燒仙草是大家都非常喜歡喝的飲品，大家都非常喜歡，我們要想在自己在生活中做出美味可口的燒仙草，就要學會做燒仙草的方法，下面我們一起來詳細的瞭解一下燒仙草是怎麼做的吧。

奶茶燒仙草

材料

奶茶：茶包（最好是味道濃一點的茶包，紅茶，綠茶都可以，看你喜歡），牛奶，蜂蜜

燒仙草：仙草凍（可以去外面買，也可以買仙草粉自己做），炒花生，大紅豆（做之前要先把紅豆泡一天，留一點水，隔水蒸），椰果（可以用別的代替）

做法

1、做奶茶：把茶包放進杯子裡，倒入熱水，不用太多，能把味道散發出來即可。

2.在茶水中倒入牛奶，牛奶多少自己衡量（要是喜歡奶味濃一點就倒多，茶味多點那就把熱水多倒點）

3.加入適量蜂蜜，按個人口味新增。

4、做燒仙草：很簡單，把所有東西倒入奶茶中就做好了。

5、放入冰箱裡冷藏下更好喝哦~

燒仙草奶茶

材料

珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

做法

1.放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；

2.將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；

3.即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

珍珠的煮法(略)

關鍵點:珍珠悶好起鍋時最好用冰水過一下再洗,Q度會更好,煮好的珍珠再加點蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.

清甜奶香燒仙草

材料：仙草粉，粽葉，牛奶，木瓜蜜餞

做法

1、首先把仙草粉加入少許涼開水攪拌均勻，再倒入鍋中加開水小火熬煮，這個仙草也就是我們本地土話的黑涼粉，製作過程不詳細說了，如果朋友們買了仙草粉上面也有教你怎麼做，我的仙草粉是同學送的一盒純天然的。

2、煮仙草糕的時候一定要站在旁邊，不然會噴鍋，小火攪拌，最後關火晾涼。冷卻後放入冰箱。我這個仙草糕叫清甜燒仙草是因為煮的時候我加入了兩篇新鮮的粽葉。

3、成了凍凍的燒仙草拿出來切成小塊，加少許牛奶一起放入碗中，也可以加一些蜜餞提味，我加的是在雲南買的木瓜蜜餞，這次去雲南買了一些美食。

小訣竅

1、家裡沒有粽葉，加西芹或者檸檬汁也是可以的，這些都是很香的，所謂巧婦難為無米之炊，只要有材料，可以隨便變化呀。

2、如果加了奶粉泡的牛奶就不用加糖了，加了純牛奶可以加點白糖或蜂蜜。

透過上面文章的介紹，相信大家都瞭解了燒仙草的做法是怎樣的，您看看是不是

水1500-2000ml

幹仙草50g

糖50克

地瓜粉（紅薯澱粉）50g

食用鹼（小蘇打）3克

1. 將仙草剪成小段，清洗乾淨，放入鍋中，加入3克食用鹼，清水1500-2000ml，小火1.5-2小時。

2.將熬製好的仙草水用細紗布進行過濾2-3次，將其中的雜質過濾掉。

3.加入適量糖調味，依個人口味而定，將澱粉（地瓜粉或木薯澱粉都可）和水1:1調和，慢慢加入仙草茶中進行攪拌，直到粘稠狀。

4.為了口感的原因，加入配料芋圓，蜜紅豆，珍珠，椰果，葡萄乾若干，視個人口味而定。

5.完成這四步之後，一碗熱熱地傳統仙草燒就完成了。

材料：仙草粉、牛奶、果糖、紅豆、椰果、布丁、花生米

步驟：

1、先將仙草粉放入適量水中攪拌加熱煮熟，待冷卻後即成為仙草凍。

2、將仙草凍攪拌成塊，取出適量放入杯中，後倒入適量牛奶搖勻。

3、然後再加入紅豆、椰果、布丁、花生米、果糖等材料攪拌，即可食用。

一杯清清爽爽的燒仙草就這樣做好了，如果想要更涼快一些，加入適量冰塊也是極好的。大夥學會了嗎？趕緊get起來！讓這個夏天更冰爽！

1.將仙草粉、玉米粉、30克白砂糖混在一起，加入200毫升水攪拌溶解。

2.在另外煮沸800毫升的水，然後倒入仙草粉混合液，繼續加熱2-3分鐘，直到看見沸騰的泡泡。

3.待煮好後，將煮好的仙草混合物倒出，放置待涼，然後放進冰箱冷藏3小時左右。

4.然後取出切塊，放杯中，加入冰糖水

或奶茶即可，一杯冰涼涼的燒仙草就做好啦！

燒仙草的做法

1. 1升水煮沸，加適量的糖，再加適量的濃縮燒仙草汁；

2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入適量的專用澱粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；

