1、菠菜洗淨，切小段，用攪拌機打成泥。

2、後油法和麵，先不新增水，看麵糰的乾溼程度，少量分次新增，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，約60分鐘。

3、麵糰分割為12份，滾圓鬆弛10分鐘。

4、麵糰再次收緊滾圓，排入烤盤，做最後發酵，約40分鐘。

5、烤箱170度預熱，麵包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。

春天是萬物生長的時候，大量的新鮮蔬菜上市，菠菜是其中一種價格便宜，營養豐富的食材，菠菜不僅可以炒菜，還可以做麵包，鬆軟有營養，那麼我來說說怎麼做出美味又營養的菠菜麵包呢，不管是當作早餐還是下午茶都很不錯，你也可以來嘗試一下哦！

【食材】：菠菜、麵粉、酵母、食用油、雞蛋、白糖、花生醬或果醬、芝麻、蜂蜜。

【做法】：

1、一大把的菠菜，把菠菜葉子和菠菜根分離開，摘取裡面的老葉子和壞葉子，把菠菜上面的泥土用清水洗淨。

2、鍋中燒開水，放入一點食用油顏色會更綠，把洗淨的菠菜放進去煮軟，大約需要煮兩分鐘左右就可以撈出來了，自然晾涼或放入涼水中冰一下，不燙手的時候把菠菜切成小段。

3、把切好的菠菜段放入料理機中打成泥，要是感覺這樣有點幹打的不細膩的話，就打兩個雞蛋進去打成菠菜雞蛋汁。

4、麵粉中加入白糖促進發酵，再加入酵母，把打好的菠菜雞蛋汁倒進去攪一攪，攪成麵疙瘩的時候到點油進去會更容易起筋膜。

5、把麵粉揉成一個綠色的麵糰以後，再轉移到面板上去，兩隻手用力的給它揉搓十分鐘左右，用搓洗衣服的方式來揉搓麵糰，之後再摔打幾分鐘增加筋性，最後揉成一個能夠拉出筋膜的狀態就可以了，放在面盆裡面餳發至膨脹起來。

6、麵糰餳發好以後取出來，用乾麵粉把它揉一揉，排出空氣會更加細膩，搓長後下八個面劑，每個面劑再揉一揉，揉圓後擀成薄餅。

7、薄餅上面刷上一層花生醬或其他喜歡的醬，再鋪上一張薄餅刷一層醬鋪一層餅，依次把所有的餅都摞在一塊，每一層可以刷不同的醬，摞好以後用個杯子在中間壓一個印記，刀上抹油圍繞著印記切一圈小條，每三根編成麻花辮捏緊。

8、電飯煲刷油倒一些蜂蜜進去，把麵包胚螺旋著放入電飯煲中，再餳發半小時，之後在上面刷一層蛋黃液撒點芝麻，啟動電飯煲就可以了。

小貼士：菠菜焯一下水，鐵腥味就會去除一些，加點油會更加綠，跟營養同樣豐富的雞蛋一塊榨成汁，放在麵粉中揉成一個綠色的麵糰，抹上喜歡的醬料，做出來的蜂蜜麵包特別的香甜好吃，柔軟拉絲，香甜的蜂蜜味道，最重要的是營養很多！

步驟一

1除植物油外的所有原料，菠菜用水焯過後打成菠菜汁

步驟二

先液體後固體的方式用麵包機揉至完成階段，並進行基礎發酵

步驟三

發好的麵糰平均分成幾等份，排氣滾圓中間醒發10-15分鐘步驟四

醒好的麵糰再次滾圓，或做成自己喜歡的 造型，放進烤盤進行最後發酵

步驟五

發好的麵糰表面刷上全蛋液

步驟六

烤箱中層180度15-20分鐘

步驟七

取一個小布利造型的，表面刷上一層蜂蜜

菠菜麵包

時間：30分鐘

食材清單

高筋麵粉 400克 、 低筋麵粉 100克 、 黑麥粉 150克 、 砂糖 50克 、 水 350克 、 菠菜 150克 、 核桃碎 150克 、 芝士丁 150克 、 乾酵母 7克 、 鹽 7克 、 燙種 50克 、 黃油 20克

