【食材】（兩人份）

1.杏鮑菇 香菇 草菇 300g

2.午餐肉 100g

3.醋 15g

4.鹽 5g

5.蒸魚豉油 15g

6.香菜 10g

7.白胡椒粉 1g

8.水澱粉 其中水30g 玉米澱粉10g

【製作方法】

1.午餐肉切成1釐米左右的小丁，所有的蘑菇切成丁。

2.鍋內水燒開後，把切好的午餐肉和蘑菇丁倒入鍋內，加入醋，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉煮開。

3.煮開10分鐘後倒入水澱粉，待湯汁濃稠後關火，灑入切碎的香菜，淋一點香油即可食用。

你好專業大廚為你解答：這三種菌類我為你推薦蠔油炒，做法:1，把這三種菌清洗乾淨切片 ，2.鍋裡燒油倒入色拉油燒至七成熱倒入蘑菇炸熟。3.鍋留底油放入蒜片，蠔油先炒開然後倒入蘑菇噴上少許生抽，白糖，雞精，即可食用。

杏鮑菇炒雙菇

材料：杏鮑菇3個，香菇一個，草菇一個，芹菜100克，食用油適量，蠔油1勺，白糖半勺，鹽適量，蔥少許。

做法：

1、準備食材

2、芹菜去除葉子洗乾淨切段，杏鮑菇，香菇，草菇切絲備用。

3、起油鍋，放入少許蔥花，嗆香。

4、接著倒入芹菜和杏鮑菇草菇香菇翻炒均勻，炒制食材變軟

5、加入1勺蠔油，半勺糖，適量的鹽快速翻炒均勻即可出鍋。