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1 # 好吃嘴藤藤
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2 # 大胖二胖
昨天我吃了一隻我們當地特色滷煮雞
非常解饞。我們這的滷煮雞很有名,都是選用的一斤多的小公雞,用特殊的香料經過長時間的滷製,做出來的滷雞軟爛而有形,酥香而不膩,隔很遠就能聞到香味。
有時間可以來嚐嚐,肯定能滿足你的味蕾。
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3 # 七七小姐Amy
您好!很高興為您解答您的問題!不辣不上火還能滿足味蕾的美食其實有很多,我在這裡為您推薦一種我最近經常做的美食:檸檬蝦,非常開胃爽口! 需準備的食材:基圍蝦(其它個頭差不多的蝦也可以)20只、檸檬一個、洋蔥1/4個、紅綠彩椒各半個(能吃辣的話可以換成青線椒和小米辣)、香蔥適量、香菜適量、姜蒜適量
需準備的調味料:食鹽、白糖、生抽、陳醋、白胡椒粉、食用油
檸檬蝦做法: 1、把蝦去掉內臟蝦線,洗淨,放入加了蔥姜料酒的水已燒開的鍋中焯水一分鐘撈出,放入冰水中浸泡1-2分鐘,然後剝去蝦頭蝦殼放一旁備用; 2、姜蒜切成末、洋蔥和紅綠彩椒切成小丁、小蔥切成蔥花、香菜切碎、檸檬從中間部分切出四五片去籽(兩頭的部分先不要扔)。 3、將姜蒜末、洋蔥和紅綠彩椒丁、蔥花、香菜裝入一個大碗中,淋上熱油,拌勻,再加一勺食鹽、一勺白糖、一勺生抽、一勺陳醋、適量胡椒粉,再拿檸檬的兩頭部分擠一些檸檬汁,加入蝦仁,再放入去籽的檸檬片,拌勻; 4、可以即刻開吃,也可以醃製一會兒再吃,口感會更佳,蝦仁表面的料汁酸爽開胃,而蝦肉清甜,特別適合燥熱的夏季!
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4 # 李的白日夢美食日記
我是一個吃貨,吃貨通常抱有兩種觀念,一是吃好,二是好吃。吃好要吃得飽,好吃要味道好,既滿足生理需要,又保證精神富足,那是一種享受。
本人不擅長吃辣,飲食嚐嚐以口味厚重綿長,香醇濃厚的食物為主,綜上所述既不辣不上火,又可以美美的滿足味蕾的美食,個人推薦黃豆燜豬蹄。
黃豆燜豬蹄原料豬蹄一隻。黃豆一碗。
蔥 姜 蒜 大料 花椒 桂皮 香葉。
冰糖 精鹽 味素 老抽 醬油 胡椒粉 黃酒。
黃豆提前一晚泡水,豬蹄燒淨毛,清洗乾淨,剁成大塊。蔥姜切大塊。
起鍋燒水,涼水下入豬蹄,倒入少許黃酒,大塊蔥姜,大概五分鐘水開,去除血沫,撈出過涼水,瀝乾水分備用。
起鍋燒清油,下入冰糖炒成糖色(顏色棗紅)倒入瀝乾水分的豬蹄翻炒上色,加入蔥姜大料花椒桂皮香葉,烹入半碗黃酒炒香。
加入老抽醬油適量 胡椒粉 翻炒均勻,
下入黃豆,倒入熱水(冷水會使豬蹄有腥氣)沒過豬蹄,大火燒開,蓋上鍋蓋小火慢燉四十分鐘至豬蹄酥爛脫骨,
加入適合自己口味的精鹽味素,大火收汁即可出鍋。成菜之後豬蹄油潤紅亮,軟糯滑嫩,黃豆吸汁飽滿,猶如金粒,,口味鹹鮮,回味微甜,口感醇厚細膩,肥而不膩,滿滿的膠原蛋白在口腔中綻放,既美味,又滿足!
