春生夏長秋收冬藏，春天是四季之首，也是萬物生髮的季節，自然界的陽氣逐漸上升。所以飲食應該以甘為主，飲食上可以適當吃點香椿、韭菜、春筍、蜂蜜、紅棗以及時令水果等，少吃酸

韭菜：要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。緩解便秘，提高免疫力。

茼蒿：營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症。

現在是暮春到立夏過渡時期，建議可以適當用一些疏肝健脾清心的食物，來幫助身體為夏季的到來做準備。以防止入夏後心火過旺所導致的不適。玫瑰花、蓮子、蓮子心、芡實、山藥、茅根。

春天吃什麼?

俗話說，春養肝。春天最要保護好的就是肝臟。如韭菜，號稱“春季第一菜”，韭菜炒雞蛋就是很好的選擇。以及春筍、香椿、黃豆芽、薺菜、山藥、菠菜等等都可以多吃一些。水果就推薦：梨、草莓、香蕉。少吃羊肉、炒花生、炒瓜子。特別注意，春季最好不要熬夜，如果你覺得腰痠、背痛、腿抽筋、容易發怒，就更加要保護肝臟了

一年四季，春夏秋冬。春養肝，夏養心脾，秋養肺，冬養腎。現在年輕人由於經常熬夜、壓力過大、喝酒應酬多，都會導致肝臟功能不好。一、推薦吃的——綠色食物

大家都知道肝屬木，綠色的食物都是養肝的，多吃綠色蔬菜以及新鮮的水果。

綠色蔬菜推薦：菠菜、韭菜、青筍、西蘭花。

新鮮水果推薦：獼猴桃、柑橘、火龍果。

因為肝臟是最大的解毒器官，所以養肝的關鍵在於排毒，推薦早晨起來空腹喝一杯蜂蜜水。

晚上睡覺前熱水泡腳半小時，幫助睡眠。充足良好的睡眠也是幫助肝臟排毒的關鍵。

春季適宜多運動，因為春季陽氣發散，運動可以加快血液迴圈，可以在排毒的同時解鬱有助於改善肝氣鬱結引起的抑鬱症。

春季是萬物生長的季節，也是小孩子長個子的時機，所以春季應多補鈣，促進生長髮育。

任何時候的養生，飲食上都是透過吃當季為主，比如說當季蔬菜，當季水果，還有就是當地也很主要，最好北方的吃北方蔬菜和水果，南方的吃南方的蔬菜水果。養生重要的順應自然。

春季最需的營養素：酸物使肝功能偏亢，故春季應選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食應清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食品

春季人體陽氣逐漸開發，應採取平補，清補，柔補的方法。若選用熱性或溫性食物，往往會助陽開火。

蔬菜類：如菠菜、芥菜、莧菜、薺菜、黃花菜(鮮黃花菜應經蒸或煮處理後再食用。防止秋水仙鹼中毒)、茭白、蘿蔔、茄子、竹筍、西紅柿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘑菇、銀耳、綠豆、大豆及其製品。 水產品：如紫菜、海帶、海蜇、蛤蜊、龜肉、田螺、蟹、泥鰍、鯉魚、鰻魚、黑魚、牡蠣。 禽肉蛋類：如烏骨雞、豬肉、鴨肉、鴨蛋、鵝蛋、鵝肉、豬肺、兔肉、馬肉及奶類。 硬果類：如芝麻、松子、黑豆

營養食譜：涼拌茄泥，韭菜炒肉

保持飲食的清淡。春季飲食調養，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物

苦瓜：

苦瓜性寒、味道微苦，有降邪熱、解疲勞乏累、清心明目的功效，新鮮的苦瓜茶對中暑有一定的功效，苦瓜中有一種活性蛋白質，具有一定的抗癌作用，另外它還 含有一種類似胰島素的物質，是醫學界認為糖尿病人的理想食品。但是孕婦禁吃此種蔬果。

春天養肝，多吃綠色食物

　　保肝食材：海帶昆布、甘藍菜、柑橘類、白蘆筍、白蘑菇、黃豆、葵瓜子、杏仁

　　當令好食材：綠花椰、地瓜、羅勒(九層塔)、莧菜、波菜、綠韭菜、綠茶、芭樂、蘋果、檸檬、綠木瓜、豌豆、綠豆

夏天養心，多吃紅色食物

　　保心食材：海帶昆布、黑木耳、姜、核桃、紅麴

秋天養肺，多吃白色食物

　　保肺食材：百合、蓮子、蓮藕粉、杏仁、白木耳

　　當令好食材：高麗菜、蓮藕、牛蒡、南瓜、茄子、秋葵、白蘑菇、白洋蔥、山藥、大白豆、米豆、白薏仁、大蒜、白蘿蔔

冬天養腎，多吃黑色食物

　　保腎食材：黑木耳、黑香菇、海藻(昆布)、綠韭菜

　　當今好食材：裸麥、黑豆、黑胡椒、黑芝麻、肉桂、黑棗、亞麻仁子、玄米、黑米、黑菜豆。