3. 即速冷卻或隔水加熱。加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

4. 具體的做法因人而異。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液調的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。

古早仙草甘茶

10人份：

材料： 仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大勺

做法： 仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。

購買途徑：

1.此道茶飲加少許地瓜粉水勾入薄芡，即為市面上的燒仙草。

2.仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。

營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。

原味燒仙草

原材： 燒仙草液 1升、水 1.5升、二兩砂糖

芶芡材料 ： 太白粉 30公克、水 0.5升

步驟：

1. 將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。

2. 取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。

3. 一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。

4. 用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5. 將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。

6. 取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。

冬瓜燒仙草

原材： 燒仙草液1升、水1.5升、冬瓜 半塊 、

芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升

步驟：

1. 將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。

2. 取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。

3. 再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮開。

4. 用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5. 將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。

6. 取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。

黑糖燒仙草

原材： 燒仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 適量

芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升

步驟：

1. 將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。

2. 取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。

3. 再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮開。

4. 用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5. 將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰後熄火。

6. 取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。

抹茶紅豆燒仙草

主料

即衝型燒仙草1包，酥紅豆20g，牛奶40ml，細砂糖20g，水150g

輔料

抹茶粉少許

步驟

1.準備好用料。 　　2.將水、仙草粉倒入鍋中。 　　3.攪拌均勻。 　　4.中小火加熱至沸騰，倒入容器中靜置至凝固。 　　5.紅豆煮至酥爛倒出多餘水分。 　　6.取20克，加入細砂糖拌勻。 　　7.放置至糖溶化。 　　8.扣出凝固的燒仙草。 　　9.把燒仙草切成小丁。 　　10.放入杯中。 　　11.將抹茶粉放入牛奶中。 　　12.用奶泡器攪打出奶泡。 　　13.將牛奶液體倒入燒仙草中。 　　14.把奶泡舀在表面。 　　15.最後放上紅豆就可以享用了。

小貼士

1.沒有奶泡器也可以不打奶泡，直接將抹茶粉與牛奶混合均勻倒入燒仙草即成。 　　2.酥紅豆可以用蜜紅豆替代。

蜂蜜紅豆燒仙草

主料

即衝型燒仙草1包，酥紅豆30g，細砂糖25g，蜂蜜1小勺，水150g

輔料

百香果泥少許

步驟

1.準備好用料。 　　2.將水倒入仙草粉。 　　3.攪拌均勻。 　　4.中小火加熱至沸騰。 　　5.倒入容器中，靜置待凝固。 　　6.紅豆煮至酥爛，倒去多餘水分。 　　7.取30克，加入細砂糖，拌勻。 　　8.醃漬至紅豆入味。 　　9.扣出燒仙草。 　　10.把燒仙草切成小丁。 　　11.把切成小丁的燒仙草放入杯中。 　　12.表面放入紅豆。 　　13.淋上蜂蜜。 　　14.表面放少許百香果。 　　15.插上薄荷葉點綴即可享用。

小貼士

1.用糖量可根據自己口味增減。 　　2.煮燒仙草時需不斷攪拌，以受熱均勻。 　　3.紅豆用量可以隨自己喜好調整。

豆漿燒仙草

主料

黃豆半量杯，水500g，仙草粉10g

輔料

蜂蜜適量，烤花生碎適量，細砂糖2勺，蜜豆少許

步驟

1.黃豆用量杯量好，洗淨，到入破壁機中，加適量水，啟動純豆漿程式，完成後倒出，晾涼後入冰箱冷藏。 　　2.黑涼粉10克，加30毫升冷水攪勻。 　　3.加200毫升熱水，邊小火加熱邊不停攪動。 　　4.倒入碗中，入冰箱冷藏至凝固（冷藏溫度不要低於3℃）。 　　5.取出，用刀劃井字後，用小勺颳去表面有氣泡的部分。 　　6.將適量豆漿加少許蜂蜜、蜜豆拌勻，將黑涼粉舀入碗中，灑少許烤花生碎即可享用。