烹飪步驟

1/14

將乾性材料和溼性材料攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至麵糰能拉開面膜即可。

2/14

加入新鮮菠菜。

3/14

攪拌至麵糰光滑即可。

4/14

將麵糰取出一半和核桃碎，芝士丁攪拌均勻。

5/14

室溫基本發酵40分鐘。

6/14

放入堅果和芝士的麵糰分割成100克，基本菠菜麵糰分割成80克一個滾圓鬆弛30分鐘。

7/14

將麵糰杆開至圓形狀。

8/14

將堅果芝士麵糰放入中間，將菠菜麵糰切8刀。

9/14

將中間四個麵糰對摺包起。

10/14

在將其餘四個角對摺包起。

11/14

中間壓緊。

12/14

以溫度30℃，溼度75%發酵50分鐘。

13/14

發酵完成表面灑上黑麥粉。

最後一步

以烤箱溫度上火200℃，下火200℃噴蒸汽烘烤30分鐘。

綠油油的菠菜面無論你是涼拌還是做成湯的，都是美味可口，菠菜含有豐富的維生素和麵食搭配，營養均衡。

準備好菠菜200克，中筋麵粉150克和鹽適量。菠菜洗淨並用開水燙軟燙熟，把燙好的菠菜放入冷水中，過水之後切成小段倒入攪拌機裡，然後加入鹽加入30克水，打成菠菜糊糊，將打碎的菠菜放到紗布上，將紗布包緊擠出菠菜汁，然後在菠菜汁里加入75克麵粉，攪拌後揉成光滑的麵糰。蓋上盆放置15分鐘後，將麵糰擀開擀薄。在上面撒上面粉切成細條。菠菜麵條的製作就完成了，只需要簡單調製就可以食用了。

最主要的吃法還是把面放在開水裡煮熟，開蓋煮三分鐘就可以了，可以在湯麵中放點新鮮的蔬菜加入佐料味道會更鮮美。

菠菜面的營養價值還是很高的，具E有平肝，清熱解毒，明目養肝。止咳化痰的作用，對於患有三高的人群有一定的食療作用。

大家都吃過菠菜麵包嗎？加了蔬菜的麵包，營養會更豐富，做法呢，也非常簡單，我來給大家分享一下：

1、菠菜洗淨，焯一下水（去下草酸），然後打成汁。

2、溫牛奶中加入酵母粉化開，倒入高筋麵粉中，加適量糖，開始揉麵，最後再加上黃油，揉成光滑柔軟的麵糰。

3、然後開始像洗衣服那樣搓面，麵包鬆軟可口，主要看這一步，慢慢的揉出膜，看一下能拉出大片薄膜就好了。

4，然後蓋上蓋，讓它發酵至兩倍大。

5、發酵好後取出來揉長條，切成小麵糰揉圓，擺入烤盤。再二次發酵。

6、發酵至胖乎乎的時候，表面刷點油，撒點芝麻，自己喜歡的堅果，如烤箱175度，18分鐘，烤好就可以出爐了。

燦燦的金黃透著淡淡的綠，漂亮的菠菜麵包就做好了。鬆軟可口，非常美味。

技巧：

烤箱溫度根據自己家烤箱溫度適當調節，小麵包儘量控制在20分鐘以內最好。

想要吃到鬆軟可口的拉絲麵包，揉出膜很關鍵。這一步大家要有耐心。第二個就是一定要二次發酵。

一、準備食材

1、白糖 35克

2、酸牛奶 50ml

3、麵粉 200克

4、食鹽 1勺

5、酵母 4克

6、植物油 10ml

二、方法/步驟

1、除植物油外的所有原料，菠菜用水焯過後打成菠菜汁

2、先液體後固體的方式用麵包機揉至完成階段，並進行基礎發酵

3、發好的麵糰平均分成幾等份，排氣滾圓中間醒發10-15分鐘

4、醒好的麵糰再次滾圓，或做成自己喜歡的造型，放進烤盤進行最後發酵

5、發好的麵糰表面刷上全蛋液

6、烤箱中層180度15-20分鐘

7、取一個小布利造型的，表面刷上一層蜂蜜再拍照，呵呵

三、注意事項

注意食材新鮮

用料

菠菜泥 150克（菠菜泥的水量都不一樣，所以只供參考)

雞蛋 1只

高粉 200克

全麥麵粉 50克

鹽 3克

糖 20克

發酵粉 3克

黃油 20克

蜜豆 適量

菠菜蜜豆吐司的做法

1、先準備材料，黃油事先軟化。

2、菠菜焯水

3、菠菜冷卻後放入摩飛榨汁杯，稍許加點純淨水就可以

4、蓋上杯蓋，開始榨泥，這款摩飛榨汁杯是升級款，杯身小巧，但是容量不小，而且是無線充電，充電以後使用時間更長，想去野餐的時候充好電帶出去使用，也不怕用了一半沒電了，連續操作45秒就會停下來，方便觀察一下狀態。

