果蔬農藥殘留危害健康，那麼我們該如何避開農殘的危害？

　　1.選擇無公害果蔬

　　到正規市場和大型超市購買無公害果蔬，相對而言，更加安全可靠，這類產品包裝上一般有“質量安全”、“綠色食品”、“有機食品”“無公害產品”4種標誌之一。

　　2.購買應季果蔬

　　反季節的果蔬通常是靠大量施化肥、農藥催熟、違反安全間隔期的規定上市的，因此建議購買應季果蔬。

　　3.選擇農殘少的果蔬品種

　　農藥殘留量跟果蔬品種有關，一般來說，具特殊氣味的蔬菜（如大蒜、洋蔥等）、需去皮才可食用的蔬菜（如冬瓜、蘿蔔、紅薯、馬鈴薯等）、對病蟲害抵抗力較強的蔬菜（如龍鬚菜）農藥殘留較少。

　　4.果蔬品種到多樣化

　　選擇果蔬時需要多品種、多樣化，避免長期吃同一種果蔬，分散風險。

　　5.徹底清洗

　　果蔬食用前應該先沖洗後浸泡，浸泡時間不宜過長，10分鐘左右為宜，同時還應注意不要先切後泡，以防切口被殘留農藥汙染，浸泡後的果蔬用清水沖洗幾次再切。

　　6.焯水

　　對於內吸性的農殘，清洗就沒有用了，不過農藥易溶解，所以焯水或者烹煮的時間長一點，也可以達到去除農殘的效果。