我們這裡是縣城，去年的話還可以，今年是不容許那種活動的攤位了。

當然自己做滷菜的話，想出去推車賣的話，有兩種情況：一種是有店面，店裡生意不理想，推個車出去想增加一點收入，這很正常。第二種就是沒店面的，只能靠路邊攤做了，運氣好的話，有時候推車的比人家店面生意還好。當然這是跟你做的口味有很大的關係。

如果你那邊可以做推車的，只要你想這樣做，完全可以。祝你好運！

你好！很榮幸能回答你這個問題，我回答的只是我個人的看法，具體操作還要你自己拿決定。我也是做滷菜的如果你在外面推車賣其中的利和弊給你說一下利:1、投資成本降低了，沒有房租費。2、降低人工成本推車出去一個人就可以操作。3投資比較少，不用投資太大。4、節約了水電費。5、小攤位流動性大選擇地方比較多，可以是小區也可以是菜市場，那的生意好就可以選擇那裡。弊:1、投資小滷菜品種相對少，客戶選擇少，2、沒有固定場所，現在城管管得比較嚴擔心被查。3、保鮮工作做不好，特別是夏天要有空調保鮮，沒有好的保鮮天氣熱了菜容易變質，影響生意。4、各種惡劣天氣你不能出攤 ，比如下雨下雪天氣。5、明天出攤時間受限只能是早和晚上。做滷菜靠手藝味要好，色要正。以上你可以參考一下，具體還要看你自己拿主意。

只要做的滷菜味道好，選擇一個人流大的小區或者夜市售賣，是可以的。剛開始賣可以搞免費試吃的活動，能比較快速的聚集人氣，畢竟賣吃的口碑是最重要的。還有就是一定要乾淨衛生，相信有好的味道，輔助一定的活動，應該能開啟銷量，站穩腳跟。

我做滷菜多年也教了好多徒弟~做滷菜是個手藝在~只要味道好衛生乾淨在哪都可以做生意~可以在小區~集鎮~夜市~路邊都可以擺攤賣滷菜~滷菜是下酒菜也是休閒食品~只要味道好乾淨衛生在哪裡擺攤都能掙到錢~

可以的，前提是你要把味道做好。還有就是要找城管不會管的地方。把衛生搞好，想好當天賣不完的產品怎麼辦，如何服務好客戶。與開店的滷菜店怎麼競爭 。怎麼樣建立自己的口啤等等。

可以去賣，但是要看當地的城管會不會趕，今年我們這邊很多地方都放開擺攤了，可以根據你賣的是什麼型別的滷菜，有條件的話，用三輪車把滷桶一起拉出去，在現場做一些，效果會好一些，但是一定要把好衛生關，做食品就是做良心，甜辣系列的休閒滷就很適合拉滷桶出去，滷水裡泡著現場賣

可以啊，為啥不可以呢？

尤其這個時候，可以免去租金，可以節約成本，降低風險，靈活操作，隨心所欲，想去就去想停就停。

如果手藝好收入就好，如果不行在慢慢磨練。

需要注意的是，多觀察，觀察哪裡允許擺攤，哪裡禁止擺攤。

另一個思路是，找商家合作，租賃別人的門頭這樣既保險又安定，還能省租金。

最好買個三輪車，要做好長期打算，三輪車方便擺攤，這個地方不好買，還可以去別的，車子不用太大，個人健議長1.5寬1剛好吧，這只是個人認為，我也是用三輪車擺攤

這完全沒有任何問題，滷菜本身就是很適合擺攤的一個產品，擺攤機動靈活，哪裡人多到哪裡，成本小風險低！是小本創業的一個優秀專案！很多擺攤賣滷菜的每天兩三千的流水！不比開一個店差！首先你要把味道菜品搞好，色香味形都很重要！還有你一定要找個好碼頭，人流量一定要大，再者建議在售賣的時候加顧客微信建群，定期發發紅包搞搞秒殺，把所有顧客都留住！還可以給老顧客提供送貨上門服務！總之只要用心做，就沒有做不好的事！祝你發財，發大財！

1、選擇合適的地點

這個選擇地點，如果按您的計劃推車去賣，當然首先要在城管允許的地點，或者是時間段。

比如我們這裡的很多夜市、小區門口，或者是人們下班經過的市場上，就有很多賣自制小滷菜的攤位，規模不大，品種也比較簡單，但只要口味做得好，仍然能有一個穩定的客戶群，每天有一個穩定的效益還是可以的。

2，自有核心技術

也就是說自己做出的東西，一定要有自己的風格，這樣即使很簡單的品種，也能樹立自己的品牌形象。

例如我們這邊一個小區附近，就有一個小夥子，他只有豬手做的好，就只做這一個品種，然後把這一個品種做的很精，自己給攤位起了個名字叫“豬蹄哥”，有口味，有標識，就很快有了自己的固定群體。

這就是把自己的核心技術深挖擴大化，最後形成了自己的市場空間。

3，品種的選擇

也就是說，要根據您所選擇的地點，周圍的主要消費群體是什麼？然後再根據自己的技術特點來確定自己的品種。

因為只有品種適應那一片市場，和那一片消費群的需要，才有銷量的基礎。

我還以豬手來舉例子，比如說那位豬蹄哥，他周邊的消費群就主要是旁邊小區的居家人群，他就把滷豬蹄分裝到快餐盒裡，既方便快捷又可以佐酒，又可以下飯，很適應家庭的需要。

但假設我們的攤位是在夜市上，就有了休閒的屬性，在這個時候，同樣是豬蹄，我們就要考慮把它改變一下，更適應這個環境的需要。

比如說把滷豬蹄改變一下，成為烤豬蹄，從操作方式上，從場景上，從口味上就更適應這個休閒群體的需要，這就是同樣的食材“隨境而變”的一個方法。

以上是我根據之前的一些經驗，給您提供的幾點參考，但願能幫到您，祝您成功！