豆角我喜歡的菜。我覺得豆角即使什麼都不燉，素炒都好吃。

如果不喜歡素的，專愛葷的吃。豆角燉排骨，豆角燉雞塊，（豆角，土豆，茄子，粉條，胡蘿蔔，玉米，寬粉條及豬肉一起燉）即亂燉，是一種營養全面，蔬菜種類齊全，又非常好吃的燉菜。肉末豆角，乾煸豆角等。

豆角含蛋白質及胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，營養價值挺高的。所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。我總是燉一鍋豆角，什麼主食都不吃。不管是長的，扁的圓的，我都愛吃。

大豐收燉菜，土豆，玉米，豆角，排骨，倭瓜，一起燉，是我們東北很有名的一道菜，菜名：寓意著農民一年辛勤的勞動換來了秋天大豐收，所以我很喜歡這道菜，

我覺得喜歡吃豆角的，豆角怎麼做都好吃，比如最家常的就是豬肉，豆角燉土豆，升級版就是排骨燉豆角，大骨頭燉豆角，東北的名菜亂燉也少不了豆角。

還有燒豆角，炒豆角絲，還可以做豆角包子，豆角餃子等，怎麼都好吃。

夏天的嫩豆角剪成絲曬了，冬天就可以做砂鍋排骨粉條豆角絲，吃上這道菜，即便外面天氣再冷，也感覺暖乎乎的。

所以，我覺得只要你喜歡吃豆角，怎麼做都好吃。

我個人覺得豆角燉排骨比較好吃。

食材：排骨500克 豆角300克 八角2個 大蔥1段 姜1塊 蒜4瓣 幹辣椒3個 花椒2克

調料：黃豆醬 生抽 料酒 清水 鹽 白糖

排骨燉豆角的做法

步驟：

1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘，豆角摘去兩邊筋，洗淨切長段。薑切片，蒜拍扁，大蔥切粒。

排骨燉豆角的做法

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆角中火炒至表皮變焉盛出。鍋中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、幹辣椒、花椒、薑片、蔥粒、大蒜炒香。

排骨燉豆角的做法

3.加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量，燜煮25分鐘。放入豆角繼續燜煮10分鐘後加入鹽1勺、白糖1勺拌勻。開大火收汁即可。

希望以上上述對你有幫助。

豆角燉什麼才好吃，喜歡吃肉的朋友，當然是燉肉才好吃，下面給大家分享一下豆角燉肉做法

豆角燉肉

今天做豆角燉(熬）肉，特別家常的做法。小時候一到豆角下來的時候總是吃不夠，今天放了點肉，有機會的話做一個只用鹽熬的豆角，真的百吃不厭。豆角不怕燉，越燉越好吃，一定要注意燉不熟的豆角是有毒的

原料：油豆角、五花肉、姜、蔥、八角、醬油、鹽、油。

做法步驟：

第1步、豆角摘洗乾淨，掐頭去尾，長的掰兩段

第2步、肉切片，我的肉肥一些，把肥肉的地方切下來一會兒留著拷豬油，肉不肥的直接切片就可以了。

第3步、蔥姜八角準備出來，用量的話看個人口味。

第4步、鍋中添油，油熱後小火炸肥的那堆肉。

第5步、炸成金黃乾巴就可以了，撈出來一會兒就酥了。我們這邊叫油滋了，直接吃或者拌鹽拌糖做油滋了餅都可以，這個菜主要是要炸出來的豬油。

第6步、鍋裡的油加姜，八角，肉煸炒，怕膩的可以多炒一會兒出出油。

第7步、之後添豆角，可以少放一點點鹽好炒蔫。

第8步、豆角炒蔫吧之後加蔥，醬油，水，蓋鍋蓋燉15分鐘左右，怕不熟的可以多燉幾分鐘，豆角不怕燉，越燉越好吃，不熟的豆角是有毒的。水多少都可以，不熟可以添水，熟的開蓋大火收湯。

第9步、我喜歡乾巴一點的，所以收了一會兒東加鹽出鍋。

小貼士：

第八步添醬油的時候可以添些小蘇打，豆角易熟，顏色也好看，但是吃不慣的就不要添了還是要囉嗦一句，豆角一定要燉熟，不熟的豆角是有毒的，我這裡燉的加收湯大概將近20分鐘，不怕燉，個人感覺燉的越爛的豆角越好吃

