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1 # 手工美食製作英子
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2 # 美食達人小方
做法先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時後加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。
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3 # 吃貨炫炫媽
銀耳蓮子羹：食材枸杞，紅棗，銀耳，蓮子，冰糖……這些食材都有補氣養血美容養顏的作用！
用料
銀耳 10克蓮子 15顆紅棗 15顆枸杞 20顆冰糖 適量水 適量
做法步驟
1、準備好所有食材備用
2、蓮子泡入清水中一小時左右
3、銀耳提前40分鐘泡發
4、泡發好的銀耳撕成小朵備用
5、紅棗洗乾淨，控水備用
6、取一隻小煲，加入銀耳，紅棗，蓮子
7、加入適量冰糖
8、加入適量的清水
9、隔水燉煲1.5小時左右，保溫2小時左右
10、等到湯汁粘稠銀耳軟爛即可加入枸杞
小貼士
銀耳要提前泡發蓮子也提前泡一會兒 紅棗洗乾淨，枸杞要最後放，冰糖可以再加點 燜幾個小時，湯會更粘稠
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4 # 痛風美食者
用料
銀耳 10克蓮子 15顆紅棗 15顆枸杞 20顆冰糖 適量水 適量
做法步驟
1、準備好所有食材備用
2、蓮子泡入清水中一小時左右
3、銀耳提前40分鐘泡發
4、泡發好的銀耳撕成小朵備用
5、紅棗洗乾淨，控水備用
6、取一隻小煲，加入銀耳，紅棗，蓮子
7、加入適量冰糖
8、加入適量的清水
9、隔水燉煲1.5小時左右，保溫2小時左右
10、等到湯汁粘稠銀耳軟爛即可加入枸杞
小貼士
銀耳要提前泡發蓮子也提前泡一會兒 紅棗洗乾淨，枸杞要最後放，冰糖可以再加點燜幾個小時，湯會更粘稠
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5 # 潮汕老莊家常菜
準備銀耳、蓮子、冰糖和紅棗
1.首先銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘
2.泡軟後，去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯
3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過銀耳。水要一次加夠，留一點蒸發的空間，但不要太多。此時不要加冰糖。
4.先用高火燉開再轉去小火，燉3-4小時
5.加適量冰糖
6.再燉3-4小時，就可以出鍋啦[呲牙]
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6 # 顏王做了個飯
又逮到一個我愛的養生佳品！而且聽說銀耳能美白，我也要白白白~
深圳最近這兩天的氣溫是直奔30度，燥熱的天氣來碗冰鎮銀耳蓮子羹，想想我就口水欲出，食指大動了呢~
蓮子銀耳羹中我一般會加入枸杞，銀耳和蓮子具有養心安神，清心醒脾的功效，加上枸杞明目養肝、滋陰補血，搭配起來相得益彰。
做法也很簡單：
1、銀耳用清水泡軟洗淨撕成小塊
2、蓮子用清水泡軟洗淨
3、鍋內煮開水，放入銀耳，蓮子也一起放入。
4、煮開蓋上蓋子轉小火，煮半小時左右。蓮子熟透銀耳也可以了。
5、最後按口味放入冰糖。
小火慢慢熬製出來的銀耳蓮子羹綿軟香甜，散發出來的馥郁，酷暑中有此佳品足矣~
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7 # 小胡食記
1、準備食材。將銀耳提前一晚，放入冷水中泡發，待泡發好，將銀耳頭部連線的硬塊去除，撕成一小朵洗淨備用，紅棗、蓮子、枸杞洗淨備用即可。
2、將食材放入電飯煲中，選擇煮粥功能，煮一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量黃糖（黃糖冰糖都可以），黃糖多少根據個人口味適量，然後再煲20-30分鐘就可以喝了。
3、食材部分可以根據自己口味適當新增，如桃膠、百合、木瓜等這些食材都是可以新增進去，喜歡才是美食好吃的關鍵噢！
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8 # 小麗悅兒
銀耳蓮子羹，先把銀耳乾和蓮子放冷水泡一泡15分鐘後，然後用剪刀剪銀耳片，洗淨瀝水。鍋子放入冷水和銀耳2：1，水開了倒入洗好的蓮子心和冰糖，用小火燒熟1小時，可以吃了。
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9 # 85年媽媽的日常生活
很高興能回答這個問題，正好我最近有做過，所以我把影片製作出來，大家可以看看，我這個裡面有放紅棗和枸杞，大家可以根據自己的喜歡隨意調整食材搭配。 銀耳紅棗蓮子湯銀耳紅棗蓮子湯是一款滋補湯品，主要材料有銀耳，紅棗和蓮子，主要烹飪方法是熬煮。銀耳富有天然特性膠質，再加上它的滋陰作用，女性朋友長期服用可以美容養顏。一、食材準備:銀耳、紅棗、蓮子、枸杞，冰糖。二、紅棗銀耳蓮子湯製作步驟:1、把銀耳、紅棗和蓮子提前一晚浸泡，銀耳在常溫下冷水泡發12小時再燉煮，較容易燉爛且口感好，而且更容易熬出裡面的膠原蛋白；2、銀耳泡發後洗淨掰成小朵，洗淨備用；3、蓮子泡好後剝開除去裡面的黑心，洗淨備用；4、大棗用水浸泡；5、枸杞是下鍋前用水清洗一下即可；6、準備適量冰糖7、然後把銀耳、蓮子、紅棗洗淨後一起放進電飯鍋裡，加入適量冷水，燉、枸杞是下鍋前用水清洗一下即可；1.5個小時；然後把枸杞冼淨放入鍋中，再放入適量冰糖再燉半個小時就能出鍋了。7、然後把銀耳、蓮子、紅棗洗淨後一起放進電飯鍋裡，加入適量冷水，燉、枸杞是下鍋前用水清洗一下即可；1.5個小時；然後把枸杞冼淨放入鍋中，再放入適量冰糖再燉半個小時就能出鍋了。
