這是個非常好的問題。在某種程度上可以預防。比如說興建農業基礎灌溉設施。旱了，引水灌溉；澇了，排水。但是，前提是有水。保護地設施農業也可，日照不足，或是溫度問題也常出現。即使是溫室同樣會碰到品種病蟲害等問題。設施農業要投入的呀。即使所有條件具足，豐產也有谷賤傷民的問題呀。如果是少量供應，可以透過建設工廠化農業的方式避免這一切問題。但是成本太高，無法供應整個北方地區的消費。所以，農業始終需要靠天吃飯。但是，農業從業者有知識有資金的情況下可以在一定程度上預防和避免一些狀況。這點就是美國農民和中國農民的區別。他們的收成和收入也就有了一定的保證。

近日多地出現了較大幅度降溫，東北還有部分地區下雪，這種比較嚴重的“倒春寒”天氣，對於人們的生活雖有不便，但大家多穿些衣服倒也無妨，然而也就是這樣一次寒潮來襲，讓北方的果樹以及其它農作物，就要遭受冷凍害的破壞了。

河北張家口地區，近幾天來最低氣溫均在零下3度左右，對於花期或坐果期的果樹，能使花凍壞無法有效授粉，能把幼果凍壞變黑停止生長髮育，2020年，對於像河北部分地區果農的經濟損失也就可想而知了。對此這位河北果農發出無助的感嘆：“果農怎麼才能擺脫靠天吃飯?”也是很能理解的。

面對這樣的感慨與感嘆，從中可見果農“靠天吃飯”種植果樹的方式，每年都要承受著多少不確定的因素在裡面，自然災害雖然有不少的防範措施，但是有時候的確也是防不勝防，無法避免構成了破壞，這還只是其中之一的因素。每年看到豐收的果實卻賣不掉，嚴重滯銷傾倒的場景，也是讓人感到心痛不已的。

作為一位有著20年園林管理經驗的工作者，對於果樹防凍也有著一些防範措施，比如設定防風牆、煙燻防寒、覆蓋防凍、澆水延遲花期、鬆土提升土壤溫度、施肥或噴藥調節生長等方法，相信這些對於每一位有種植經驗的果農朋友們，他們也都並不陌生，但是突變的大自然現象，有時候會讓我們措手不及，對此，對我們廣大的農民朋友們，我有以下建議，可供大家參考。

在果樹的種植中，最佳化品種，提高品質，加強管理，注重防範自然災害，每一樣事都不可少，於此同時，作為專業的果樹種植大戶，不妨給果樹上一份農業保險。給果樹投保，凡是果樹種植的所有者，或者是果樹承包的管理者均可作為投保人，在此宣告，本人不賣保險哦。

據我所瞭解，凡是符合種植面積10畝以上，果樹生長和管理都正常，符合當地的技術管理規範與規定的，這樣所種植的果樹，都是可以全部投保的。具體參保的詳細規定細則，可以在當地多諮詢幾家保險公司，或者諮詢一下農業方面的相關專業人士為準。

第一你要有一定的資金支援，還有就是建果園的時候選擇雨天能排澇，旱天能澆水，當然附近有水塘河流或者打機井取水，還要有電解決抽水問題，關於天氣冷熱我們這裡種砂糖橘在寒潮之前蓋膜解決，人工大，成本高但帶來的效果是明顯的

我願意回答這個問題，果農怎麼才擺脫靠天吃飯。水是農業的命脈。種果樹更離不開水，但果樹既乾旱不得，也水澇不得，果園既要有灌溉設施，也要有排澇條件。要種出豐產，優質的水果，除有灌溉設施和排澇條件外，還受光照和溫度的制約。我們就拿品質非常優秀的“不知火”來說，“不知火”這個品種從日本引進我國都近二十年了，可在全國各地試種都沒有理想的效果，唯獨在四川的丹稜和周邊的蒲江和東坡區效果還可以，但最好還是丹稜。丹稜屬淺丘陵，雨充沛，光照適宜，水庫，池塘多易蓄水，一年沒有極端的高溫天氣和極端的寒冷氣，非常適合果樹生長。但丹稜有些小氣侯的地方(比如張場鎮的有些山區)，種的果樹不管長得多好，就是不結果實。這就說明種果樹除加強水肥管理外，光照和溫度也起著決定性的作用。謝謝。

人定勝天是一句口號。自然的力量是不可抗拒也是不以人的意志為轉移的。力所能及的改善一下生長環境可以，完全的擺脫是不可能的。

從事農業相關的基本沒有可能擺脫靠天吃飯，當下做不到。

如果是蔬菜你還可以用大棚。但是大棚也怕大風冰雹什麼的。

果樹種植，不太可能用大規模的大棚。所以很不幸，做不到。

唯一有用的就是從事點其他產業，或者種植點蔬菜，用大棚，如果果樹受災，至少還有蔬菜。分散風險。

還有一個就是購買農業商業保險或者政策性保險（各地的情況不一樣，可以諮詢當地村委會或當地保險機構，比如人保，太平洋）。購買保險減低損失。

我本身也是個果農，靠天吃飯個問題有些牽強。首先果園選址要背北朝南，沒有好地方要不就不種，種下去損失很大。地質深厚利排水，地址選好後第二步驟要引水到果園，沒有水一切免談。再後就是天氣，遇到極端天氣，首先知道極端天氣什麼時候到，才能首先預防。就今年就是個例子，二次倒春寒到這前三天噴防寒防凍藥，才能防患於未然。

