小吃我不懂，奶茶細節，，，，哎，如果你是新手，先去奶茶店上個班吧，跟你講太費事了，否則讓你看配方你也看不懂

如果想開奶茶兼小吃，就要在辦理營業執照的時copy候詳細諮詢工作人員。

注意事項第一，注意要跟每一位客人交朋友，這樣才會有客源。

第二，要風趣幽默，店裡可以放一些輕音樂，讓每一位客人來了都可以得到放鬆。

第三，要保持室內衛生，弄乾淨了容易。想保持好佷難。有個很微妙的細節，就是做奶茶的人的手，一定要弄的像做手模那些人的手一樣，要絕對的乾淨

1 學校附近比較好，奶茶店的的主要客源都是年抄輕人，在學校旁邊開利潤比較可觀，哪條路，租金之類的要根據實際情況啊，比如離家近或者離學校近！

2 如果你要裝修的好點，那就蠻狼了襲...剛開始投20W，這是我朋友告訴我的！

3 手抓餅個人覺得不好，價格貴而且喜歡的人不多，至少我認識的人沒幾個喜歡吃的。關東煮可以，還有三文治，香腸，油炸的那些。還有很多可以去看看其他奶茶店的東西啊！

4 這個問百題比較專業，我也不知道怎麼說！

5 剛開始你開店是穩虧度的，過段時間才會好轉，基本上所有店都這樣！如果是自己的奶茶店不加盟其他有名氣的店的話，1200到1400差不多了！

開一家小型的奶茶店需要哪些裝置？加盟投資雲仰皇茶，所配送的裝置有：平冷工作臺、製冰機120磅（帶冰鏟）、專用標準收銀機、果糖機、10L自動加水開水機、專用萃茶機、奶蓋機、商用電磁爐、組合水吧操作檯、超淨芯過濾水器、電子克秤、保溫桶、油炸爐等裝置器材，當然還會配送幾十種小器材，奶茶店所需要的我們都配送，所以你不必擔憂開奶茶店需要哪些裝置，也不用擔心開家奶茶店會忘記購置一些裝置，我們在裝置的配送方面做得很細緻，從吸管到烤箱都考慮在其中。因此小編覺得雲仰皇茶是你創業的好選擇。

開店過程呢，我覺得衛生是最重要的，其次就是服務態度！現在大多的奶茶店味道都沒怎麼差，除非你的味道真的獨一無二，否則味道絕不是你的生招牌！開奶茶店，可以加盟也可以自己開！總之加盟我是不建議啦，好像給自己上個鎖，還要把鑰匙給了人家！自己開吧，有空的話自己還可以研究研究新品，這樣多好啊！找給機構學，要不就去奶茶店打工！呵呵，我就覺得廣州的奶茶好喝，你要打工或者學習就來廣州！如果想開奶茶兼小吃，就要在辦理營業執照的時候詳細諮詢工作人員。注意事項第一，注意要跟每一位客人交朋友，這樣才會有客源。第二，要風趣幽默，店裡可以放一些輕音樂，讓每一位客人來了都可以得到放鬆。第三，要保持室內衛生，弄乾淨了容易。想保持好佷難。有個很微妙的細節，就是做奶茶的人的手，一定要弄的像做手模那些人的手一樣，要絕對的乾淨。希望對你有些幫助``可以的，那樣想法很不錯，我們這邊就有很多你那樣的店，手續目前一般只需要向當地工商部門申請就可以辦理，申請營業執照費用應該不超過100元奶茶外帶小吃是很完美的配合，我們這邊好多商戶使用一種全自動奶茶機，就是可以出來幾十種口味飲料的那種機器，佔地也不大，也不需要人工調配。機器價錢好像也不貴。