5、除黃油外所有材料揉成團，出粗膜後加入黃油，直到揉出薄膜，整理成團，進行一次發酵，發好以後排氣整理成團。

6、分成三個等量小團

7、取出一個麵糰擀成牛舌狀

8、捲起，三個操作完畢後蓋上保鮮膜松馳15分鐘

9、然後再擀開成牛舌狀

10、平鋪上蜜豆

11、慢慢的捲起收攏

12、三個都做好以後放入吐司盒，進行二發，二發至七分蓋蓋子進烤箱烘烤。我是風爐，一般烤吐司是150°45分鐘，你們可以按平時自己家烤箱的脾氣來。

菠菜麵包

用料

高筋麵粉200克

菠菜汁150克左右

酵母粉3克

細砂糖20克

鹽2克

橄欖油10克

餡料： 馬鈴薯泥200克、黃油20克、培根兩片、鹽、黑胡椒粉適量

菠菜麵包的做法

菠菜事先用沸水汆燙撈出，加少許水用攪拌機打成菠菜汁備用。

菠菜汁：（菠菜70克+水80-100克）

菠菜汁的用量請根據麵糰的吸水性適當調整。菠菜麵包的做法 步驟1

把麵糰材料攪拌至擴充套件狀態，放溫暖處進行基礎發酵。菠菜麵包的做法 步驟2

趁麵糰發酵的時間製作內餡：馬鈴薯蒸熟，趁熱壓成泥並加入黃油拌勻，培根煎熟切小丁加入，再加入鹽、黑胡椒拌勻備用。菠菜麵包的做法 步驟3

基礎發酵結束後，將麵糰分割成約50克左右一份，滾圓後鬆弛15分鐘。菠菜麵包的做法 步驟4

將麵糰壓扁擀圓包入內餡，捏緊收口，排入烤盤進行最後發酵。菠菜麵包的做法 步驟5

最後發酵結束後，在麵糰中間用剪刀剪出十字（深度可見餡料即可），撒上乳酪絲，送入預熱到180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘左右。

菠菜麵包怎麼做？下面來分享我的做法

首先菠菜是咱們常食用的一種蔬菜，它的葉片，嫩莖都可以食用，菠菜是原產於伊朗，它的作用主要包括。

第一，它有通腸，導便的作用，可以防止痔瘡，菠菜裡邊含的纖維素特別豐富，能夠促進腸蠕動，對於便幹，便秘人群特別好。

第二，它能夠促進兒童的生長髮育，增強抗病能力，菠菜裡邊含的胡蘿蔔素，在人體裡邊呢，它可以轉化成維生素A，對眼睛視力有一定的好處，對兒童的生長髮育也有好處。

第三個，它的營養比較豐富，裡邊含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，還有一定含量的鐵、維生素E等等，特別是鐵的含量比較豐富，因此對於缺鐵的人，缺鐵性貧血，有很好的輔助治療作用。

第四，它能夠促進人體的新陳代謝，促進血液迴圈，多食用菠菜，能有利於降低中風的風險。

用菠菜可以做很多美食，營養又健康哦，非常適合小朋友吃哦

下面來做菠菜麵包吧

菠菜麵包是一道以高粉、酵母為主要食材製作的美食。

原料：

高粉250g、酵母5g、鹽1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黃油40g。

做法：

1、菠菜洗淨，切小段，用攪拌機打成泥。

2.後油法和麵，先不新增水，看麵糰的乾溼程度，把菠菜少量分次新增，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，約60分鐘。

3、麵糰分割為12份，滾圓鬆弛10分鐘。

4、麵糰再次收緊滾圓，排入烤盤，做最後發酵，約40分鐘。

5、烤箱170度預熱，麵包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。

高粉250g、酵母5g、鹽1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黃油40g。

做法：

1、菠菜洗淨，切小段，用攪拌機打成泥。

2、後油法和麵，先不新增水，看麵糰的乾溼程度，少量分次新增，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，約60分鐘。

3、麵糰分割為12份，滾圓鬆弛10分鐘。

4、麵糰再次收緊滾圓，排入烤盤，做最後發酵，約40分鐘。

5、烤箱170度預熱，麵包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。

原料準備：高粉250g、酵母5g、鹽1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黃油40g。

具體做法:

1、菠菜洗淨，切小段，用攪拌機打成泥。

2、後油法和麵，先不新增水，看麵糰的乾溼程度，少量分次新增，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，約60分鐘。

3、麵糰分割為12份，滾圓鬆弛10分鐘。

4、麵糰再次收緊滾圓，排入烤盤，做最後發酵，約40分鐘。

5、烤箱170度預熱，麵包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。

就這樣菠菜麵包就做好了，有喜歡的小夥伴可以自己嘗試一下。