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1 # 飛胖娃
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2 # hyw逗逗樂
魚多了吃不完，可以拿來曬成魚乾，首先把魚處理乾淨，用鹽塗抹均勻，用竹條，成十字架，把魚固定起來，這樣魚在曬制過程中 ，能均勻的曬到每個地方，曬得時候 要放到通風陰涼處，等魚乾完全乾透，就可以收起來，放到以後備用
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3 # 菜譜之家
將洗淨去鱗剖腹後的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油後醃製6-10小時，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置於背陰通風處，然後在魚體表面噴白酒。666
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4 # 張xiao賤同學
1把魚從背部切開，取出內臟，處理乾淨。
2用清水清洗乾淨。
3用繩子穿過嘴部，綁緊。
4用木棍把魚撐開。
5把魚曬成幹，樓頂上風很大，很容易就幹了，這樣簡單又美味的風乾魚乾做好了。
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5 # 愛偉琪
今天這麼多的魚上鉤，說明你的運氣爆棚了，可以去買福利彩票了，呵呵，說笑話的了，開場來段幽默感的笑話了。
其實釣魚也是一種樂趣，不一定要釣很多的魚，而是對現今日常煩瑣生活壓力的一種釋放。從非常美妙釣魚的樂趣中，體現出追求美好生活的真諦。培養自己一種鑽研、認真的個性。豁達、開朗、熱忱、忍耐之性格已逐漸成為釣魚人所共有的性格。即用意不在釣魚，而在於渲染一種的文化——釣魚人的穩重，對生活充滿著感情，磨練人堅毅的意志！
做風乾魚，1,先把魚開膛破肚，去掉內臟,清洗乾淨，瀝乾水分
2,清洗乾淨的魚要稱重量，10斤魚3兩鹽，把鹽均勻擦在魚身體每個部落
3,擦好鹽的魚，依次放入瓦罐，，魚要一正一反的整齊鋪平，醃製3天。
4,醃製好的魚拿出來風乾，整齊擺放到透氣的紗窗網上，下圖是風乾了一個星期的魚
5,天氣好，8天的時間左右就可以風乾了，迫不及待要做一道香辣風乾魚吃了
還有一種魚的做法是煙燻，用乾的果木樹明火熏製，起到風乾的作用
這個煙燻魚，在我們湖南一帶很出名的一道美食，鹹香，加上果木樹熏製的香氣，迎面而來
釣魚可以培養自己一種鑽研、認真的個性。豁達、開朗、熱忱、忍耐之性格已逐漸成為釣魚人所共有的性格，也是一種修養。
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6 # 小草的陽光生活
風乾魚的基本做法
材料:草魚去頭去內臟，鹽 60克花椒 2調味勺八角 1個桂皮 1段白酒（最好55度以上） 適量。
步驟:1，草魚去頭，從背部破開，洗淨掛在陰涼處涼幹水分，魚表皮微微卷起最佳。
2，涼幹水分的草魚取下來，均勻抹上白酒，放盒子裡，蓋上蓋子悶1小時以上（先用酒悶再醃製，會更香）。
3，鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃（方中量炒了10多分鐘），熄火稍放涼。
4，炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。
5，用擀麵杖擀好的醃料，均勻塗抹在魚上，醃製1天，中途上下翻動幾次。將醃好的魚晾掛在陽臺，風乾到表面完全乾透、微微出油，捏上去內部有一點回彈，就風乾好了，
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7 # 山海音美食
原料:釣來的大草魚6個，約10斤，鹽120克，醬油200克，白糖120克，蔥200克，薑片100克，黃酒50克，味精10克。五香粉10克.