你百度“全自動奶茶機”就能找到那種機器。他們好像是品牌開放免費使用的，另外我們這邊的經營商戶好多品種，一般有蛋塔，章魚丸子，薯塔，銅鑼燒，炸雞柳等相互配合品種，一般他們經營流水每天都在500元上在經營過程中首先要注意店面選址，其次要注意衛生整潔，店面裝修不見得非要豪華，使用一般材料只要能夠達到簡潔，整潔的經營環境就可以有源源不斷的客戶，當然口味是一定要保證的。好的口感是回頭客過來的基本道理。另外價格要注意，我們這邊經營商戶一般奶茶賣的便宜拉人氣，因為他們用全自動奶茶機，基本上不需要什麼人工成本，所以都採用奶茶拉人氣，其他做利潤的經營模式，你可以借鑑參考一下。

奶茶可以和小吃一起做，這樣可以互補，不要擔心會侵權，你又不是用別人的商標，開飲食店，需要辦理營業執照，衛生許可證，還有就是要學會奶茶的調配技術、店面裝修、運營等常識這個肯定可以的啊，加盟奶熊奶茶店，在和公司說明了的情況下就可以進行綜合經營了，但這個不一定會產生雙倍的效果，所以要慎重考慮了，先看一下奶茶的口味是否好，奶茶的品種多不多再做決定吧！奶熊奶茶總共有十幾個系列，五十多種產品可以具體去了解一下哦！

一家奶茶店想要經營得好就必需品種要有特色，口味好，種類多，價格消費大眾化才能很好的做起來的。

例如可以做點薯塔，雞翅包飯，脆香雞排，特色的神仙米花，沙冰奶昔等等。甜品吧，個人比較喜歡，現在好多奶茶店都在搞那些油炸食品都搞的不想奶茶店了雞米花 雞翅，魷魚圈稍微稀罕的水果也可以

【珍珠奶茶】

食材用料：珍珠部分：木薯粉200克、水100克、紅糖70克

奶茶部分：牛奶250克、紅茶200克、珍珠適量、紅糖適量

製作過程：

1、首先我們先來製作珍珠部分，將今天所需的食材全部都準備好，這樣更方便操作，如圖所示。

2、將水100克同紅糖70克混合放入鍋中將其煮開，紅糖完全融化。

3、紅糖水煮開後放入木薯粉150克，將其關火，用筷子將其混合攪拌均勻，攪拌好的糊狀態是可一個可以緩慢流動的狀態，如圖所示。

4、述在上述攪拌好的麵糊中繼續放入剩下的50克木薯粉，如圖所示。

5、放入的木書粉用筷子攪拌成絮狀態，如圖所示。

6、下手揉成一個光滑的麵糰，如圖所示。

7、將揉好的麵糰，我們先取出約三分之一的一個麵糰，如圖所示。

8、將分出來的那個三分之一的面塊，用手將其大體按扁一下，如圖所示。

9、在鍋中放適量水，水量是可以蓋過上面我們按壓過的麵糰的用量即可，將鍋中的水燒開後，放入按壓扁的面片，將其煮熟，判斷煮熟的狀態就是面片飄浮起來即可。

10、將煮熟的面片撈出來，同揉好的那三分之二的麵糰混合在一起，如國所示。

11、繼續將其混合揉成一個非常有拉伸狀態的麵糰，如圖所示。

12、將再次揉好的麵糰，搓成細長條，切成小丁，如圖所示。

13、表面撒上適量木薯粉，將其分別搓成小圓球，如圖所示。

14、依次將其全部都搓成小圓球，如圖所示。

15、可以一次多做點，吃不完的，直接放入食口袋中，然後放入冰箱冷凍即可，下次想吃的時候拿出來用即可，如圖所示。

16、我們接下來開始製作珍珠奶茶部分了：將鍋中倒適量水，水量剛可以沒過珍珠即可，將其燒開，然後將我們搓好的珍珠放入燒開的水中，不停的攪拌，防止粘鍋底。將其放入珍珠煮上15分鐘左右。