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10 # 峰正小哥
製作方法:
一、把買回來的銀耳、蓮子洗淨涼水浸泡30分鐘後蓮子去心，因為心是苦的；
二、普通錫鍋多加些水，涼水放入適量銀耳和蓮子比例5:1:1的比例；
三、大火燒開，加入適量冰糖轉小火煮30分鐘，後加入枸杞和紅棗再煮10分鐘，即可完成
四、裝盤盛出，待涼喝口感最好，喝不完的放冰箱冷藏，切記不要急凍哦！
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11 # 紅紅喜歡美食
大家好，我現在教大家幾種銀耳蓮子羹的做法。
做法一
原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
特色做法
做法：先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時後加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。
做法二
原料：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
食譜原料
做法：
1、幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
做法三
1蓮子跟紅棗一起洗淨，放進高壓鍋煮20分鐘。
2.銀耳洗淨放進去一起大火煮20分鐘。
3.枸杞用開水浸泡2分鐘後放進鍋裡混合
4.加入冰糖攪拌，等涼之後放入冰箱，口感會更好
做法四
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。
製法：
1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。
2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
做法五
主料：幹銀耳、乾白蓮
輔料：冰糖
1. 幹銀耳15克，乾白蓮100克，冰糖80克；
2. 將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵，然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨，濾幹備用；
3. 將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽後，改小火，燉30分鐘左右；
4. 最後開蓋放氣，熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可，冷食口感更佳。
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12 # 嘎嘎小迪
一、材料：
銀耳1朵、蓮子半小碗、紅棗半小碗、幹桂圓1小蝶、枸杞1小蝶、冰糖適量；
二、做法：
1、銀耳洗淨，浸泡於涼水中3小時泡發漲。
2、蓮子沖洗乾淨，浸泡於涼水中15分鐘。
3、摘去銀耳根蒂，將銀耳撕成小朵。
4、紅棗沖洗乾淨。
5、幹桂圓去殼，沖洗乾淨。
6、將銀耳、紅棗、蓮子和桂圓放進電壓力鍋內膽，加入約5倍體積的水。
7、用電壓力鍋煲30分鐘，便可以輕鬆熬出銀耳中的膠質。
8、電壓力鍋洩壓後，加入枸杞和適量冰糖。糖的用量根據個人口味調整。
三、功效：
銀耳養陰潤肺、益胃生津，蓮子養心補脾、益腎固澀，桂花化痰散瘀、溫中散寒，還有健脾的作用。
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13 # 陳小仙本人
銀耳蓮子羹是一道非常美味的甜品，還有潤肺滋養的功效，深受廣大朋友的喜愛
我一般做銀耳蓮子羹，都會放一些紅棗和枸杞，增加一些滋補功效，提升口感，大家可以根據喜好適當新增
我的做法如下
1：銀耳去蒂，撕小片，泡軟，一般會提前晚上泡軟，第二條熬煮，蓮子也是提前泡一下
2：銀耳，蓮子放入砂鍋或者電飯煲中，加入水，漠過材料的兩倍左右，熬煮，水開後轉小火，熬一個小時後加入紅棗，枸杞，冰糖再熬一個小時（電飯煲的話直接熬粥模式即可，熬半小時左右加入紅棗，枸杞，冰糖等……過早加入，紅棗容易爛掉，發酸）
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14 # 美食小蚊子
銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子製作的一道甜品，香甜可口，可清熱健胃，美容養顏。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。
工具/原料
more
銀耳 (20克)
蓮子 (50克)
紅棗 15克
冰糖 120克
枸杞 適量
清水 兩升左右
方法/步驟
1/18 分步閱讀
銀耳中加入適量清水。
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浸泡三個小時以上待其泡發。
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紅棗和蓮子浸泡兩個小時洗淨備用。
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準備冰糖，枸杞洗淨。
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泡發好的銀耳剪去根部。
