樓主您好，我是一個人開飯店的90後，德新，很高興回答您的問題。開什麼樣的飯館，能夠讓餐廳24小時營業，每個小時都有客人。首先我想請樓主思考一個問題，哪些人群會是在凌晨吃飯？第一個問題，什麼餐廳能夠24小時都有人吃飯，我的第一想法就是快餐店，中午可以針對上班族，晚上針對居民區和娛樂圈附近，出餐快，吃飽就走，這也是為什麼大家在外出旅遊的時候選擇快餐的原因。第二，每個小時都有客人？這個我想說，誰也不敢保證你開飯店每個小時都會有客人吃飯，但是前提你飯菜質量高，餐廳環境好，服務態度好，地理位置優越的話，久而久之肯定會做起來。下面我來回答剛開始提問樓主的問題，哪些人群會在凌晨吃飯，拿我所在的城市來說吧，每個城市情況都差不多，一般在凌晨活動的人群，娛樂場所會選擇，ktv，夜總會，酒吧，包括洗浴附近，樓主可以細心觀察，每個酒吧附近都會有大型連鎖的快餐店，而且後半夜生意也相當好。所以想要24小時有生意，選址太關鍵了，白天針對上班族，位置要在cbd商務中心附近，包括居民區，學校，醫院等等。晚上針對娛樂的人群，又要在酒吧公寓等附近，這樣的綜合性地址，不用想，房租轉讓費會非常的高，而且附近都是知名連鎖餐飲，如果你做不到飯菜質量非常的有特色，或者經濟實惠的話，恐怕是做不起來。以上就是我對這個問題的回答。希望對您有所幫助！您可以關注我。我會持續在影片中分享餐飲知識！

根據你資金的狀況，給你以下分析：

？首選肯德基，麥當勞這些餐廳都是24小時營業，而且非常受年輕人的喜歡，基本上是24小時，每個小時都有人消費。最明顯的是今年疫情緩解以後，可以在外就餐。我的餐飲店一樓就是麥當勞連鎖店，那時我們的中餐店基本上寥寥無人，但我看到麥當勞已經有人在外排隊就餐，因為我們搞餐飲，下班比較晚，回家的時候都已經在夜裡十一二點了，我看麥當勞的外賣員還是絡繹不絕，你可以考慮這一類的。

其次是小酒館和音樂餐吧。它和肯德基，麥當勞相比，人流量沒有那麼大，但它屬於24小時營業，也是屬於年輕人的範疇之內。

再次是在大型的工廠附近，他們有24小時輪班，那你就適合開一個餛飩店，粥店、麵館，也會24小時有人消費。

以上三點供您參考，所有的前提是你一定要用心經營，產品質量一定過硬。

這個想法就是虧本的人想的事。所以還是不要有這個想法，你可以二十四小時都賺錢，但不是說開個什麼飯館來滿足，因為這樣就是錯的，是虧本的。怎麼著也要開兩個，一個在地球的這邊一個在那邊，兩邊分別做白天生意，但你二十四小時都賺錢，所以跨國十分重要的。

家常飯館就可以，關鍵要選對位置。

24小時營業的，無非是服務24小時都工作的行業——製造類的工廠。

一般工廠是兩班倒，也有是三班倒。所以將飯館開到工廠附近就可以實現24小時營業了。至於每個小時都有客人，這有點誇張，工廠一般作息時間比較固定，可能飯點時候特忙，工人上班期間很閒。

看到過一些做餐飲的用的是流動攤、大排檔，支個簡易的灶臺，旁邊放幾張凳子和小桌子。在工廠門口，這種方式可以節約不少租金。

在我的身邊有梁師博手工牛肉麵，全天24小時營業，吃碗熱騰騰的手工面，牛肉軟爛，入口即化。幹拌麵面有嚼勁，搭配上烤肉，麵湯鮮香，吃完一亇字爽。每到中午飯點，店裡大約15張方型條桌，桌桌人滿。吃麵的人絡繹不絕，店裡幫忙廚工大約10人。無加盟店，值此一家。

1首先是這個飯店的位置很關鍵，你要考察周圍群體、環境，保證周邊的顧客能有24小時用餐需求，你如果開在一般居民區，到深夜了肯定會少有客源。

2 飯店餐品種類要儘可能全，讓顧客有更多的選擇，方便滿足不同人群需求。比如早餐的豆漿油條，中午的炒菜，晚上的燒烤火鍋，還有小吃夜宵，休閒時的炸雞漢堡，小孩愛吃的甜點蛋糕，這些都可以參考

3 價格要親民。保證24小時都有人，那面對的客戶群體也是相當大，所以價格不宜過高，而且口味要良好，這樣才會有更多的回頭客，生意才會長久