來越接地氣，所以讓很多人更樂意接受它！

根本不可能有中國胃這種東西，不同的人，不同的體質，對食知物的判斷也不同，所謂的中國胃也就是大家普遍認為華人喜歡的口味，這種東西還是要看你自己的，你的味覺神經和體質和別人肯定都是不一樣的，你要選擇一個你自己喜歡的口味，不要一直想什麼我是華人要找一個適合華人胃口的道東西，比如有的人喜歡吃臭豆腐有的人不喜歡，有的喜歡榴蓮也有人不喜歡榴蓮，有的版人會吃刺身有的人不會吃刺身是一樣的，是華人就都要喜歡吃米飯？不喜歡吃米飯的就不在華人？相反的，日本人就一定喜歡吃刺身？不吃生的就不是日本人？

餐廳這種東西不要去問別人，要自己去找，別人喜歡的也許你不一定喜歡，牛排權是一個很好的食物，富含很多的蛋白質，口感很嫩，所以現在很多人喜歡吃牛排，至於你說的，適合華人胃口的牛排餐廳是不存在的，牛排本來就是歐洲傳過來的，要是真是為華人量身定做的，那麼這一定不是真正的牛排。

哈哈我必須得這麼說，因為實際上牛排在眾多美味當中絕對不是站在金字塔尖的食物，但他與種不同是因為其健康，並且又屬西餐行列，所以看起來非常的高階而已，我曾經也非常好奇這一點，並且認為牛排是非常美味高階的食材，但在我現在這個年級來說，我真的不是覺得牛排對我有那麼強烈的吸引力了！

首先，從烹飪手法上來說，牛排的製作非常單調，基本都是煎，而因為其烹飪手法也造成這個食材經常會非常的不入味，所以在吃的時候需要用黑胡椒、鹽、調料汁來佔著吃並且能與其搭配的香料少的可憐，僅有迷迭香，百里香之類的。

然後，從口感來講，牛排非常容易烤老，如果太嫩對腸胃不太好的朋友又容易造成腹瀉，所以.....你品你細品

最後牛排的飽腹感非常的強，如果你只是單純的約會，紅酒牛排可以讓你在吃的不多且優雅的展示你的進食過程，但如果你想敞開了吃一頓大餐的話，請慎重選擇牛排，否則我保證你吃掉一塊牛排之後，你的戰鬥力將大打折扣！

以上3點是我對牛排缺點的一些描述，但僅代表我的個人看法，實際上牛排還是一個非常健康的食品，如果你想減肥牛排無疑是你的不二之選

很多都是馬屁精。都不願意得罪提問者。我在沒有吃牛排之前特別嚮往。你看吃牛排是旁邊有美女沒事兒還可以裝B格。無論怎樣去西餐廳給人感覺乾淨，裝修講究。你像某些地方你去上廁所，沒有像防賊一樣盯著你。而且還可以在裡面歇歇腳，背背雨啥的。

我吃了牛排以後感覺就是一塊兒牛肉而矣。有很多人吃3分熟5分熟，我直接要了全熟。最後要其他的都後悔了，就是生牛肉。營養嗎，有。牛肉都有，價效比不太高。口味我個人感覺不如滷牛肉香，由於裡面筋少，好嚼這一點是不錯的，嫩。