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撕成小片放入容器中。
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把銀耳放進湯鍋中。
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加入約兩升的清水。
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大火煮開後。
10/18
改小火燉煮。
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煮約一個小時後。
12/18
加入蓮子和紅棗。
13/18
繼續燉煮半個小時。
14/18
加入冰糖。
15/18
攪拌至冰糖融化，再煮半個小時。
16/18
加入枸杞。
17/18
攪拌均勻稍煮一下即可。
18/18
一道美味的銀耳蓮子湯就做好了。
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15 # 小冉愛美食
銀耳蓮子羹，是我們家飯後甜品。我一般要燉煮兩小時，直到銀耳幾乎融合，湯汁粘稠即可
下面我就把做法分享一下，有以下步驟：
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16 # 紅傑vlog
銀耳蓮子羹家庭簡約版： 1: 銀耳用冷水泡發，去除根部及泥沙雜質，蓮子跟紅棗去核，放入碗中備用。 2: 開鍋加入清水，放入銀耳，蓮子，紅棗。 3: 等銀耳，蓮子，紅棗熟後，加入冰糖調味即可。 特色：口感濃甜潤滑，美味可口，銀耳性平，味甘淡，有滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心之功效……
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17 # 艾尼調理養生膏方
選用無硫優質銀耳和顆粒飽滿圓潤的蓮子，按照如下方法熬製：
第一步：將銀耳用剪刀等工具碎成小小的一片片，用溫水浸泡20分鐘以上備用；
第二步：將蓮子去心（蓮子心較苦，可以清上焦之火），用涼水浸泡10分鐘以上備用；
第三步：取適量清水煮沸，將銀耳淘洗乾淨，放入燒開的水中，大火煮沸後5分鐘，轉小火繼續熬15分鐘；
第四步：把浸泡後的去心蓮子清洗乾淨，放入熬過的銀耳中，大火煮沸後，轉小火熬20分鐘；
第五步：加入清洗乾淨的適量枸杞，再同時加入適量冰糖，轉大火煮沸5分鐘，即可享用美味可口可樂銀耳蓮子羹了。
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18 # 小年糕不吃辣
銀耳蓮子羹是一道養生又美顏的湯，口感濃甜潤滑，具有養陰潤肺，生津整腸功效，老少皆宜，又好消化，那麼怎麼做好喝的蓮子羹呢？我來跟大家分享一下：
做法一
原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克
做法：將銀耳和蓮子用清水泡發，撈起，放入鍋中，加清水適量，過半個小時以後加冰糖，紅棗，繼續熬至粘稠出鍋。
做法二
原料：幹銀耳15克，百合120克，蘋果一個，枸杞5克，冰糖80克，水適量
1、幹銀耳泡發，去除根部及雜質，撕成小朵加水四杯入蒸蘢蒸半個小時，取出備用。
2、百合洗淨去根部。蘋果去皮切片。
3、將所有材料放入燉盅中，加冰糖如蒸籠蒸半小時即可。
做法三
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。
做法：
1、銀耳泡發後，除去根部泥沙及雜質放碗中，紅棗洗淨去核放碗中備用。
2、鍋中加入清水，放入銀耳，蓮子，紅棗開始煮。
3、煮差不多的時候加入冰糖調味，即可。
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19 # 美食阿怪
當然這些我都是從網上學習的，不過經常食用銀耳蓮子羹絕對對人身體健康是有好處的，下面我就來介紹一下銀耳蓮子羹的做法：
1.準備適量銀耳，目前市場上幹銀耳比較常見，直接把幹銀耳放在水裡泡發開，然後把頂部硬的部分摘除，如果是新鮮的就直接洗乾淨燙一下撈出就可以了。
2.銀耳同樣也泡在水裡，等稍稍變軟了就洗淨撈出備用。
3.如果家裡有高壓鍋的最好，因為這樣煮制的銀耳蓮子羹更軟爛入味，沒有就直接把銀耳和蓮子還有冰糖放入電飯鍋，加入小半鍋的水燉煮。
4.燉大約一小時後再加入紅棗和枸杞再煮個半小時更加美味哦，時間到了後燜一會後即可出鍋，熱食或者放入冰箱冷藏，冬天喝熱的，夏天當然冷食風味更佳了。
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20 # 匠香食足
銀耳蓮子羹是一道甜口的美食，其主要食材有，銀耳，蓮子，冰糖大棗等等。銀耳有很高的營養價值，是一種含粗纖維的減肥食品。蓮子維生素的含量非常高，營養價值也是數一數二。銀耳蓮子羹有很高的滋補功效，是一款養顏美容的甜美甜品。
銀耳蓮子羹的做法。
1 用清水泡發銀耳和蓮子。
2銀耳泡發後洗淨，切掉根部撕成小朵放入碗中備用。
3大棗洗淨去掉棗核。
4鍋內加入適量清水，放入蓮子，待水開十分鐘後，放入銀耳。用中小火熬煮40分鐘後，放入大棗。再煮十分鐘，放入冰糖。待冰糖全部化開既可。
銀耳蓮子羹，趁熱食用或者晾涼後食用冷藏後食用都可以，不過冷藏後的口感更爽。
製作銀耳蓮子羹時，還可增加多種食材，比如雪梨，百合，枸杞子杏仁等等，使其口味更加豐富，營養價值更高。
回覆列表
銀耳溫水浸泡一小時左右，洗淨撕成小塊。蓮子去芯洗淨。銀耳蓮子冰糖倒入壓力鍋中，加入適量水，開火壓煮一小時左右，煮至粘稠特別好吃。