17、將煮好的珍珠撈出來放入涼開水中過一下，一個個晶瑩剔透的小珍珠就製作好了。

18、鍋中另外再放入一點水，同時鍋中放入適量紅糖，根據自己需求量放即可，放入煮好的珍珠，如圖所示。

19、小火攪拌煮至珍珠紅糖水粘稠狀態即可，這是煮好的，準備放入奶茶的狀態，如圖所示。

20、將牛奶及紅茶一同放入鍋中煮開（我因為家裡小朋友不想給他喝太多紅茶，所以我放的紅茶量非常少，想要同外面賣的那樣的味道，最好是按照我上面的食材用量中來操作，或者直接牛奶同紅茶為1；1的用量，當然如果有淡奶油的話，再放入淡奶油，那味道就更好喝了，這個要根據自家食材靈活操作即可）。

21、將其攪拌牛奶同紅茶煮開關火即可。

22、杯中放入我們前面煮好的珍珠，如圖所示。

23、將煮好的紅茶牛奶過濾一下倒入放好珍珠的杯中，如圖所示。

24、這樣一杯珍珠奶茶就製作好了，來一個愜意的下午茶時間吧。

[小貼士]：

1、揉好的麵糰，分出三分之一塊來煮熟後再混合揉一下，會讓麵糰更有延展性，成品口感也會更Q彈好吃。

2、操作中也說到，如果有淡奶油的話，將牛奶用量減少，放入適量淡奶油，那樣味道會更佳。

奶茶產品製作注意1：裝杯8分滿

　　裝奶茶的時候不要裝得太滿，不要以為奶茶裝的滿滿一杯，就能留下分量足的好印象，首先，奶茶裝滿一杯成本會大，很多顧客也喝不完，其次如果奶茶裝的太滿，那麼在顧客端著杯子移動或者攪拌的時候很容易溢位來，不但不雅觀，也會給顧客帶來不變，顧客在飲用奶茶的時候也會非常的窘迫。所以我們在奶茶裝杯的時候，裝8分滿是最好的。

奶茶產品製作注意2：產品溫度把控

　　可能有些人還記得，前段時間，麥當勞因給顧客出售過燙咖啡，沒有給顧客提醒，顧客燙傷後索賠30萬美元的事，我們做飲品店也是一樣，要注意產品溫度把控，如果消費者點了一杯熱飲，那麼做好的時候也一定要注意成品的溫度，如果溫度太高，不但影響顧客拿取，用玻璃杯或者陶瓷杯裝的時候也很容易出現爆裂的狀況。茶托邦一般會設計有冬季專用的紙杯，不但保溫效果更好，也不會燙手;而在夏天的時候，也會貼心的用紙巾包在拿取的地方，讓顧客不被冷飲冰到。

如果想開奶茶兼小吃，就要在辦理營業執照的時候詳細諮詢工作人員。

注意事項第一，注意要跟每一位客人交朋友，這樣才會有客源。

第二，要風趣幽默，店裡可以放一些輕音樂，讓每一位客人來了都可以得到放鬆。

第三，要保持室內衛生，弄乾淨了容易。想保持好佷難。

做了幾年奶茶小吃店生意，分享一下

第一選址：奶茶小吃店選址很重要，選在年輕人人流量大的地方或者有學校的地方也不錯。

第二裝修：奶茶店的裝修要溫馨時尚，現在的人都是視覺動物，凡是美的東西都是優先被選擇的。操作間最好地方比較大不能太窄，有條件的話安排一些座椅，有利於人休息乘涼發展一下生意。

第三制定好長久的經營策略，別看這樣的小店，仍然需要經常搞一定的促銷活動來引起關注。

第四店鋪的產品和海報要隨著季節不斷的更新變化。要不斷的去創新，坐在別人的前面才是生存之道。

小吃稍微創業成本低一些，採購好簡單的裝置，學一點製作方法，比較容易上手，選擇在社群周邊，學校周邊，會更好的積累經驗和資金

奶茶創業成本就要高一些，首先要有正規固定場所，面臨的壓力有，租金，裝置採購，人工，物料庫存等等，如果是加盟還涉及到加盟費用，自營品牌路太難走，奶茶店機會也會大一些，線上線下都可以做，經營方式好，可以迅速的回籠資金，

個人意見，僅供參考