見過枯木上長的木耳，還拿吃過，口感跟養木耳一樣。此影片是三姑姐養的木耳，經過：碎木——蒸熟（木渣）——裝袋——種菌種——每天早晚兩次澆水（下雨天不澆）。它不用施肥不噴農藥，就只需要水份。春節前後發的木耳滿滿的膠原蛋白，肉質厚，口感糯糯的，三月後的木耳皮薄，口感清脆，個人更喜歡吃三月後的木耳。

前幾天幫三姑姐摘木耳，老公說木耳不能長時間浸泡。超24小時就會泡發出一種毒素，我還說不可能，吃了這麼多年木耳為啥我沒被毒死。結果過兩天騰訊新聞看到吃泡發過長時間木耳被毒死的（真假不知）。個人建議木耳食用前泡個兩三小時就夠了。

當然見過啊！小時候住在大山裡，經常見到，野生黑木耳生長在深山老林中的朽樹之上，

形似人的耳朵而得名。

木耳是一種真菌類,它的生長環境與蘑菇很相近,但木耳常長在松樹上,它也靠孢子繁殖,不是什麼地方都能長出野生木耳的。

野生木耳在我們這裡較常見，尤其是在春季連續的雨天之後，在我們這裡，很多人都會去採摘一種生長在桑樹上的木耳~桑耳。

野生木耳主要生長闊葉樹上，喜陰溼的生長環境，在我們這裡，在春季4月份的連續雨天后，在構樹，櫟樹，槐樹，桑樹上都有生長。雖然這些闊葉樹上有野生的木耳生長，但卻可遇而不可求，只有在適宜的生長環境，或季節才能採摘到。

在我們這裡的農村，農業主要是以種植水稻和種桑養蠶為主，因此，有大片的桑園，而一些桑樹的老樁，在溫度和溼度適宜的情況下，會生長出一種藥用功效與營養價值較高的木耳，這種桑樹上生長的木耳，中藥名稱為桑耳，有涼血止血，活血散結的藥用功效，能治療痔瘡出血，面目黑斑，咽喉腫痛，以及尿血，衄血，崩漏等出血證，尤其對痔瘡出血，有較好的療效。

桑樹木耳一般在每年的清明前後的雨後，比較容易採摘到，因這時溫度與溼度都附合桑耳生長的條件，桑耳在這種氣候環境中，生長的很快，由於吸足了水份，比較容易發現。因此，春季雨後是採摘桑耳的最佳時機，如果不在雨後去採摘，在晴天Sunny的照射下，桑耳會萎縮變幹，很難發現。

以前，在我們這裡的清明前後，村裡的人在雨後，都會到桑園去尋找採摘桑耳，採回曬乾後貯藏，在逢年過節，或有客人來時，用來燉湯或炒肉，也算是拿的出手的高檔菜。現在的桑耳與以前相比，身價高了很多，經常有收購桑耳的商販，到農村走門串戶地收購，一公斤桑耳現在能賣到400元，比家種的木耳要高很多。

這幾張插圖，是我今年回老家做清明時拍攝的，現分享給大家，讓大家看看桑耳的真面目。