對於題主所說的問題，我是深有同感的，我也是一個果農，今年的氣候異常，我每天都盯著天氣預報，一看到要降溫，晚上就要守在果園裡防凍，整晚上不敢離開，生怕出一點問題，果園就是我全年的希望，一家老小的吃喝、房貸、日常的一些開銷，全都靠這些果園。

這幾天看到有的果農家裡的果園一夜之間因為霜凍面臨著絕收的情況，我也真是感到心疼，但我們怎麼後悔也不能挽回今年的損失，只能吸取教訓，在以後的管理中多加註意了。

我在今年我們這裡每一次降溫的時候，晚上都是守在果園防凍的，採取了很多的措施，提前也用了防凍的葉面肥和調節劑，晚上降溫的時候也在果園裡生火燻煙了，但是果園裡還是有凍害的情況發生，但是相對來收比較輕，不會有什麼大的影響。

今年的凍害出現的比較特殊，有很多果農朋友就算是根據經驗採取的措施，在今年效果也不好，照樣出現了凍害。這也就是說，往年的一些單純噴水、噴施“防凍藥”等辦法在輕微的霜凍情況下，能夠起到一定的作用，但是降溫嚴重了，也會失去效果，我今年試驗著，最好的辦法就是提高果園的溫度，例如用果園生火、燻煙等，再輔助噴施防凍藥，效果相對比較好一些。

再就是果園的防凍千萬不能掉以輕心，有很多果農朋友今年就是太疏忽大意了，自己感覺不會有問題，結果就是出現了凍害，我們在防凍的時候，要把採取措施的溫度提高一些，不能說到零下會出現凍害就要看天氣預報到零下的時候再去，要在最低溫度是三四度的時候就去果園採取措施。

管理果樹，有可能出現的自然災害有很多，例如現在的倒春寒，再下一步可能出現的冰雹、旱、澇、大風等等，說句實話，這些自然災害對於小戶果農來說，是很難防範的，根本就投入不了那麼多的資金去給果園新增輔助措施，只有一些大型的基地等可以採取架設防雹網等措施。

那我們小戶的果農就要聽天由命嗎？顯然不是的，最好的辦法就是及時關注天氣情況，根據天氣變化情況和自己的條件合理採取一些措施，例如現在的倒春寒，就可以採取多種措施結合的方式進行防凍。

再就是在自然災害發生之後，要及時瞭解自己果園的受害情況，及時採取合理的補救措施，還是以今年的霜凍為例，如果在發生霜凍的早晨，能夠儘早噴施一遍葉面肥加調節劑，能夠起到一定的效果。

如果有條件的話，能在果園上一些輔助措施，那時最好的，例如肥水一體化設施等等，在關鍵時刻能夠起到很好的作用，像今年的倒春寒，像去年持續的乾旱等情況，都能起到一定的作用。

果農要想不靠天吃飯，這個問題在現在來說很難，我們現在能做的，就是在管理上多上心，加強管理，在出現天災的時候，能夠盡最大可能降低損失。

這場倒春寒的影響範圍很大，危害程度巨大，使許多人顆粒無收，但天災面前，積極科學的預防卻起到很大作用。煙臺是蘋果的主要產區，倒春寒中有許多的人並沒有受到影響，昨天與之交流，反而說是好事，自然疏點果而已，真正踐行了人定勝天。

擺脫靠天吃飯，首先要懂天，懂得自然規律。

像今年，一年兩個春，暖冬現象明顯，倒春寒十有八九，所以，預防倒春寒很早就要開始準備。先知先覺，吃肉喝湯；後知後覺，痛哭流涕。那些充分準備而不是臨時抱佛腳的人，大多都避開了倒春寒對花期的影響。人家的蘋果花開得晚，倒春寒肆虐之際，果樹尚不到花期，霜凍再重，關係不大。其中的方法關乎學習，更關乎經驗，比如灌水可以延遲花期，但我認識的人偏偏就將灌水措施加強，從三月開始就不間斷噴水，足足可以將花期延遲15天以上。在人定勝天的道路上，哪裡有什麼捷徑，只有技術和學習的力量。

擺脫靠天吃飯，其次要懂樹，懂樹的自然生長習性，懂依據自然習性採取控促措施，因時、因地、因樹管理。

這裡談到技術，實際上每個人都有自己的三板斧，但是學習哪裡有止境。有許多的人煩於學習，所以，水平低下便不停怨天尤人，罵老天瞎了眼，罵運氣岔了氣，其實還是自己沒有足夠的知識和力量。而有的人盲目自信，有自己的經驗，卻容易沉淪，所謂天外有天，許多人並不是不知，而是漠視。

再次回到倒春寒的防範，應該在秋季時節就已經開始。

讓果樹的秋梢適時停長，準時進入遇冷，保障營養，儲存養分，健壯枝條，增強果樹的抗凍抗逆性和花芽的茁壯，這樣就能抵抗更強的霜凍和嚴寒，打比方，人家是身強力壯，免疫力超棒，你弱不禁風，哪裡有什麼競爭力和抵抗力呢？

再說預防，人家有組合拳，人家防範的時間長，自然效果就好，自然就能認定勝天。比如就是簡單燻煙，人家更能通曉燻煙的精髓，知道在哪個時間段防最好，用多大的煙量，多長的時間，這個真與學習和經驗分不開。

總之，每次的災難都能顯現出知識的力量，顯現出勤勞實幹的作用，這也是同樣管理蘋果的眾多人，有的人很掙錢，有的人卻虧錢，朋友，您說，對嗎？