因為外面的氣氛也好一些，吃起來感覺也不一樣，店裡面的東西也齊全一些，不是心裡作用，又吃火鍋，一桌一桌的人，那個氣氛都不一樣了，人多吃起來都要香一些，

很高興為你解答，這是一個日常生活問題，今天跨界為你詳細分析。

首先我們談在家裡吃火鍋是否吃得香，家是溫暖的地方，如果一家人在一起，無論吃什麼都是好吃的，家人健健康康，我們的生活沒有憂愁，吃東西就會非常香，哪怕沒有大魚大肉，一樣吃得津津有味。其實吃法吃火鍋都是同一道理，沒有所謂香不香，主要是心情。

再一點就是外面火鍋為什麼比家裡香，從專業角度來說，外面火鍋新增的調料遠遠超出家裡的，家裡無非油鹽醬醋，簡單的火鍋底料而已。外面火鍋從環境到每一份底料都是精心準備好的，蘸料也是配備各種各樣的，符合天南地北的客人選擇，服務態度也是吃火鍋香不香的重要因素，倘若服務員小姐姐給你會心一笑，瞬間荷爾蒙上升，不說火鍋了，就是吃生菜都一樣美味可口。

我想是有一定的心理作用的

從我個人經驗來看

在家裡吃火鍋即使有一次做的非常好吃也會在一定程度上認為還是不如火鍋店裡的好吃，認為火鍋店裡的都是比較地道的味道，配方以及食材

另外一方面是火鍋店裡的所採用的食材確實要多很多，比我們在家裡自己做的要多加很多種材料，所以味道肯定會有一定的差距

就比如在家裡我們頂多就配備一些麻汁，蔥花，醬油，醋一類的火鍋店裡一般會配備麻油，香菜，花生米碎，芝麻，豆腐乳等等

所以有時候算不上是自己做的不好吃，有些東西不加不僅對身體有好處，口感也是不錯的

我個人是非常建議自己做火鍋來吃

不僅衛生，還可以養生

主要還是看環境氛圍吧，可能老是待在家，在家吃什麼都覺得比較普普通通。可是出去吃的話氛圍就會很好。最主要是在家吃的話，吃完還要收拾。所以在外面吃肯定會比較開心點呀！

關於這個問題我認為可分幾個方面解答:

一、在吃火鍋的菜品選擇。外面火鍋店的菜品繁多，葷素搭配，水果飲品應有盡有，蘸料醬汁都可以根據自己的喜好隨意調製，有的火鍋店還配有自助燒烤，既滿足了吃火鍋的慾望也不會錯過燒烤的誘惑。這樣無疑又增加了在外吃火鍋的比重。

二、就餐環境與味道。火鍋店的就餐環境乾淨整潔舒適安逸。好的就餐環境會讓人心情愉悅緩解壓力從而食慾大增。火鍋的味道配方，據說每一家火鍋店都有自己獨家秘方或者祖傳秘製配方。火鍋蘸料也各有不同。為了滿足不同口味的食客，火鍋湯底分麻辣口味和清湯口味。好的火鍋味道更能牢牢拴住食客的味蕾。

三、吃火鍋的氣氛。吃火鍋就要去人多的位置。有時候不是為了吃而吃，而是去享受人多熱鬧的氛圍。三五結伴的人圍坐在一起不必拘束，就著熱氣騰騰的火鍋談笑風生，暢汗淋漓飲酒吃肉。

四、在外吃鍋是一種享受。我們喜歡在外面吃火鍋省去了在家吃的很多麻煩 。例如買菜，擇菜，洗刷餐後打掃衛生等一系列的麻煩。心情好或者不好都可選擇吃火鍋，招待親戚朋友也可以選擇吃火鍋。在外面吃火鍋就是享受生活犒勞自己的辛苦，釋解情緒。

五、有些人可能就是單純的喜歡在外面吃火鍋。

原因是什麼？絕對不是心理作用。

術業有專攻，自己在家做菜是屬於業餘的，只是服務於你們家人，而餐館是專業的，是經過廣大顧客認證的，所以肯定好吃，不然早被淘汰了，比家裡好吃是正常，沒有家裡好吃才奇怪。

你在家的吃的時間肯定比在餐館吃的時間多，所以在家裡面天天吃一種口味，例如家裡炒菜都喜歡放豆瓣醬，都是辣椒很多的，有一天你去餐館吃，他炒得菜沒有豆瓣醬，沒有辣椒，肯定就給你帶來口味的改變，所以你就覺得不一樣，感覺好吃。

你在外面你因為是付錢消費的，所以肯定會有心理的變化，像去吃自助餐一樣，我要吃回本，所以肯定會吃得多點，這也是一個原因。

當然還有心理作用，餐品，環境氛圍等影響因素，但是最主要的還是餐館更專業，做菜技術更好以及有人服務，可以專注於就餐這一件事都是原因。

1、湯，像是我們自己在家一般就是熱水加底料，而火鍋店裡則是自己特質的湯，這一細小的差別，就能導致口味的變化，尤其是一些菌菇湯底或者一些番茄湯底，大家仔細想一下的話，都能想到這個原因。

