能大能小是條龍，只大不小是條蟲。

大丈夫能屈能伸。

巴頓將軍說過，衡量一個人的成功標誌，不看他登到頂峰的高度，而是看他跌到低谷的反彈力。

人的一生，不論做哪一種角色，都要做好它。

就像演電影，沒有小角色，只有小演員。不論深處何地，擔當哪個角色，只要能把自己發揮到極致，你就是最棒的！

非常高興回答您這個問題。“做人要像豆腐，上可到御膳不得意，下可到百姓餐桌不委屈。”當看到這句話時我第一個想到的就是鍾南山院士。

上可到御膳不得意，他是國家信任的人

先不說最近的疫情，我最早知道鍾南山院士是2003年，那時候我才20歲出頭，突如其來的非典疫情使各個鄉鎮都設了卡，他說把最重的病人送到我這裡！是我記憶中最深刻的語言，像一股暖流湧入每個人的心裡。

就是那一年，人人不光知道中國有個終南山，還知道有鍾南山。他的名字如高山一般讓人覺得可以依靠，感到安全。人們會用國士無雙等一切詞彙形容他偉岸的人格，可是任何語言在他面前都顯得暗淡無光。

下可到百姓餐桌不委屈。他是百姓愛戴和信任的人

2020年早起開啟新聞，他宣佈了“人傳人，沒事不要到武漢去。”我立刻彈跳了起來，趕緊告訴同事們準備防護用品，說明了疫情的嚴重性，同事們不相信會這麼嚴重。於是我說“鍾南山都說了人傳人。”他們又問鍾南山是誰，我給他們講了非典那年的事情，同事們按照我說的做好防護，也告知了家人。

我想，如果當時宣佈的是別人，我一定沒有這麼警覺。他出現在電視畫面那一刻，我哭了……。他仍舊是那般颯爽，可是時光轉瞬即逝，17年過去了，我還認為他還是17年前的鐘南山，可是實際上他已經進入了耄耋之年。

他連夜去北京，按理說這麼大的事肯定是最快的最舒服的交通工具，可是他卻乘坐的餐車，疲憊的面容誰看了會不心疼。他為了國家為了百姓從不覺得自己委屈，奔赴在抗疫的戰場上，我該用什麼詞來形容都覺得不夠貼切。

不忘初心，做自己。

我們都知道，有的人一旦飛黃騰達就開始耀武揚威，這樣的情況並不少見。而不忘初心的人卻是少之又少。我的一位姐姐從農村考上大學以後事業做的非常不錯，她想著村裡的人們賺錢不多，就把一些鄉親進行培訓在自己的公司賺錢。

去的鄉親們從開始有債務到最後家家都有不少的積蓄，她帶動了村裡，可是你能想到她從未穿過昂貴的衣服，戴過各種名貴首飾麼？村裡的人都知道她渾身上下的衣服加一起都不到200元錢。可是我們卻知道她不光照顧鄉親，還不停的捐款。

曾經有記者要採訪她，被她回絕了，而她卻躲開記者偷偷去醫院進行捐助不留姓名。疫情期間，她又在疫情最重的那段時間裡做起了志願者，儘管自己的腰疼已經很重，她還是每天堅持著，在她的影響下，她的同事們在她腰疼難以站立時接過她手中的接力棒做起了志願者。

他們的人品高貴在品格，對於百姓和國家危難之際挺身而出，默默的做著自己認為值得的事情。不嬌柔，不做作。

他們，擔得起樓主的這句箴言，做人要像豆腐，上可到御膳不得意，下可到百姓餐桌不委屈。他們，是最可愛的人，是我們應該學習的人！

能屈能伸，體現的是一個人對情緒的管理能力，這個在歷史上最著名的是韓信胯下之辱的典故，在今天這個浮躁的社會中，人們的戾氣有點重，很多人都是能伸不能屈，比如有些人之間沒有太深的矛盾，因為一些口角就大打出手，完全忘記了這是法治社會，一切都應該依法解決，打架，打輸了住院，打贏了坐牢。

遇到事情，先冷靜，用語言溝通，必要時，退一步，服個軟，不丟人，有人可能覺得這也太丟面子了，可是為了面子以身試法，不值得吧？

凡事想想後果，民間有句俗話叫少不看水滸，老不看三國，什麼意思？水滸中那都是打家劫舍的好漢，好漢一見面都是先比一通拳腳，年輕人看這個容易跟著學，這是非常不好的，成熟的人都懂得管理自己的情緒。

