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1 # 胖江美食
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2 # 瑪迪亞20191008
凡是按你喜歡的方式去做,那就是最好吃的,紅薯的吃法很多,我最喜歡吃烤紅薯,在幾年前北京的大街小巷,經常有外地來京賣烤紅薯的,一塊紅薯四五塊錢,但味道香甜味美,紅嚷的。也能蒸紅薯,然後切成條,涼薯幹,油作紅薯片,它能讓你做出多種吃法,而且它對我們的身體有很多好處哪!
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3 # 楚香村
前幾天在超市買了幾個黃心蜜薯,早上看還剩兩個就和紫薯一塊蒸著吃,結果蒸熟了以後沒吃完,索性切成條放烤箱裡烤乾了吃,烤的紅薯幹表面有嚼勁,裡面又軟又甜,是個挺不錯的小零食。
據說正宗的紅薯幹要經過三蒸三晒,我們小家庭吃不了太多,也難以找到乾淨沒灰塵的地方晾晒。我覺得用烤箱烤也是不錯的選擇,只是烤出來的口感不如三蒸三晒的紅薯幹有嚼勁,色澤也不夠黃亮,不過是自己動手製作無汙染無新增的小零食,吃在嘴裡也是很開心的。
紅薯最好蒸八層熟,太熟了改刀時容易碎,也可以切成條上鍋蒸,不要切的太細,烤乾了會比較硬。紫薯就不建議烤了,因為紫薯含水量小,烤出來的口感不如紅薯幹好吃。具體的時長要根據紅薯的含水量和自家烤箱的溫度來調整。
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4 # 我係萬能輝
紅薯在我們這又叫地瓜,是一種日常生活中非常常見的食材,烤著吃,蒸著吃,煮著吃,炒著吃都可以,做法多種多樣,但都不算很難
我平時喜歡做紅薯烙、紅薯小麻團、椰香紅薯條、無油烤紅薯片等,都很好吃,做起來還不算困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!
【椰香紅薯條】
紅薯削皮切成大小適中的紅薯條備用
取一碗,碗中放上紅薯條,然後倒入一些橄欖油,撒上一些椰蓉,將其攪拌均勻
烤盤中鋪上錫紙,然後在錫紙上刷上一點點橄欖油,放入拌好的紅薯條,烤箱調製180度預熱,預熱好以後,將烤盤放入烤箱中,烤半個小時左右即可
【紅薯小麻團】
紅薯削皮切片,蒸鍋中倒上水,大火將鍋燒開後,將紅薯片放入蒸鍋中,大火將其蒸熟後取出,然後用擀麵杖將其碾壓成紅薯泥,然後放入一些細砂糖,攪拌均勻
放入一點糯米粉,將揉成麵糰,再揪成小份,再揉成圓球
取一盤子,盤中放上一些熟白芝麻,然後將紅薯球放入盤中,滾一滾,將白芝麻均勻的裹在紅薯球上
鍋中倒入寬油,將油燒至六七成熱後,放入紅薯球炸,將其炸至表面顏色金黃,紅薯球漂浮起來即可撈出瀝油擺盤
【無油烤紅薯片】
紅薯削皮切成薄片,將紅薯片放入盆中,倒上清水浸泡一會,浸泡好後撈出瀝乾水分備用
烤盤鋪上錫紙,將紅薯片放入烤盤中
烤箱調至170度預熱,預熱好以後將烤盤放入烤箱中,烤七八分鐘後取出,翻個面繼續放入烤箱中烤,再烤四五分鐘即可
【紅薯烙】
紅薯削皮切成小塊,然後將紅薯塊放入盆中,放入糖和白麵粉,將其攪拌均勻,如果太乾就淋上一點清水
鍋中倒上一些油,將油燒熱後放入紅薯塊,將其攤成餅狀,將其烙熟,烙至兩面顏色金黃後即可出鍋擺盤
好吃的紅薯烙就做好了,大家可以嘗試動手製作一下
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5 # 壯鄉視野
窯著吃最好吃。
很多農村人都吃過。把幹泥團如圖堆成空心的大窯,然後用木頭燒火把泥團燒紅。再把紅薯放到裡面,把容上面的泥團打碎,外面埋些土。讓紅薯在裡面的高溫焗熟。這樣的紅薯特別香特別好吃。童年農村的記憶,很多人都吃過吧。我也很多年沒吃過了。窯雞現在也很流行,也特別香。現在一些農莊也有這個專案。
也可以用沙鍋來焗,那也很好吃。那紅薯外面帶點焦香特別好吃。有吃過的舉一下小手。想了解怎麼弄的,我近期準備去都這一類的視訊。
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6 # 博博的一天
地瓜
木柴
方法/步驟
1
根據野外地勢挖個坑,有的人選擇用石頭建起一個小小的“屋子”。
2
要注意坑旁邊的草要清理掉,預防燒著旁邊的草。
3
先用易燃的木柴起火,然後再慢慢放入一些粗點的木柴墊底。
4
待粗點的木柴燃燒後,放入地瓜,不要一次性放太多,根據挖的坑大小吧。
5
放入地瓜後再在地瓜上面陸續放入粗木柴,使地瓜上下面積均受熱易熟。
6
火起一切就緒完畢,就可以在旁邊邊烤火邊玩遊戲聊天啦。待木炭都燒完,大概地瓜熟以後,(也可以選擇用細樹枝插入地瓜試試看熟了沒。)用粗木柴把地瓜挑出來,在地上混著泥土滾一滾,最好是剛挖坑的那種溼泥土。這樣滾燙的地瓜拿在手上就不會燙傷哦。
7
混著泥土的地瓜,吃起來特別香,外焦裡嫩。
8
烤完地瓜別忘記注意安全,要用泥土把火炭澆滅,要全部覆蓋火炭哦
回覆列表
你好,我是胖江
地瓜拿糕燒比較好吃,這種做法在我們潮汕地區叫羔燒,做出來的紅薯綿綿的很好吃!值得一試!
主要原料
400g紅薯 150g紅棗
適量油 適量白糖
做法
1,鍋中加適量油,等油燒熱後。紅薯去皮切條狀後放進去炸。
2
炸到紅薯變色,外表金黃。一般這樣紅薯就熟了。
3
提前洗淨紅棗,然後去核!
4
在鍋中加適量清水,把去核紅棗一起加進去,大火燒開。加白糖進去。
5
煮至水快收幹,再下炸好的紅薯,紅薯煮至入味即可。
注意事項
因為是有炸過的,所以比較易熟也不會在煮的時候散了。