2、火鍋湯底了，這個原因主要針對的是麻辣味的湯底，大部分火鍋店的湯底都是經過翻炒的，然後才會加入熱水中，這樣火鍋底料的香味才會出來

我在家做過，也去外面吃過，也算是個吃貨。我個人感覺是因為去店裡面吃更有那個氛圍，而且自己都不需要動手直接點自己喜歡的就可以了，就好比去享受美食，心情也會不一樣！

我覺得應該是心理作用。人嘛，都覺得別人的比自己的好吃，就連小孩子都是。

我記得我們家的小朋友。我帶著他出去玩，在街上看到人家擺的小吃攤。他就非要吃人家那個烤香腸，我說咱們家也有香腸，人家說什麼？

人家說，人家的比咱們家的好吃，看看現在的小孩子，何況大人了。

在美食方面我想這是人的共性心理。人家的比自家的好吃，這是人之常情，正常。

首先，我是女性，在家還得自己收拾各種菜，雖然花錢少但是很麻煩Ծ‸Ծ，收拾那麼久把吃火鍋的心情都磨沒了。而且，吃完火鍋，還要再收拾飯桌

營養奶白排骨湯底料

食材：排骨15小塊、白米飯1小碗、山藥2小塊、米酒或料酒1湯匙、生薑5片、小蔥2棵、紅棗8粒、香菇2朵、鹽適量

火鍋現在不光聞名全國，就連很多外國朋友也對它讚不絕口、青睞有加，由於其菜品豐富、味道獨特，加上操作簡單，所以很多人都情不自禁的愛上了它。火鍋特製的湯底鮮香麻辣，分為清湯、紅湯、鴛鴦鍋和九宮格等等，所以不吃辣的人也能接受，充分照顧每一個人的需求。但是說了這麼多，你知不知道火鍋的正確開啟方式呢？火鍋桌上氣氛非常好，買上自己最愛的菜和飲品，邊吃邊聊聊大家的生活，想想是不是很美好呢。但要注意，吃火鍋最合適的就是3-5個人左右，人少了氣氛不夠熱烈，會讓人感覺有點索然無味；但人多了也不好，熟悉的不熟悉的擠在一起，誰的筷子都往鍋裡放，而且人多了點菜也不好將就，但疫情期間都是家人就不會這樣了。其次，做好準備工作。首先確認所有人到底能不能吃辣，能接受多大程度的辣，吃火鍋一定要搞清楚這個問題，不然到時候別人吃得熱火朝天，你只能在一邊看著，那就很尷尬了。還有吃火鍋最好別穿白衣服，不然火鍋吃完了你這件衣服也差不多可以扔了，沾上油漬真的特別難洗，別問小編怎麼知道，生無可戀臉。以上都是為了讓你這頓火鍋有最完美的體驗。再根據確認的喜好來進行製作火鍋底料，但是好多人一般都是自己在超市裡購買袋裝的火鍋底料，直接放在鍋裡煮好之後，涮食材就可以了，但是這種煮出來的火鍋，遠遠不如外邊火鍋店裡面的好吃。其實想要自己在家做的火鍋，像外邊火鍋店裡那麼好吃又入味，我們需要將袋裝的火鍋底料先放在炒鍋當中炒一下，這樣可以使火鍋底料的香味散發出來，然後我們再加上水燉煮開，這樣就會使香味散發的更好一些，而且這樣吃起來也會更香更入味一些，在炒的時候我們可以加上適量的食用油當油溫達到五成熱的時候放入袋裝的火鍋底料，然後煸炒出香味之後放入溫水煮開就可以涮菜了。然後，燙火鍋的時候，一定不要把青菜全部放到紅湯裡，因為青菜特別吸油吸辣，能辣到你懷疑人生。最好用清湯煮菜，如果沒有清湯那就煮起來用熱水過一遍，不然真的吃不下去。還有類似於土豆、肉丸、鴨腸這些東西，不要一下子倒進鍋裡去，土豆煮久了會讓澱粉都跑到鍋裡，後面再煮東西就沒那麼好吃了，所以土豆一般留到比較後面的時間煮；肉丸比較容易煮散，一次性少放點，撈完了再煮；鴨腸這種東西不能煮太久，有一個說法是“七上八下”，就是指夾著鴨腸在鍋裡上下涮這麼幾次就可以吃了，一定不要把鴨腸直接扔到鍋裡去，相信我，等你想起來撈它的時候它已經變得比稻草還有嚼勁——根本吃不動！還有，吃火紅湯火鍋辣到了的時候，很多人都喜歡抱著冷飲咕嚕咕嚕地灌，只圖一時爽快，但你怕是不想要你的胃了吧？吃完辣的就喝冷飲，所以說那麼多人吃完火鍋肚子疼呢，還不是自己作的，這個鍋火鍋不背！辣到了之後可以喝牛奶涼茶等比較溫和的飲料，可樂雪碧也不是不行，但一定不要冰櫃裡拿出來的。火鍋的知名度越來越高，也希望更多的人在家也能享受到正宗的火鍋。還猶豫什麼，帶上你家人，來一場味覺的盛宴吧！歡迎大家補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是煮夫最大的動力！

