在美國的“Umami 漢堡”連鎖店曾經推出過一款產品：巧克力炸雞，這是一款裹著可可粉的炸雞。以巧克力搭配雞一起吃總覺得味道超怪的，甜品與鹹的主菜怎麼能夠在一起咧？醃製過的雞塊，雞肉充滿了彈性，每一口都有鹹鮮的雞油流出，可是咬開雞塊中間，卻有巧克力的濃漿流出，有那麼點“熔岩”的感覺，只是一口鹹再加一口甜，吃起來不是很詭異嗎？

要說哪些食物搭配味道最特別，我給大家介紹一種由雞蛋和豬肉餡組合而成的一道美食菜餚蒸蟹肉。

篜蟹肉是一道以豬肉為主食材的蒸制菜。這道菜的首要特點是無油少鹽。改變了烹製肉類食品煎炒烹炸的傳統做法，很符合保健專家提倡的低油、低鹽的健康飲食要求。第二個特點是巧用雞蛋蛋黃、蛋清的顏色，使蒸肉看似像蒸蟹。黃黃的雞蛋黃猶如雌螃蟹的籽，白白的雞蛋清猶如雄螃蟹的油。桔子皮的顏色很接近蒸熟了的螃蟹殼吧。最後告訴朋友們，切點薑末，放在醋裡，沾肉吃，真如同吃螃蟹。

問美餚之最愛，唯適口者珍。

很多基本食材簡單搭配，味道會很特別。

明末清初有個著名的大才子金聖嘆，因為得罪貪官而被處死。行刑前他託監斬官給自己兒子帶封信。

金聖嘆被冠以“汙衊先帝”大罪，他的書信當然要被嚴格監控。這個信件被呈交給了江西巡撫朱國治。

朱國治開啟信件一看，內容很簡單：字諭吾兒，黃豆與鹹菜同吃，有肉味道。此妙方得傳，死而無憾也…

雖然金聖嘆只是故意戲弄朱國治，不過黃豆與鹹菜這種搭配確實不錯。如今很多飯店裡面做肉末雪裡紅都要加一些黃豆。

小時候在農村，糧食不夠，經常吃煮紅薯。煮紅薯跟那種剛剛拔出來還沒曬乾的生花生米一起吃，味道絕倫。這種吃法，沒體會過的人永遠無法感受到。

龜苓膏腸粉，腸粉但軟糯口感中帶著又苦又甜又膩的味道

龜苓膏腸粉，這個品種推出後，就跟榴蓮一樣，喜歡的歡喜到入骨，不喜的就把它送上黑暗料理的排行。

這是用龜苓膏做成的腸粉，上面灑上杏仁片，食用的時候要蘸上花生醬。

首先，龜芩膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，來自廣西梧州的龜苓膏最有名。正統龜苓膏是以受保護動物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材製成凝固的膏狀食品，當然現在已經改良了。龜苓膏味道帶苦，清熱解毒，在廣東是有涼茶的作用又能充當甜品的。

腸粉是粵式早餐的代表之一，用米漿製成。因為它有點像豬腸子，才叫腸粉。將磨好的米漿隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便可食用。

龜芩膏腸粉，就是龜苓膏加米漿捲成的米卷，為了增加香氣，便加上杏仁片，為減輕龜苓膏的苦味又加上花生醬。

吃的時候的味道又苦又甜又膩，口感軟糯好像是吃龜苓膏，又好像是在吃腸粉，不知道自己是在吃甜品還是在吃早餐，這模稜兩可的感覺讓人實在覺得古怪。

現在的餐飲行業，各種創意組合美食不斷推陳出新，然而一些前衛、新潮的食物搭配並不能讓每一個人都接受，並且創意的食物搭配有時味道讓人有一種說不出的奇怪。

炸雞跟沙拉醬的搭配不是特別的奇特，但是味道不能讓我接受，可能受地域飲食文化的影響，炸雞搭配辣醬或番茄醬是完全可以接受的，並且是讓我喜歡的味道，但是炸雞和沙拉醬搭配，實在讓我難以下嚥，因為炸雞的香味跟沙拉醬的味道完全不能合在一起，炸雞+沙拉醬兩者的味道非常奇怪。

在我的印象中，奶油屬於甜品必備食材，目前奶油蘑菇湯受一些人的追捧，但是蘑菇是蔬菜,蘑菇加上奶油煮湯，想一想就非常的油膩，完全失去了中式煲湯的清淡，並且味道也是五味雜陳的，讓人感到很奇怪。可能這樣的飲食搭配更適合西方的飲食文化吧，畢竟存在即合理。