可方可圓體現的正是一個人的情商，外表大度圓融，做事通融大度，就減少了人與人之間的摩擦，創造和諧的人際關係，這個圓，是需要我們在成長中逐漸學習和培養的，比如有些人從小生活在這種環境中，耳濡目染很容易學會圓融的處世手段，而如果你沒有生活在這樣的場景中，那就要透過一些專業的知識來培養和刻意的學習。

內心見稜見角，是一個人的價值觀，一個人內心堅守的原則，每個人都有自己的價值觀，但行走在這世間，我們要學會善良，知道哪些是正義，哪些是邪惡，哪些事可為，哪些事不可為，做人做事要有底線。

方與圓二者相輔相成，缺一不可。

這話沒毛病，畢竟豆腐，是讓人吃的。

既是食材，就該不挑食客，管它是御膳房的金鍋銀鍋，還是平頭老百姓的銅鍋鐵鍋，自成一派，清流水煮，燜烤爆炒，皆能坦然受之。

為人亦當如此。處世之道，從古到今眾說紛紜。

人於世上，能做到獨立於世的聖人寥寥無幾，大多皆凡夫俗子，終日流連於人情往來。

人與人的相處，乃一門大學問。

家家都有本難唸的經，何況不同家庭的人，想齊聲讀一本書，更是難上加難。不若當一塊豆腐，能適應各種環境，能配合不同調料，三鍋兩鏟，便能成一道佳餚。

誰不願和你相處呢？

這也是為何有人朋友滿天下，一呼百應；有人被孤立無助，無人問津，原因顯而易見。

做豆腐雖好，只是也要警惕些，把握好分寸，防止“粘鍋”。

做人要像豆腐，談何容易。就不談高大上的了御膳了，就平平常常的一塊豆腐，可以做家常豆腐煮著吃，也可以做成黴豆腐，還可以做成臭豆腐，那個環節哪個角色都是如此突出。每個角色雖然不說人見人愛，但也是發揮到了極致。人要想學談何容易。而且萬一你不是豆腐呢，你是豆餅呢，變壞了就壞了。

其實做人腳踏實地，心態保持樂觀開朗就好了。一切順其自然。別套用別人成功的方法，有些事情因人而異的。

個人看法，僅供參考。

我很認同這句話。

大丈夫能屈能伸！無論是怎樣的境遇都恪守本心。

得勢時不張狂，失勢時不自輕！

一、身在高處不自得，身在低處不自卑，情商比智商更重要

豆腐這種食物得到了各個階層人士的一致認可，這一點非常難能可貴。試想我們作為一個有血有肉有靈魂的人，哪一個又能做到讓所有人都喜歡呢！無論你做的再好，總有人會來挑三揀四，網路鍵盤俠就是一個很好的證明。所以說能做到與大多數人交往都如魚得水，那是需要很高的情商來支撐的。

我認為情商說到底就是一個人對自己的客觀和對別人的豁達。楊絳先生說過：無論人生上到哪一層臺階，階下有人在仰望你，階上亦有人在俯視你，你抬頭自卑，低頭自得，唯有平視，才能看見真實的自己。其實我自己在這方面做得也不夠好，時而高估自己，認為所有的不順都是生不逢時；時而自卑落寞，認為自己不配擁有更好的一切。正視自己是我們一生都需要學習的能力，那些大鬧機場安檢的明星們、對國家出言不遜的許可馨們，都是不能正視自己的反面典型。

在這裡還不得不說一下另一個典型人物，那就是寫過“人生得意須盡歡、天生我材必有用”的詩仙李白，生逢亂世，仗劍雲遊，自詡有懸壺濟世之才，卻苦於無慧眼識珠之人。糾結苦悶，顛沛流離，終其一生也無法實現自己治國平天下的遠大志向。

不可否認李白先生在詩歌上的造詣登峰造極，杜甫也曾在詩中讚許李白“昔年有狂客，號爾謫仙人”。可是他卻一直並未正視過自己，大概也從未想過要做豆腐一樣的人，以他這麼率真激進的性格又怎麼能適應官場的爾虞我詐呢，估計在甄嬛傳裡面活不過三集吧！即使轉世為《慶餘年》裡面的範閒，情商智商雙雙爆表，精明至此依然落得個被好友言冰雲背後捅刀的結局。所以說無論是官場、戰場還是日常生活中，情商比智商更重要，決定一個人起點的是智商，決定其人生高度的卻是情商。