製作:第一步，草魚去鱗，去內臟洗淨，那個從側面劃開！
第二步:魚盆中加入精鹽，白糖，蔥節，薑片，醬油，黃酒，味精醃製。12小時取出晾乾水分！用竹子或者筷子，將大魚撐開。掛在陽光通風處晾乾即成，或者在太陽底下暴曬一到兩天即成。
第三步:如果遇到陰天或者沒有地方晾曬，那麼就把魚放入烤盤兒，進入烤箱用小火慢慢烤制，至魚烤乾就可以啦！
總結:根據自己的口味可以吃燉魚，蒸魚，或者蒸了在紅燒，如果魚很乾，可以提前泡好回，這樣在做美食！
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8 # 看你能囂張到哪一天
魚可以是5斤以上的大青魚，或者更小的鯽魚。大魚有大魚的做法，小魚有小魚的妙用。
一般一條5斤以上的大魚用100克食鹽醃製。大概在10天左右，取出密封的魚，用筷子撐開掛在外邊進行晾曬。大概曬至4-5天左右。看魚眼縮水程度。基本上出太陽都可以拿出來曬。一般半個月後，便可以用包裝袋包裹放入冷凍，一年都可以食用，食用時可以和鹹肉一起燉。味道很棒。小魚在老家會被用油炸制金黃色，酥脆，很棒。
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9 # 宅男美食煮夫
風乾魚一般在超市也有的買，可能味道就不比自己在家動手做的，製作風乾魚的時候步驟其實也很簡單的，沒有做過的人很快就可以學會了，所以不要擔心很難的問題，如果有想學習做風乾魚的朋友可以按照煮夫下面給大家介紹的步驟來製作一下，相信大家會喜歡上它的。
把鮮魚做成風乾魚，不僅是一種儲存魚的方法，而且製成的風乾魚同樣可以清蒸或者煲湯。冬天買上幾條魚，製成風乾魚，掛在外面風乾，什麼時候想吃就取下一條做，一直能吃到來年不壞，並且別有一番風味，燉湯純白特濃，所以還是自己動手自己享受啊。風乾魚屬於家常菜譜，主要原料是草魚；工藝是風乾，製作簡單；
草魚的功效：
１、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
２、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
３、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
風乾魚的原料：魚、花椒、丁香、八角、鹽。
風乾魚的做法：
1、魚洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。
2、圖二是五條魚的魚片，每條都是一斤以上的，有白鰱也有胖頭，魚肉挺厚實。
3、將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室一天，醃出的水倒掉，再灑一層鹽醃一天，倒出水。
4、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹。
5、用食品加工機打磨成醃粉，加鹽拌勻。
6、醃好的魚片兩側均勻灑上醃粉。
7、灑滿醃粉的魚片。
8、用繩子穿起魚片，掛在通風的地方直到陰乾為止，裝入密封容器中即可。食用時可用清水浸泡、洗淨，再烹製就可以了。魚頭和魚骨可以用來做魚頭湯。
以上就是風乾魚的做法步驟的內容，大家可按照上面的步驟一步一步的來學習製作，相信這對於大家來說不是一件很難的事情，自己動手製作的話就乾淨一下，味道也好一些，所以快快行動起來吧！
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10 # 小蘿蔔豆
我也碰到過這個問題，釣了很多魚，吃不完也放不住。製作風乾魚就是很好的解決方式。
下面介紹簡單點的風乾魚做法
我們拿鯽魚舉例：先把鯽魚處理乾淨，魚鱗弄乾淨，我們可以把魚頭直接去掉，魚頭也沒什麼肉，還有魚肚子，把裡面的東西都取出來，特別是魚肚子上的那一層黑膜，一定要全部去掉，不然魚就會有腥味和苦味，然後再用清水把它們清洗乾淨。
魚清洗乾淨瀝乾水分之後，在魚的兩面都劃上幾刀，這樣可以更容易入味，把處理好的魚放在盆子裡，加入適量的薑片，料酒，食鹽，生抽，醬油，五香粉，辣椒醬，耗油，白糖，然後用手把它們抓勻，保證每條魚上面都有醬汁，把它放那醃製一晚，然後第二天就把魚掛通風有陽光的地方曬上三五天，風乾魚就做好。
注意事項：現在天氣有點熱，做的時候適當的多加點鹽，風乾以後要放到冰箱裡的。
冬天可以一直掛在外面。
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11 # 麗兒的vlog
首先曬魚乾的需要好天氣，有風，有太陽的天氣最好。要需要注意的是不要讓蒼蠅爬到魚身上，因為蒼蠅拉下的大便會讓魚長蟲子，到時候就浪費掉了。
下面就是曬魚乾的做法:
1.把魚洗淨 把魚鱗刮掉
2.在魚的後背殺進去，去肚 。（千萬不要從魚肚直接殺進去)
3.把魚放到盤子裡，放蔥姜，料酒，鹽，味精，白糖醃製入味
4.醃好的魚不要洗掉，直接拿到外面曬乾
非常簡單，我幹曬完黃花魚
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1.把魚從背部切開，取出內臟，處理乾淨。
2.用清水清洗乾淨。
3.用繩子穿過嘴部，綁緊。
4.用木棍把魚撐開。
5.把魚曬成幹，樓頂上風很大，很容易就幹了，這樣簡單又美味的風乾魚乾做好了。