豆角一個大家比較熟悉的蔬菜，常見的有四季豆，長豆角也稱豇豆，扁豆，荷蘭豆，毛豆，梅豆角，其中最常見的也最普通的就是四季豆和長豆角。

今天就來說一說四季豆和長豆角：

四季豆：豆角瘦長圓潤，果實厚，顏色鮮綠。

長豆角：豆角細長呈線性生長，富含蛋白質，胡蘿蔔素，營養價值高，口感好。

豆角燉什麼才好吃？其實豆角不光燉好吃，而且燒，炒或涼拌都好吃。

下面就介紹幾種豆角的吃法：

燉：豆角燉排骨，東北亂燉，豆角燒五花肉，豆角燒雞塊，豆角粉條燉豬肉

炒：幹扁四季豆，長豆角炒肉，茄子豆角，

涼拌：蒜泥長豆角等

加工過程如果四季豆未煮熟食用會造成中毒，常見的表現有噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，並伴有頭痛頭暈，出冷汗的現象，發生中毒時可用綠豆湯解毒，嚴重者需要送醫院。

由於四季豆容易引起中毒，因此學校的餐廳和企業的食堂一般不允許加工四季豆，以免引起中毒。

因此不管在家還是在外一定要特別注意，豆角加工時切記煮熟，燉爛在食用。

說起豆角相信大多數人都比較喜歡，個人感覺豆角比較適合燉著吃，當然也可以涼拌，比如麻將豆角，畢竟個人愛好不同，那麼豆角燉什麼比較好吃呢? 毫無疑問當然是豆角燉排骨，相信很多人都比較喜歡這道菜 ，想想都讓人垂涎欲滴，那麼下面我們分享一下製作過程吧! 首先準備新鮮豆角500克，再準備土豪排骨1000克，說起排骨不得不插句嘴，現在的排骨價錢確實高的嚇人，言歸正傳，先把排骨用涼水泡一下，加點料酒，這樣既去腥又能泡出血水，先把豆角洗淨掰成稍長一點的段，準備蔥姜 ，蔥切段， 薑切片， 再準備桂皮 香葉 八角 冰糖20粒 ， 起鍋燒水排骨涼水下鍋加料酒掉一下水 ，掉好洗淨備用。 起鍋燒油 ，放入冰糖小火炒至棗紅色，放排骨翻炒上色，加開水，放入蔥，姜，桂皮，香葉，八角，耗油，生抽，大火燉40分鐘。轉小火放鹽調味，放入準備好的豆角，中小火燉至豆角軟爛就OK了，放少許雞粉攪拌均勻就可以出鍋了，豆角吸收了排骨的湯汁就別提有多香了，喜歡的朋友趕緊試一下吧!

超詳細排骨燉豆角做法 一道一家人都愛吃的家常菜

小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角這四種燉菜合稱東北四燉，在東北流傳著這樣的順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎；小雞燉蘑菇，吃飽不想夫；鯰魚燉茄子，撐死老爺子；排骨燉豆角，天下沒處找。這四道燉菜，在東北家喻戶曉，是東北人民的最愛。其中，排骨燉豆角以排骨、豆角為主料燉制而成，豆角含有一定量的生物鹼，可以最大程度增加排骨的肉香味。這兩種食材搭配在一起，錦上添花、相得益彰，是很好的一種搭配方式。

主料：排骨1000克、豆角100克

配料：蔥薑蒜、香菜（香蔥）

調料：植物油、八角2個、桂皮1塊、良姜1塊、香葉3片、白芷2片、乾紅辣椒（可選）、蠔油、醬油、老抽、料酒、冰糖、鹽、味精（雞粉）

1、選取肋排，斬成約250px左右的大段，沖洗乾淨。

2、把洗淨的排骨段浸泡在足量清水中2小時左右，把裡面的餘血徹底浸泡出來。

3、鍋內加入足量清水，加入適量蔥段、薑片、料酒，一定冷水下入排骨段，然後開大火，煮沸，中間多次打去浮沫。煮沸後再焯水數分鐘，撈出排骨控水。

4、鍋內倒入適量植物油，燒至約四五成熱時，下入八角、桂皮、良姜、香葉、白芷、乾紅辣椒段（可選）炒出香味。下入蔥薑蒜爆香，調小火，加入適量蠔油增鮮、醬油提味、老抽調色、冰糖增色出香，略炒。下入焯好的排骨段，開大火翻炒均勻，呈醬紅色，烹料酒去腥。

5、倒入沒過排骨的水量，大火燒沸，轉中火再燉約20分鐘，調入適量鹽、味精（或雞粉）。

6、把芸豆洗淨後切長段。

7、排骨接近軟爛時，下入芸豆段，再燉約5分鐘，收濃湯汁。

8、出鍋盛盂，撒香菜小段（或香蔥末），這道排骨燉豆角就做好了。

9、菜品特點：排骨醬香濃郁、肉質軟爛、肉香厚重；芸豆色澤翠綠、清脆爽口、營養豐富。