二、大丈夫能屈能伸，方能成就一番事業。

豆腐無論怎樣烹飪都能成為獨具特色的美食，其實是隱含著堅韌不拔的毅力的。無論給予我多少苦痛，我都報之以歌，以最好的狀態證明我的存在。我很欽佩像豆腐一樣的人才，勾踐臥薪嚐膽，韓信忍受胯下之辱，最終都透過奮發圖強實現了自己的理想。留得青山在，不怕沒柴燒，這不是卑微的怯懦，而是審時度勢的最優選擇，所以說大丈夫能屈能伸，方能成就一番事業。

我們這一生，看似很長，但放在歷史長河中，也僅僅只是那麼一瞬。我們中間的大多數人，註定是那麼的平凡和普通，終其一生可能也不會建立什麼豐功偉績、名垂青史！大多時候我們都是一邊埋怨命運的不公，一邊辛苦努力的活著。就像電視劇一樣，主角只有一個，我們可能只是萬千雄兵中的群演，運氣好的話還能露個臉，不好的話大概只能演個死屍，還是臉朝下趴著的那種。

可是對於我們自己的一生，我們卻是獨一無二的主角，怎樣過好這一生的主動權就在我們自己手上。我們在生活中也是一樣，可能會經歷各種各樣的場景，我們都應該像豆腐一樣外表柔軟、內心堅定，無論做任何事情只要堅持即可，但行好事、莫問前程，最後終將會實現我們最初的夢想。

三、知世故而不世故，願所得皆所願

一個做人像豆腐一樣的人，一定是一個謙卑而心平氣和的人，不以物喜，不以己悲，在生活中也往往是那種知世故而不世故、看破不說破的人。這一直是我想要努力的方向，既不傷害別人，也不委屈自己，還要擁有在任何情況下都能自保的能力。

其實大多時候，你所以為的偶然，其實都是日積月累的必然。你想過怎樣的生活，就需要默默去為這個目標而努力，千萬不要相信天上掉餡餅的奇蹟。那些成功的人也不是坐等風來，他們往往付出了常人所無法理解的艱辛，最終厚積薄發，取得了相應的成就。

到這裡我想停下來請您問一問自己，就是您內心對於成為這樣的人是否認可。有的人會認為做豆腐這樣的人過於圓滑，甚至於壓抑痛苦，如果您是勉為其難的話，那麼我建議您還是按照自己最舒服的方式來為人處世，畢竟人生苦短，如果一直為難自己那就太得不償失了。不忘初心方得始終，一個人最大的成功就是按照自己想要的方式過完這一生，願大家都能所得皆所願！

我強烈贊同你的這個觀點，先乾了這碗雞湯，很受啟發，但是也覺得身邊很少有人能有這份高貴的品質。

1.一個人有如此豁達通透的生活態度，應該是我們普通人人生的最高境界了，能夠做到凡事寵辱不驚，恪守初心，對世人爭相追逐的名利場，得之我幸，失之我命，這份淡泊人生的寧靜致遠，是現實生活中很難得可貴的，當事人不卑不亢，一身傲骨，一定有極其強大的心理素質支撐。

2.現在的大部分社會人都在焦慮，或者為了車子，房子等高昂的物質條件，或者為了自己事業上升中遇到的瓶頸期，又或者為了家裡小兒升學可否的糾結……總覺得我們人的慾望是沒有止境的，得隴望蜀，大部分人巴望著有朝一日自己能作為一番事業，揚眉吐氣一番。當他日有幸一朝得志，不免會自我膨脹，從而骨子裡透露出幾分傲慢。即使沒有事業心的屌絲們也會夢想著有一張彩票能讓自己有機會一飛沖天，一鳴驚人……其實這些都是源於自己的不自信，因為自己不夠強大，所以沒有安全感，所以會在春風得意馬蹄疾時會得意忘形，讓旁人無法信服。

3.一個人在逆境中能夠做到不氣不餒，隨遇而安，把目前的日子過好，更體現出他人格的強大，即使明知自己有某方面的潛力，也不自命不凡，急於求成，雖然是尋常百姓家的家常日子，也能過得甘之如飴。他一定給人的感覺是溫暖的，正能量的，他勇敢地面對生活中的苦和累，終有一日，會從困境中走出來。

