越南滴漏咖啡值得一試✨

越南滴漏咖啡，Vietnamesedripcoffee。越南人喝咖啡的習慣有點點不同，越南咖啡十煉乳，可熱可加冰。

☕首先我們要準備好必備的三件東西:一壺滾燙的開水(最好是剛燒開的)，滴漏咖啡杯，咖啡製作咖啡前需要用開水預熱滴漏杯，從裡到外都有用開水預熱一下。完了後將杯子取下，取出過濾蓋向杯子裡倒入咖啡，記得一定 要加入大約3分之一滴 漏杯子的咖啡。

☕然後向杯子裡面倒入開水泡溼咖啡

☕然後等上一分鐘

☕然後加上整杯的開水，蓋上蓋子，耐心的等待滴漏的過程。

☕-般等待5分鐘左右，所有的咖啡滴入杯子後-杯經典的越南黑咖啡就製作完成了。

☕新增越南的煉乳，攪拌，一杯越南的煉乳咖啡就完成了。

不能用速溶咖啡。

購買咖啡豆的商家一般都提供研磨服務，你跟他們說你用的什麼樣子的機器，店員一般都知道研磨的粗細程度，然後決定要什麼樣的咖啡就ok了

購買咖啡豆的商家都提供研磨服務，你跟他們說你用的什麼機器，店員一般都知道研磨的粗細程度。

實體店的話在食品一店、高檔超市都會有出售整豆或者磨好的咖啡粉，出售整豆的店一般都提供研磨服務。不過不建議在實體店購買，咖啡會不新鮮，如果購買整豆，建議挑選烘培日期一個月以內的，咖啡粉儘量不要買，磨好的粉開封后一週以後就不好喝了。

最好直接淘寶購買，價格實惠而且信譽好銷量大的店鋪比較能保證新鮮度。

滴漏式的咖啡機不能用速溶咖啡，它需要研磨的粉比較細，你去店裡買咖啡豆時他們一般會提供研磨服務的，給店員說你用的什麼咖啡機，他們都會研磨好粗細程度的，咖啡粉開封會最好十天用完，否則不新鮮，不建議購買，咖啡豆買最近烘焙的，磨出來的口感好些，至於買賣那種就看重你習慣呵苦的還是酸，個人喜歡意式濃縮的。越南咖啡也不錯。

推薦一款適合的滴漏咖啡機，我家裡有一款飛利浦的美式滴漏咖啡機，覺得挺好，又快又方便，還有一個膠囊咖啡機也挺好用，下面我推薦一下給大家，不是廣告，純分享：

Bodum產地葡萄牙，令人賞心悅目的虹吸沖泡過程深深吸引無數的咖啡愛好者，水在下壺內加熱而產生水蒸氣壓，使滾水上升與咖啡粉混合，然後從熱源上移除咖啡壺，真空壓力會迫使煮好的咖啡透過濾網流入下壺，即可享用美味的咖啡，我已經愛了，從外觀就吸引了我；

Mongdio虹吸壺本土產品，價格優惠，1-2人最適合，外觀好看，精緻小巧，令人賞心悅目的虹吸沖泡過程深深吸引無數的咖啡愛好者，水在下壺內加熱而產生水蒸氣壓，使滾水上升與咖啡粉混合，然後移開酒精燈，真空壓力會迫使煮好的咖啡透過過濾網流入下壺，即刻享用美味的咖啡，手工吹制耐高溫的透明玻璃，好看的很。

飛利浦咖啡機老品牌了，我家裡就是類似這款，我想要的美式咖啡，有著純正的色澤，誘人的香味，順滑的口感，這款咖啡機基本達到，香氣渦旋技術會在烹煮的過程中自動攪拌咖啡，令咖啡在整個壺內迴圈流動，使咖啡均勻受熱，實現芳香分佈，烹煮出的咖啡口感均勻、芳香四溢。烹煮完成它有自動關閉功能，不僅節省能源，保障了用電安全，咖啡的香味也不會流食，30分鐘內就能自動關閉。

其實真正選擇都差不多，我平時還喜歡手衝咖啡，覺得手衝咖啡能夠體驗到那種開了，手磨咖啡豆也是一樣，那種愛好讓你的生活更加美好，家裡多備幾臺咖啡機，也是蠻享受的。

你好，其實咖啡豆都可以拿滴濾壺煮，只是看你洗好，你喜歡口感型還是風味型咖啡豆，口感型考慮到經濟實惠，可以直接買意式拼配豆，如果預算多一點，可以考慮買曼特寧這種深烘的單品豆。

如果喜歡風味型，可以買淺烘豆子來做衝煮，比如耶加雪啡這種基本款的淺烘單品豆。

說到適合滴漏的咖啡，碰巧前幾天，我買了一臺行動式的小東西。就是下圖這個。牌子您搜這幾個字母就可以搜到，為避免打廣告嫌疑，我就不打牌子了。要想完美的手衝一杯咖啡，對於大部分咖啡愛好者來說是比較難的。

四大難題：

粉水比例掌握不好：需要用精準的儀器計量，步驟繁瑣水溫控制不好：過高或者過低，會導致咖啡萃取過度或者不足注水方式掌握不好：注水量粗細不均，手衝速度時快時慢，萃取不均勻，咖啡雜味摻雜注水時間掌握不好：如無法精確控制咖啡萃取的時間，過長或者過短都會影響出品

