其實法式甜品的品種有很多，如果喜歡的話建議找老師專門的學習下，會了解到更多的專業知識跟甜品種類

下方都是我以前的作品，喜歡的話可以問我要配方哦

法式甜品有很多,除了傳統甜品外,常常有廚師自創一些甜品製作,並且同一類甜品在不同的地區餐廳能有不同的口味和特色,所以,法國甜品的製作也是一個不斷更新的創新的過程。下面，介紹一些傳統的法式甜品：

　　紅酒燴啤梨

　　道法式甜品不但好看，而且製作簡易，很多法國家庭平時都會準備一些，隨時用作客人的飯後甜品。

　　材料:

　　紅酒350G、砂糖70G、檸檬1個、啤梨3個

　　做法:

　　1、將所有啤梨去皮待；

　　2、將紅酒倒入鍋內，加入梨、砂糖、檸檬一半榨汁，一半切片，將檸檬汁和片都放入煲內；

　　3、開火煮沸後關小火，然後煮至變紅；

　　4、將啤梨放涼後放入冰箱冰12個小時，讓紅酒慢慢滲透入梨內。

朱古力漿心蛋糕

　　原材料：1，100g朱古力，2，100g牛油3，100g糖4，50g低粉。5，4只全蛋。（以上是10人分量）

　　做法：把朱古力同牛油融化。全蛋加糖打發（當然用電動打蛋器啊，果然好用。呵呵呵）然後及打發的蛋裡面加入低粉，拌勻後再加入先前融化的朱古力同牛油。拌勻後放進冰箱至少4小時。4小時後，模具塗上一層薄薄的牛油及麵粉，裝入冰好的朱古力漿，最多裝三分之二滿。200度烤5到6分鐘。就可以出爐了。這個甜品一定要趁熱吃。裡面會流出香甜的朱古力漿，好好味啊。

　　另外，典型的法式甜品還有拿破崙酥、水果蛋奶酥、半軟式冰激凌等等。

自古美人傷遲暮

可是有這麼一位“美人”