大丈夫能屈能伸，試問還有什麼坎過不去？

對。但卻非常難。

在高處不得意已屬難得，說明看得清位置，懂得自謙，知道自己的成就來自很多人，並不完全是自己的原因，很多人看懂了這點，所以自謙處之。但是高處時不去對外界炫耀，內心又是否做到呢？不到低處的時候，可能也不會感覺在高處的優越感，就像很多高處的人可以去幫助他人，但自己陷入困境往往無法自拔。由簡入奢易，由奢入簡難，就如很多明星在火的時候表現得很謙虛，但因為過不了這關，抑鬱、害怕。但也有的人，把這個當作自己的考驗，在低谷中修煉自己，邁過去就更加強大。

 

當然，我認為最難得的是真正認同自己是塊豆腐。有的學徒從師傅門中出師，一旦有了成績，全部歸結為自己的底子好，夠努力，忘記自己本來只是一塊“豆腐”，忘卻了當年的恩師如何為他提供機會和細心教導。因為不論是御膳還是百姓廚房，豆腐優質只是其一，最重要的是大廚，以及可以把你推薦到桌上的人。所以如豆腐一樣的自己，要懂得感恩，不要盲目高估自己價值，才有可能破竹，從低再到高。如果不能再次回到高處，也認同自己本來就是普通的豆腐，儘自己最大的力量活得開心就好。做人，理應認清自己，努力上進，結識貴人，感恩過往，心情愉悅。試問，擁有再多，卻沒有好的心情，真心以待的好友，又有什麼意思呢？

我想，大概，認真的想像自己60歲時的樣子，然後回頭看現在的自己，問問自己要做什麼樣的人，就是最簡單的答案了吧？

”做人要像豆腐，上可到御膳而不得意，下可到百姓餐桌不委屈”。

我認為這句話是對的。

認為的理由如下：

第一，”上可到御膳而不得意，下可到百姓餐桌而不委屈”解釋用大白話的意思就是，”你發達了也不用得意，失落了也不用氣餒，身處春風得意之時，切勿狂妄自大，得意忘形，身處困境失落的地步，也不要覺得自己自悲，沒有自信”。

第二，做人也是這樣，人生似波浪，都有潮起潮落之時，每個人的一生都有在自己巔峰站著之時，也有跌至低谷之日。所以，看開人間的自然法則，釋然心態才是硬道理。

終上所述，做人應該到那山唱那山歌，勝不驕，敗不餒，看淡人生，以平常之心快樂生活。

這個提問者的看法，是透過“豆腐”這道家常食品，引出了“如何做人”這個話題。我認為，要先從“御膳”和“百姓餐桌”，這兩個詞上來推敲。

1、御膳，顧名思義，皇上想用的美食，上百道美味，宛如萬花競放，令人垂涎欲滴啊！那麼豆腐，這種平常的不能再平常的大眾菜，如果被擺在國宴上，怎能不驕傲呢？

就好比生活中，你與夥伴結伴而行，這時候，一輛豪華的賓士停在了你身邊，從車上下來一個英俊瀟灑的男子，手裡再拿著一束玫瑰，迎接你，那麼你又如何感受呢？是不是會有一種自己被瞬間放大了的感覺呢？

之後，你的人生來到了一個新的高度，往昔一起玩耍的小夥伴，你還認識嗎？是否還叫得出他們的名字呢？

2、百姓餐桌，大眾佳餚，或者粗茶淡飯，那麼作為一塊豆腐，當被擺在餐桌上時，你會不會覺得“左鄰右舍”有點寒酸？自己有著些許自卑呢？

而提問者的觀點是，透過一塊豆腐做比喻，當我們被捧得高高在上時，不可得意，不可忘本，不可驕傲。

當我們在生活中，不被人欣賞，不被人待見，也不要覺得自己很委屈，甚至覺得自己不如他人。

這種觀點，我是贊成的。做人 不可驕傲，但也不可妄自菲薄，所謂勝不驕，敗不餒，平平淡淡做人，踏踏實實做事吧！

這不禁使我想到了唐代大詩人劉禹錫的代表作：《烏衣巷》朱雀橋邊野草花，烏衣巷口夕陽斜。舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。

富貴榮華，難以長保，如今已然斷壁殘垣，以前高貴的燕子現在也飛來了百姓家啊！