面炕辣椒的做法，首先把辣椒洗淨切成辣椒圈，打入一個雞蛋，加入麵粉，用鹽，生抽，五香粉調味，最後加入清水攪成糊狀，起鍋燒油放入辣椒糊，用鏟子攤平，煎至兩面金黃後炒散即可裝盤，美食，美味，做法，生活，菜譜，家常菜，河南特色美食，面炕辣椒，日常美食

我不知道你說的哪種，四川那種燒椒嗎？整個的二荊條辣椒洗乾淨，鍋燒熱不放油，把辣椒放進去中火慢慢煎，期間用鍋鏟按住辣椒使其快速加熱，煎至完全軟塌即可

燃氣灶最大的問題就是不像炕那樣擁有持續的熱量，我們家用的就是建築工地上的一塊大青石，要厚一點的，放在灶上面，溫度可以持續大半天效果挺好。去年老爸會農村老家買了一個下面圖片的這種石頭玩意兒，比大青石頭好用哆啦！

我們也有朋友家用的是沙子，就是把辣椒放在沙子上，而且沙子還有很多灰。就是我們農村這邊的老思想吧，有灰炕出的辣椒挺髒的，但是不能沙子的灰去掉，說是不吉利。

作為一個無辣不歡的吃貨，我的辦法是:將鍋燒熱後將火開到最小最小，然後將剪成段兒的幹辣椒放入鍋中烘烤，注意勤翻動。待辣椒段變色後倒入一點食用油，加一把芝麻一起拌勻。

燃氣灶炕辣子，首先先放鍋於灶上，點火將鍋燒熱，然後開小火，倒入辣子，不停的翻動，一定不要開大火，慢慢的炕。否則，火太大，易把辣子皮炕糊變黑，而辣子裡面還沒炕幹，就失敗了。小火慢炕，炕一會又翻一翻，要將辣子炕幹、炕硬、炕焦，一動它就發出碰撞的聲音，且辣子嗆香味飄出，聞到就嗆鼻時，就可斷定辣子已炕焦了。起鍋涼一會，輕輕一捻就碎時，用燃氣灶炕辣子就成了。

首先把辣子剪成段，用小火慢炒，鍋內辣子段不停的翻動防止變黑髮苦，一直炒到沒有水分，嘩嘩響聲，多少帶點黑點關火涼涼。用蒜臼把辣子搗碎這時候拿來炸辣椒油很香。

用炒鍋就可以炕，將炒鍋燒熱，放入幹辣椒，一直翻炒，直至幹辣椒變黃，發出嗆鼻的辣椒味，倒出來，等辣椒冷了再用塑膠袋揉碎，加入點調料味，香菜，或者蔥花，就成一個美味的胡辣子沾水了

先洗乾淨炒鍋，鍋燒乾水分把辣椒放鍋裡小火炒，一定要不停地翻炒炒到辣椒很脆，辣椒嗆鼻子了就可以出鍋，用粉碎機粉碎辣椒，或者用石臼揣碎。

乾煸辣椒做法我簡單說兩種 一種是幹辣椒炒制 過燒熱 小火低溫炒制辣椒 注意用鏟子不停翻動辣椒避免糊鍋 炒幹水分 眼觀察快焦胡狀 起鍋 把幹辣椒裝入乾淨盆中 用蒜臼搗碎後製作自己需要的辣椒麵或其他食材 還有一種做法是幹辣椒和麻椒一起炒制 炒發同上 炒好後可以製作麻辣油 或作為麻辣調料使用

可以在燃氣灶放上鐵鍋，鍋裡放鹽或者沙子翻炒著炕。幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。

陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服幹辣椒

【用途】主要是作為調味料食用。常為川、黔、湘等地的飲食佐料。

【烹飪方法】炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等。

大家好，我是小花，平時我們燃氣灶用的時間久了，就會蹭蹭的冒紅火，這是怎麼回事兒呢，其實我們只需要動一動這個小機關，立馬就會變成藍火了。

首先我們這裡所說的燃氣灶上面的隱藏的小機關就是我們的燃氣灶氣孔，我們每天炒菜做飯一些食物的殘渣，油炸，鍋灰等會堆積在這些氣孔裡面，最終造成我們氣孔的阻塞，影響燃氣的正常輸送，並且導致燃氣不能充分的燃燒，火焰變小，火苗發紅，燃氣就會白白的浪費了，所以我們平時一定要定期的清理一下這個小機關，使用一根牙籤，或者是細針把這裡面的小孔一一的給它戳一下，把裡面的食物殘渣或是油漬都給戳出來。

另外我們在使用一塊乾淨的抹布，清理一下煤氣灶的火，還有燃氣灶的灶臺部分，燃氣灶的氣孔經過清潔之後，我們就可以把它給安裝好了，然後我們就可以正常使用了，最終也不會造成我們燃氣的浪費，每月的燃氣費可以為我們節省很多的錢，我們只需要動一動燃氣灶上面的這個小機關，一年能夠省下不少錢呢。

燃氣灶怎麼樣炕辣子呢？具體制作方法如下：

開火、熱鍋，鍋熱後，倒入辣子。中小火不停地翻炒，辣子漸漸變焦變脆，顏色變深，用鏟子翻炒時會發出嘩啦嘩啦的響聲，鍋內不斷地散發的是沁人心脾的香辣味時，關火，蓋上鍋蓋自然放涼。

這樣，就大功告成了。炒制過程中還可以加入花椒一起炒，風味更加豐富。

你也快去試試吧！

你好，我是豆媽，正好剛剛做了辣椒油，分享一下我的做法。

1.準備一盤辣椒，我用的是魔鬼辣和燈籠椒；

2.鍋裡放油，倒入辣椒炒香，裝入盤中放涼；

3.放涼後倒入幹磨杯，研磨兩分鐘，便可以全部攪碎；

4.把辣椒麵放入一個大碗裡，加入熟芝麻，鹽和五香粉，翻拌均勻後備用

5.準備香菜和小蔥切成段，半顆洋蔥切絲，一塊生薑切絲；

6.鍋裡倒入多一些的菜籽油，放入切好的配菜，炸至微黃後，控油撈出；

7.先往辣椒碗裡少放一些油，攪拌均勻，再把剩下的油倒入碗中；

8.放涼後分裝到玻璃瓶中，放冰箱冷藏，隨吃隨取，特別的方便。

自己做的萬能辣椒油就做好啦，超級香，拌冷盤，做蘸料，吃燒烤，做火鍋都特別棒，喜歡的小夥伴可以試試啦

最好選用平底鍋，這樣更有助於受熱均勻。辣子首先要選用幹辣子，不然會炒糊。把辣子的梗去掉。放到加熱的平底鍋裡。輕輕的攪拌，最好不要翻炒，怕把辣子弄碎。鍋熱了以後，燃氣灶要反擰到頭，這樣火最小。不停的攪拌，辣子出了香味就可以把火關掉，但是還要攪拌，因為餘溫也可以讓辣子炕的不均勻。

第一步是要把那個辣椒剪剪破，把辣椒籽和辣椒單獨分開炒，燃氣灶開到小火，適量的加一點點，色拉油，小火慢慢的炒，也可以用不加油的方法，也是同樣的道理，需要小火慢炒，炒到辣椒呈棕紅色，撈出來有沙沙的聲音的，一捏就碎的效果就可以了