每次跟別人提起我的職業，就會聽到各種羨慕聲：咖啡師的工作是不是很輕鬆、工資很高啊？就是上班衝一下咖啡、拉個花、陪客人聊聊天吹吹水？在很多人眼裡，咖啡師似乎都自帶光環，但是，大家所不知道的是，一杯意式咖啡，從濃縮咖啡的萃取⇒打奶泡⇒拉花，這整個過程下來可能就需要一個咖啡師1-2個月時間日復夜的練習，我曾經一天到晚打了上百缸奶泡，再全部做完拉花練習，到晚上我的手是肌肉痠痛到動都動不了，不停在顫抖。然而，這是我現在的日常。而且大部分的咖啡店並不足以因為只賣咖啡而活下去，所以咖啡師除了要會做咖啡的技能，其實就是服務員和打雜的，每天十幾個小時站著刷杯子、擦桌子、調磨測試咖啡機、拉花……日復一復，迴圈反覆……

現在咖啡師的工資依然不高，但是因為享受咖啡本身的樂趣和個人的浪漫主義思想我始終堅持著。

每份光線靚麗的職業背後，都隱藏著常人無法想象的艱辛。

就如咖啡師，你看到他的性感、他的炫酷、他的專業、他的貼心，還有他那比咖啡還魅惑的微笑，但卻不知道他每天站著十幾個小時，拉花、除錯機器、刷杯子、擦桌子……確是日常。

所謂的魅力，都是由汗水凝結而成的。

然而，對咖啡師而言，所有疲累，都會在製作出一杯完美的咖啡時，悉數消失。

每一位咖啡師，都懷著希望傾注一腔熱血，就像母親對孩子，就像情人對情人，他們相信終有一天理想能與現實契合，為每一個咖啡愛好者調製出美味的咖啡。

讓人們因為一杯咖啡中，品嚐到一天的快樂！

每個人都有每個人的想法，你要問咖啡師都喜歡做些什麼，這你就得問些咖啡師了，畢竟每個人的想法都不同，我們也不是他們肚子裡的蛔蟲，能知道他們喜歡做什麼，所以你就得問他們了。

咖啡師就是咖啡師，這就是一種工作。

相比廚房，沒有那麼大油煙，相比辦公室，多些自由。

在國外，其實也是個高強度的工作，在國內多了些文藝。

吃的喝的本身就是玄學的東西，眾口難調。

喜歡做什麼就做點什麼，沒有特定職業的對待吧。

和外國的同事聊天時知道，外國的咖啡沒有我們國內的那麼多拉花，而且，他們對黑咖啡的鐘愛也比我們強烈得多，也就是說，他們喝咖啡比我們來的更純粹一些。

他們的咖啡師喜歡和客人聊天，講天氣，講心情，講貓講狗，什麼都可以聊。

國內的咖啡師，按我的觀察，只喜歡低頭工作，可能連客人是男是女都不注意。