【長期儲存會影響葡萄酒的口感嗎】

首先，不同的葡萄酒型別其儲存期不同，要分產品看。

其次，葡萄酒中有最佳飲用期的，如果某款葡萄酒產品已經進入市場流通，那就說明這款產品已經進入最佳飲用期。

一般而言，高酸度的葡萄酒比低酸度的葡萄酒更易儲存，低酸度的葡萄酒是不合適長時間儲存的，因為在長期儲存的過程中，葡萄酒酸度會逐漸減弱，那些酸度本就不高的葡萄酒可能經受不起長時間的陳年，這會使其變得乏味、平淡，同時，單寧，酒精度和殘糖量等眾多因素對葡萄酒的陳年潛力也有很大影響。

大家好我是阿牛，儲存葡萄酒首先要看是什麼型別的葡萄酒！看看哪些葡萄酒適合長久收藏?

現在喜歡喝葡萄酒的人越來越多，同時不少喜歡葡萄酒的朋友都有收藏好酒的習慣。但是對葡萄酒不太瞭解的新手，阿牛建議在收藏前應該先對各類的葡萄酒進行一番瞭解，這樣才能知道收藏的葡萄酒什麼時候飲用最好!

首先能夠長時間儲存的葡萄酒包括，高檔的乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的乾白葡萄酒，年份香檳和波特酒等型別。一般情況下，紅葡萄酒是長期收藏的首選，這是因為紅酒中含有大量的單寧，而單寧本身就是一種抗氧化，所以對於酒體儲存時間的長短有著很大的影響。當然並不是說單寧的含量越多越好，單寧含量過多會導致紅酒的口感，發澀發苦。可以透過軟化單寧來解決這一問題，具體的方法是讓單寧與空氣中的氧氣充分結合，從而可以產生其它的化學物質，這時候的紅酒香味更濃，層次也更多。

　　一般情況下，乾紅葡萄酒可以輕鬆存放3-5年左右。很多幹紅還需要一段時間的釋放才能進入適飲期。

　　再來，我們說一說乾白。一般的乾白葡萄酒上市就可飲用，即開瓶即飲。這是因為白葡萄酒中不含單寧，所以能夠儲存的時間比較短。同時有部分非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當長的時間，但是數量稀少。只推薦有一定經濟能力的朋友選擇。

　　不過，對於同屬於白葡萄酒的甜白葡萄酒來說，則多數具有一定的陳年能力，這是因為其含有的糖分可以起到防腐的作用，有興趣的朋友可以挑選幾瓶嘗試一下。

　　對於無年份的香檳是用不著陳放的，上市即飲就可。但是部分昂貴的無年份香檳、年份香檳和名品香檳(Cuvee

Prestige)，則可以以陳年10至20年時間，甚至更久。而且隨著時間的增加，這些種類的香檳會越來越溫柔、口感也變的越來越細膩。但是需要注意的是儲存的時間越長，這些香檳的活力和力度也會慢慢流失。因為需要大家根據自己的需求，選擇合適的適飲期。

　　波特酒對於很多新手來說是比較陌生的酒種，您可以把它簡單的理解為一種酒精加強型葡萄酒。這種酒種比較特殊，因為它本身就是經過很長時間的陳釀生產而成，所以這種酒甚至可以在原瓶內陳年很久。不過，這種酒引入國內的不多，真正上年份且出生不錯的波特酒價格往往都非常的昂貴。

　　最後，阿牛4再給大家做一個小總結：

　　1，乾紅葡萄酒是最適合收藏的酒種，它富含的單寧隨著時間的增長，可以帶來更多的氣味及層次。無論是老手還是新人都適合。

　　2，大部分的乾白葡萄酒並不需要陳年，而且也不適合。極少數可以長期儲存的乾白價格往往較高。

　　3，喜歡白葡萄酒的朋友，可以嘗試儲存一些甜白葡萄酒，但這一類酒種儲存時間不能過長。

　　4，香檳是一種可以即飲，也可長久儲存的酒種。並且大家可以根據實際需求選擇一個儲存時長。

　　5，波特酒是一種華人不太熟悉的酒種，價格較高，有實力並且想嚐嚐鮮的朋友，可以選擇。

睡前喝紅酒在大家看來是一種比較養生的行為，據說是助眠還抗衰老，看起來特別有“範兒”，因此很多人推崇。大家在購買紅酒的時候，通常會發現，一般紅酒的保質期是十年，那麼過期的紅酒是不是就不能喝了？為什麼白酒越留越值錢呢？