而這個小東西恰恰解決了這些問題，化繁為簡，一機到位，模擬大師級手衝技法，解決手衝咖啡核心的4大難題。

黃金粉水比列1：1.5，無需自行稱量。

根據金盃準則，咖啡粉和水量的比列在1：14.5--15.5之間，萃取率在18%--22%之間，並且濃度在1.15%--1.45%的“金盃方矩”的黃金區間。附帶一個小勺，1小平勺約等於10g，機器水箱MAX水位線容量約等於150ml

2. 88~92°C溫柔萃取，還原咖啡純正風味。

當開水從水箱底部到達濾杯內時，溫度能達到約88~92°C之間，此溫度更適合萃取咖啡的純正風味

3. 勻速旋轉註水，比人工控水更穩定

對水流、水柱高度、注水速度的反覆測試，設計出旋轉註水的水箱，均勻注水萃取，高度還原咖啡原香

4. 約2分鐘金盃出品，只為更好的口感

萃取1杯咖啡的時間約2分鐘左右，咖啡萃取率保持在18%~22%之間。不會因為萃取時間過短導致味道寡淡，或者萃取時間過長導致有苦澀和雜味

只需要2節7號電池，就能隨時隨地享用這杯咖啡了。我買的是黑色款，下圖這個就是。

如果是市面上最普遍的美式滴濾式咖啡機的話，每杯需要中-細研磨的咖啡粉約10g，不能用速溶咖啡。

購買咖啡豆的商家都提供研磨服務，你跟他們說你用的什麼機器，店員一般都知道研磨的粗細程度。

實體店的話在食品一店、高檔超市都會有出售整豆或者磨好的咖啡粉，出售整豆的店一般都提供研磨服務。不過不建議在實體店購買，咖啡會不新鮮，如果購買整豆，建議挑選烘培日期一個月以內的，咖啡粉儘量不要買，磨好的粉開封后一週以後就不好喝了。

最好直接淘寶購買，價格實惠而且信譽好銷量大的店鋪比較能保證新鮮度。

咖啡的萃取方式

滴漏也就是我們常說的滴濾、濾泡式，它屬於咖啡的一種萃取方式。

手衝、法壓壺、美式滴濾機、虹吸壺、掛耳都屬於滴濾、濾泡式。而我們常見的摩卡壺、意式咖啡機和膠囊機萃取的咖啡屬於壓力式萃取方式。美式滴濾機、法壓壺使用的咖啡豆

美式滴濾機也就是美式咖啡機，基本是全自動的，通常使用意式拼配豆來製作，法壓壺也是如此。拼配豆就是多種不同產地、同類型的咖啡豆混合在一起，口味達到平衡的豆子，它也用於常見的意式咖啡機的萃取。常見品牌有：LAVAZZA、ILLY等。

手衝、虹吸壺使用的咖啡豆

手衝、虹吸壺通常使用單品豆，就是單一產區生產的咖啡豆，不同的地區所產的咖啡豆風味各不相同，也會因烘焙度不同，口感有些差別，並且咖啡豆分級方式也不盡相同，有耶加雪菲、曼特寧、西達摩等等，知名品牌有藍瓶子、知識分子等。

看了一下答案，不客氣的說，基本上是毫無質量，要麼就是複製貼上加圖強佔篇幅！要麼就是文不對題！要麼就是毫無概念亂答一氣！我作為一個不專業，有一定咖啡齡（11年）的愛好者，試著回答一下這個問題。

首先明確的說一下，沒有什麼標準的適合滴濾咖啡機的咖啡。咖啡作為一種飲料，口味喜好因人而異，有人喜歡水果甜感足的，有人喜歡平衡的，有人喜歡香濃的！各不相同！所以對你來說，你最喜歡的就是最合適的。

再說一下滴濾咖啡機，這應該是最常見的家常咖啡器具了。便宜，耐用，好清洗。讓這種咖啡機非常普及。它最大的缺點就是無法控制水溫！燒出來是多少度的水，就是多少度的水來萃取！如果不是在高原地區，那麼這種滴濾咖啡機燒出來的水，一般都比最佳萃取水溫要稍微高一點！這就是為什麼很多人，尤其是比較講究咖啡味道的人不喜歡滴濾咖啡機的原因：所有豆子都會過萃！

所以為了配合這種機子的取向，一般人都會選擇中度烘焙的拼配咖啡豆來搭配滴濾咖啡機！較高的水溫徹底幹掉了豆子中的“酸”，突出了香醇的特色，又不至於像深烘焙的豆子那麼的焦苦！淺烘焙的豆子一般注重甜度和果香，但是滴濾咖啡機水溫太高，會把甜度和果香乾掉，所以淺烘焙豆子也不是很合適！當然，你如果真的喜歡那種酸酸甜甜感覺，不妨可以用淺烘豆子一試！

至於產地，我覺得無所謂！不挑！

自己研磨的話，不要磨的太細！粗砂糖細度就足矣了！

水粉比按照1比16或1比15都可以，具體自己試一試。

為了健康，建議選擇純阿拉比卡豆，不要買參了羅布斯塔豆的拼配豆。

牌子不講究，滴濾咖啡機就不是什麼講究的器材，所以豆子沒必要太講究。

價格呢，我覺得網上賣的50左右一磅或一市斤的豆子就行。