這個問題我個人看法是有幾個方面原因的，以我個人情況來分析；為什麼會覺得火鍋在外面吃會比在家吃香？

一、外面火鍋店的底料調配會比自己在家中調配的底料更加豐富。

二、在外面食用火鍋，環境氛圍會讓我們覺得更加舒適，覺得在這個地方就是要品嚐火鍋的感覺。

三、外面火鍋店鍋底、菜品有多種選擇，在家正常比較單一選擇性相對麻煩，而且蘸料也不會像火鍋店一樣準備齊全。

四、在外面食用火鍋，主要是一種享受，因為花了錢消費，正常會有一些心理作用，畢竟花了錢的。

五、在外面就餐，吃火鍋，可以省去自己在家做火鍋的各種繁雜的備菜及餐後清理工作。

六、有些人就是單純的懶，不想做那麼多事，外面吃簡便，選擇也多種多樣。

如果從我個人以上的六個觀點出發來分析的話，其主要原因來自三大因素：心理作用、就餐環境因素、火鍋底料的味道。

以我個人來說真正取決一家店你是否讓你覺得他好吃的主要原因的順序是：就餐環境-火鍋底料的味道-心理作用。

外面熱鬧，烏拉烏拉的人，吆五喝六的哥倆好，五魁首啊六六六啊，這種氛圍很開胃哦

其實約幾個朋友，在家自己整點下酒菜，或者整點火鍋吃著也挺happy ，嘮嘮嗑，吹吹比，這就是大老爺們的快樂時光

得火鍋在外面吃比家裡吃香不是心理作用，而是bai因為在外面吃火鍋沒有那麼多事情。在家裡吃火鍋又要洗菜，吃完之後又要刷碗，但在火鍋店吃火鍋的時候還有人給你服務，能很輕鬆的享受吃火鍋的過程。

吃火鍋其實也是很舒服的，但是一想到所有的事情都要自己去處理就會很麻煩。在家吃火鍋的時候我就希望快點兒吃完把碗刷完休息，所以沒有辦法好好享受吃火鍋的過程，反而會覺得吃火鍋有一些痛苦，所以火鍋再香也吃不出來味道了。在外面吃火鍋的時候心情是很放鬆的，可以好好的享受每道菜品的味道。其實在家裡吃火鍋和在外面吃火鍋沒有什麼太大的區別，花的錢也差不多少。在外面吃火鍋有人給自己服務，所以一切顯得那麼享受。我覺得吃飯就是一個享受的事情能讓自己舒服一些何樂而不為呢！為什麼非要自己在家裡麻麻煩煩的洗洗涮涮。

我是一個特別怕洗碗的一個人，每次吃完飯就會覺得洗碗好麻煩。每次都希望在外面吃飯，這樣吃完之後就可以乾乾淨淨的，回家又不用刷碗也不用拖地。覺得人之所以能享受一件事物，就是因為這個事物不會給這個人帶來任何的麻煩。可能家務活對於每個人來說都是一個老大難題，所有人都不願意去做家務，一想到做家務頭就疼。這就是為什麼在外面吃火鍋會比在家裡吃火鍋香的重要原因。

外面買的肉一般都是冷凍的肉卷，在火鍋店一般能吃到鮮切的肉類，所以外面的肉品質要好一些，這也是在外面吃火鍋比在家裡吃火鍋香的原因。外面可供選擇的菜品很多，在家裡只有那麼幾樣。所以如果經濟條件允許還是在外面吃火鍋吧，會讓你非常享受這個過程。

大多數人都會有這種感覺的，我覺得有幾方面原因:

一、火鍋店的鍋底和蘸料比自己家做的要專業，畢竟人家一般都是有秘方的，而我們在超市買的火鍋蘸料和湯底都不能與之相比。

二、氣氛很重要，火鍋店人多，大家都在吃，說話聲音此起彼伏，特別熱鬧，人多的時候能刺激食慾，特別是大家邊聊天邊吃，開開心心的，就會覺得吃得香，家裡人畢竟少，吃起來不熱鬧。一個兩個放下筷子了，自己一個人吃著沒勁兒，不自覺就覺得飽了。

三、在外面吃，自己不用洗洗涮涮，所有的精力都用來吃飯，聊天，比在家吃完還得收拾感覺好。