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5 # 然苒鄉濃
1.首先我要介紹的是白芍蝦,這道菜做法簡單,食材也很簡單
(1)首先準備好半斤的新鮮蝦,和姜,一點白酒,
(2)將蝦洗乾淨,去掉須和蝦線,瀝乾備用,
(3)起鍋燒水,水開後,加入切好的薑片,和白酒,
(4)將蝦倒入鍋中,代蝦變色後,蝦身微微彎曲,就差不多了,撈出蝦裝盤,(這裡要特別注意的是,蝦煮的時間不要太長,煮過了蝦的口感會下降哦)
(5)準備一個小碗,碗中放入蒜米,薑末,生抽,醋,香油,調成醬汁,(如果嫌麻煩,可以直接蒜蓉醬點,味道也很鮮美)
2.再來我要介紹的就是豆豉蒸排骨,這道菜口感滑嫩,鮮美,做法也一樣很簡單,
(1)首先準備排骨,薑片,澱粉,豆豉,料酒(2)將排骨洗淨,放入薑片,豆豉,加點料酒,鹽,耗油,生抽,澱粉,雞精,抓均勻,醃製半個小時,(3)半個小時後,將排骨裝盤,(4)放入鍋中蒸30分鐘即可,出鍋就可以直接吃了,味道鮮美,是不是很簡單,蒸的話不需要烹飪技術很高,但是要注意蒸的火候,火候很重要
好了,在這裡就給介紹這個兩種美食了,這個是我在廣東漂泊時經常吃的兩道美食,不會上火,味道鮮美,可以試試。
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6 # AlbinZhou
滿足味蕾的享受,也可以美美的吃一頓!關鍵不辣不上火,我推薦你吃海鮮蒸汽火鍋,吃完新鮮的海鮮,還可以喝到美味的排骨湯(粥)品嚐食材原汁原味的同時,也可以根據個人口味額外加入調料,吃這個可以完全整桌小夥伴的需求、很給力
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7 # 光頭哥吃吃喝喝
我們經常會很饞,很想吃肉,一次做了一大桌,可是往往吃到最後又有點膩了。這樣的情況不算是完美的大吃一頓。
只有吃的夠盡興,又吃的意猶未盡,肚子卻裝不下,才算是完美的一餐。
現在我來推薦幾道菜,以及家庭做法
1,白灼蝦
做法:活蝦500克,清洗乾淨,起鍋燒水,冷水加入兩片姜,水開後放入蝦,待水再次沸騰立刻撈出。
醬料只需醬油陳醋,簡單到不行,卻可以保證你把500克全部吃完,肚子裝不下,嘴巴卻還想吃。
2,可樂雞翅
做法:雞翅洗乾淨,加入鹽和胡椒粉醃製10分鐘
起鍋放入底油,下入醃製好的雞翅,煎至兩面金黃,加入蔥薑蒜,鹽,一瓶可樂,大火燒開,小火悶煮15分鐘,再開大火收汁,即可出鍋。
雞翅是雞肉裡面最好吃的部分,這樣的做法非常簡單,吃起來又非常美味健康。肉質嫩滑,香甜軟糯,一次做10只雞翅完全吃不夠。
3,清蒸鱸魚
做法:選新鮮鱸魚一條,400-500克,這種大小肉質最鮮嫩。
魚處理好之後加入蔥絲薑片,盤子邊緣撒鹽,不要直接撒在魚身上,會影響口感。
大火蒸10分鐘左右起鍋,淋上熱油,再淋上蒸魚豉油,放上蔥花,就可以吃啦
清蒸鱸魚搭配米飯最合適了,滿嘴的鮮香,是口福滿滿,一點不膩
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老媽蹄花,以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品,精心煲煮而成的菜品。老媽蹄花外觀肌膚勝雪,形似飛花,滑嫩細緻,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。