兩百高齡

顏值不輸當下

身材依舊修長

賣萌、耍酷拿捏到位

還被萬千少女欽慕

這位傳奇便是法國甜品界的當家花旦

閃電泡芙ECLAIR！

泡芙在16世紀就傳入了法國，喜歡吃長形甜品的法國人便對傳統泡芙改良製作，從而有了長形的閃電泡芙。

它的口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛，因此而得名。

吃習慣了正統的小圓頭泡芙，恍然看見這種長條形的，真是被驚豔到了。

技藝高超的甜品設計師，把閃電泡芙製作的像一件件藝術品，單純地看著都覺得是一種享受。

>>>食材<<<

黃油27g

牛奶30ml

低筋麵粉

雞蛋4-5個

卡仕達醬70g

少量糖和鹽

>>>步驟<<<

【泡芙麵糊】

在鍋中加入黃油27g，水和牛奶30ml，糖2g，鹽1g

開火加熱至沸騰，關火

過篩加入36g低筋麵粉，攪拌均勻至無干粉

再開火加熱攪拌，去除多餘水分，將麵糰炒一分鐘左右，關火

將事先準備好的60g蛋液分2次加入麵糰中，並攪拌均勻，直至舀一勺形成倒三角，說明麵糊已經制作成功

準備一個裱花袋，套上裱花嘴，裝入泡芙麵糊。在準備好的烤盤中擠泡芙，傳統的泡芙是盤起來一小坨就可以了，閃電泡芙是長長的一條

擠成長泡芙的時候，裱花袋斜45°、保持比較低的高度擠，收尾時，裱花袋稍微轉下快速提起即可

放入烤箱中下層，160度烤40-45分鐘。出爐後靜置冷卻

【泡芙奶油】

在碗中放入70g卡仕達醬。為了保證口感，製作泡芙建議選用專用的卡仕達奶油醬

然後加入打發的奶油70g，攪拌均勻

倒入切好的草莓粒，繼續攪拌均勻

處理好後將奶油裝入裱花袋待用

【泡芙製作】

用裱花嘴在烤好的泡芙外殼底部戳三個小洞，擠入調製好的奶油

然後用打發的奶油在泡芙的頂部做出一些小花點綴，加入薄

荷葉點綴，藍莓、草莓增加顏值，一款少女心炸裂的閃電草莓泡芙就做好啦~

傳說奶油和蛋糕相戀，然後就有了奶油蛋糕，麵包從此失戀了，它只能把對奶油的愛深深地藏在心裡，於是有了泡芙。

如此有靈魂的美食，咬上一口都是幸福的味道！

手把手教你15道法式甜點

手把手演示：輕鬆將紛繁複雜的工藝，用最淺顯易懂的方式，手把手演示受教，不放過每一個細節。

在普通人的眼裡，歲月是一把殺豬刀。但在烘焙人的眼裡，歲月只是一把美工刀。

所以，當你聽說會做烘焙的女孩子都很美、很精緻、很有女人味的時候，那你一定要相信。

因為當歲月把很多女人變得越來越孤獨、越來越乏味、越來越粗糙的時候，烘焙女神們的日子可是一天比一天有調調，一天比一天怦然心動……

對於大多數普通女孩，或者媽媽們來說，我們也許無法改變世界，無法成就多麼大的事業，但至少能在閒暇之餘，把日子過得熱氣騰騰，把生活變得浪漫有趣，也讓家人的胃得到最幸福的照顧。

做到這一點，難嗎？

說實話，太難了。因為昂貴的從來不是生活本身，而是一顆勇於探索，對生活保持熱愛的心。

如果你還有這顆心，相信你很難反對，烘焙是多麼美好的一件事情：

成本低，成就感極高；

相比中餐，不需要基本功；

標準化操作，成功率很高；

沒有油煙味，只有女人味……

最重要的是，不但能創造出美味，還能帶來滿分的健康、樂趣和分享，這是多少錢都買不到的吧？

讓心安靜下來，做個熱愛生活、懂生活的人，這可是女神養成的很好辦法哦。

全15節課內容目錄：

甜蜜假期，手把手第01課-情人節的甜蜜小心機：心形果醬沙布蕾，法式甜品的初級入門，簡單又美味.mp4

甜蜜假期，手把手第02課-跨年餐後解膩：大型水果塔，和全家人一起品嚐高階紅火的水果盛宴.mp4

甜蜜假期，手把手第03課-特別的甜品早餐：鹹香焦糖米布丁，兼顧持家有方與高大上.mp4

甜蜜假期，手把手第04課-姐妹們的下午茶：柳橙蘋果焦糖塔，真摯不復雜拒絕塑膠姐妹花.mp4

甜蜜假期，手把手第05課-好吃不會胖的秘密：櫻桃慕斯杯，直接看得見的紅色綿密誘惑.mp4

甜蜜假期，手把手第06課-待客小點心：鑽石小餅乾，讓人印象深刻卻能信手拈來的小可愛.mp4

甜蜜假期，手把手第07課-沒人會拒絕的解甜驚喜：法式焦糖布蕾，一小杯解盡千愁.mp4

甜蜜假期，手把手第08課-充飢神器：巧克力毛巾卷，要給自己足夠的能量去闖蕩.mp4

甜蜜假期，手把手第09課-這份濃情表心意：巧克力撻，酒配濃情就如你和我.mp4

甜蜜假期，手把手第10課-超簡單茶點：瑪德琳蛋糕，愛不釋手停不下來的滋味.mp4

甜蜜假期，手把手第11課-最快速的甜品：伯爵茶奶凍，似初吻清淡劃過.mp4

甜蜜假期，手把手第12課-回味無窮的悠閒假期：柚子香橙撻，睡個懶覺也來得及做的森系小甜品.mp4

甜蜜假期，手把手第13課-送你一記浪漫殺：紅絲絨Ispahan，一抹勝過玫瑰的紅 年輕人的技能學習神器.mp4

甜蜜假期，手把手第14課-送長輩：橙香肉桂磅蛋糕，品一口濃郁，憶一段歷史.mp4

甜蜜假期，手把手第15課：少女心炸裂-花香抹茶草莓馬卡龍，擺弄在名媛纖纖細指間的高階玩物.mp4