小貼士

1.也可以用杏仁露，牛奶等代替豆漿。

夏天來一杯涼涼爽爽的燒仙草可舒服了～冬天的話來一杯加熱的暖身暖心～

那麼燒仙草該如何製作呢？

準備工作首先準備燒仙草粉(黑涼粉)一份。涼白開一碗。(粉和水的比例為1：25)一個無油的鍋。兩個乾淨的碗。步驟將乾淨的碗拿出來。將燒仙草粉慢慢過篩到碗裡，動作一定要慢，細膩。多過篩幾次。碗裡倒入涼白開，慢慢將粉倒入碗裡。倒一部分水，再加一部分粉。慢慢攪拌均勻。這時候無油的鍋也要拿出來了。將攪拌好的仙草液倒入鍋裡。開大火煮開，中間要不停攪拌，以免粘鍋，結塊。直至煮到仙草液順滑有光澤。將它慢慢倒入乾淨的碗裡。晾涼後放冰箱冷藏效果更加。仙草配料做好的燒仙草裡可以放入芋圓和紅豆。可加入椰奶或養樂多。再放一些碎花生和葡萄乾。

美味的燒仙草這就做好了～是不是很方便～

我是你們愛美食的小斑馬。

燒仙草粉 100g

果糖 100g

沸水 1L

常溫純淨水 250ml

方法/步驟

1

100g燒仙草粉跟100g果糖和250ml常溫水攪拌溶解

2

緩慢均勻地倒入1L沸水中，且不斷攪拌至水重新沸騰

3

分裝容器（可自選不同規格的容器）

4

待冷卻後，剛入冰箱冷藏

5

冷藏完畢，可放入奶茶底，淡奶，珍珠，糖蜜豆，芋圓等配料即可食用

我喜歡吃芋圓燒仙草，外面買的吃不過癮，怎麼辦，那就自己做

下面是燒仙草的製作過程：

燒仙草我是在網上買的仙草粉

仙草粉20克,涼白開40克，開水450克。

將40克涼白開倒入仙草粉中，攪拌成糊狀，再慢慢衝入450克沸水，邊衝邊攪拌，攪拌至全部融化，攪拌好的燒仙草面上會有氣泡，把氣泡撈掉，（有濾網就用濾網撈，沒有就用勺子），然後放一邊等凝固，如果想吃冰的燒仙草，可以等涼了，包上保鮮膜放冰箱冷藏，想吃的時候拿出來吃就可以了，最好3-4吃完哦，不過會滲些仙草汁哦，不影響食用（放保鮮，別放冷凍哦）。

下面圖是我自己做的芋圓燒仙草，燒仙草還可以配奶茶，紅豆椰奶等，都是很美味的

1、把食用鹼溶進水裡，放入仙草浸泡20分鐘

2、取出仙草，放入破壁機，放少量水打碎成仙草漿，鍋裡放3000克水，倒入仙草漿蓋上蓋子，熬煮45分鐘後，倒出來用過濾網過濾掉仙草渣。

3，把過濾出的漿汁倒回鍋中燒沸，慢慢分幾次加入木薯粉150克，保持小火，用勺子不斷攪拌，以免粘鍋。一直攪拌到木薯粉完全溶化，沒有顆粒，即可關火。倒進一個大平底容器中晾涼，涼後再放進冰箱保鮮倉中冷凍一晚即可成形。

4，製作各種口味的燒仙草蜜。比如說，花生碎葡萄乾仙草密，取200克仙草凍，加入200克冰水，鮮奶少許，調入40克蜂蜜，再灑上花生碎、葡萄乾，美味即成！其他口味的製作也是一樣哦！盡情發揮吧！

最後，我們總結一下製作要點吧！（1）熬煮仙草漿時，如果不出膠，熬煮時間可以延長一些（2）如果沒有破壁機，那就直接放鹼用水煮仙草，放鹼量要減少到1～2克。（3）加入木薯粉時，若太濃稠，可適量加水。

美食小貼士：

水果和燒仙草是百搭哦！

你有更好的製作方法推薦嗎？

1.準備龜苓膏粉

2.製作蜜紅豆，把紅豆放入高壓鍋，加水和冰糖燜軟即可

3.加一點冷開水到鍋中，再加入10g的龜苓膏粉攪至融化，再加入一點水

4.小火熬至粘稠狀態關火

5.關火後加入一點蜂蜜，然後把溶液放置一旁冷卻，冷卻之後就成了龜苓膏了

6.把冷卻好的龜苓膏切塊，準備好自己喜歡的水果和煮好的蜜紅豆

7.在自己喜歡的容器中加入冰塊。然後放入龜苓膏，蜜紅豆和水果，燒仙草就做好啦

材料

燒仙草液，水，砂糖

芶芡材料：太白粉

做法

1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。

2.取一鍋，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒滾。

3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，並繼續煮到再次燒滾。

4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水滾後熄火。

6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。