紅酒在規定保質期的時候，通常考慮了酒的口味隨時間的變化、紅酒的生產、進口、銷售週期等許多因素，並不單純是紅酒的質量保證。

食品變質，一般都是由微生物繁殖引起的，但是像紅酒、酸奶這樣的發酵食品比較特殊，本身就帶有微生物，生產條件嚴格的話，一般不會產生雜菌汙染。

這樣的食品保質期保證的也多半是賞味期限，也就是過了保質期味道就會沒那麼好了，但是造成生病的機率還是很小的。

對於紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時間比較長，其中的水果香味就會消散，還會降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時間，隨著時間的增加，酒中的澀味會慢慢減少，因此口感會變得更圓潤，香氣也能更好地揮發出來，這樣的紅酒最好放置十年以上。

而大家都知道，白酒屬於越陳越香，放置時間越長，口感越好，與紅酒也有一定的相似之處。

而且從2006年起，中國實施的《預包裝飲料酒標籤通則》中就有規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標示保質期。因此，近幾年來，很多進口葡萄酒都已經不再標註保質期。

所以，過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優質紅酒才能達到長期儲存的標準，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是儘快喝比較好。

此外，大家不要忘了，紅酒本質還是酒，酒精是一類致癌物，確定會致癌，就算含有再多的抗氧化物質，也無法抵消它的危害，況且它含有的抗氧化物質微乎其微，本身也不會對身體產生什麼影響。所以大家要想養眼美容，早睡早期才是最好的做法。

　對於紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時間比較長，其中的水果香味就會消散，還會降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

　　而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時間，隨著時間的增加，酒中的澀味會慢慢減少，因此口感會變得更圓潤，香氣也能更好地揮發出來，這樣的紅酒最好放置十年以上。

過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優質紅酒才能達到長期儲存的標準，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是儘快喝比較好。

　　此外，大家不要忘了，紅酒本質還是酒，酒精是一類致癌物，確定會致癌，就算含有再多的抗氧化物質，也無法抵消它的危害，況且它含有的抗氧化物質微乎其微，本身也不會對身體產生什麼影響。所以大家要想養眼美容，早睡早期才是最好的做法。

我是慶哥，我來回答。

葡萄酒裝瓶之後都會有個適飲期，普通酒一般為十年，自然酒一般三至五年。

普通葡萄酒釀造時加入的二氧化硫是重要的陳年保障，有良好的抗菌和抗氧化作用。

高酸高單寧的葡萄品種適合陳年，如赤霞珠，陳年之後往往單寧更加柔順。而低酸低單寧的葡萄品種如歌海娜、梅洛等則建議不宜陳年太久。

未新增二氧化硫的自然酒則建議儘快飲用，不能陳年。

紅酒在規定保質期的時候，通常考慮了酒的口味隨時間的變化、紅酒的生產、進口、銷售週期等許多因素，並不單純是紅酒的質量保證。

食品變質，一般都是由微生物繁殖引起的，但是像紅酒、酸奶這樣的發酵食品比較特殊，本身就帶有微生物，生產條件嚴格的話，一般不會產生雜菌汙染。

這樣的食品保質期保證的也多半是賞味期限，也就是過了保質期味道就會沒那麼好了，但是造成生病的機率還是很小的。

對於紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時間比較長，其中的水果香味就會消散，還會降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時間，隨著時間的增加，酒中的澀味會慢慢減少，因此口感會變得更圓潤，香氣也能更好地揮發出來，這樣的紅酒最好放置十年以上。

而大家都知道，白酒屬於越陳越香，放置時間越長，口感越好，與紅酒也有一定的相似之處。

而且從2006年起，中國實施的《預包裝飲料酒標籤通則》中就有規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標示保質期。因此，近幾年來，很多進口葡萄酒都已經不再標註保質期。

所以，過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優質紅酒才能達到長期儲存的標準，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是儘快喝比較好。