皮蛋，多吃卻對身體有不良影響。為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣

松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一種中國傳統風味蛋製品。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。

松花蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

松花蛋的傳統制法，幾乎都用到中藥密陀僧，但皮蛋中的鉛含量使人望而生畏。人們己研製出了無鉛皮蛋的吃法，愛吃皮蛋的人們，不必為鉛中毒而擔心了。不過個人覺得吃東西要適量。

兒童吃多了皮蛋不好，不管現在工藝上怎麼發達，皮蛋多少是含有鉛的，成人吃了影響可能不會大，對兒童的影響非常大的。

不能。

首先你先看清楚皮蛋是怎麼做出來的。

然後看年齡，10.歲的小孩子處於發育期，身體器官各位免疫系統都還在發育，所以不能吃多。最好是不要吃

不宜多吃皮蛋。會影響孩子的健康。雖然很多皮蛋都打著無鉛，但都或多或少含有一定的微量鉛的成分，另因兒童的身體在發育中，身體代謝能力呈茂盛狀態，容易吸收到鉛成分後存留在肝、肺、腎臟部位以及腦組織與細胞中，對少兒身體健康造成影響，甚至還會引起牙齒中鈣的缺失，以上種種都對少兒身體會造成一些不良的後果。建議少吃或不吃，吃新鮮煮蛋為宜。除了兒童外，有腎病者、飲酒者都不宜吃皮蛋。

兒童可以吃少量的皮蛋，因為吃皮蛋以後可以有效的補充營養物質，尤其是優質的蛋白質以及鈣劑。尤其是在炎熱的夏天，給兒童應用皮蛋涼調冷盤，既爽口又能具有豐富的營養，對於兒童的生長髮育非常有幫助。但是由於皮蛋中含有鉛，給兒童長期過量的服用皮蛋，容易造成體內出現高鉛血癥，在發生高鉛血癥以後，就會引起兒童出現注意力的不集中以及多動、脾氣急躁等症狀。所以給兒童吃皮蛋可以，要掌握適可而止，不要長期的大量服用。

個人觀點，吃皮蛋確實是不能多吃的，因為多吃了會對身體不好，一般情況下，一個星期吃一個皮蛋就可以了，因為皮蛋並不是單純透過某一種動物而孵出來的蛋，而是透過混合純鹼、石灰，以及鹽和氧化鉛醃製而成的。如果吃多了皮蛋，就會導致鉛中毒，鉛是屬於重金屬當中的一種，經常吃是非常容易引起鉛中毒的情況，嚴重的還會導致身體各種不良的情況出現，甚至還會影響身體對鈣的吸收，會導致貧血的

1，皮蛋是新鮮鴨蛋在氫氧化鈉等多種物質作用下形成的再製蛋。

據測定，每100克皮蛋中約含蛋白質13.6g，脂肪12.4克，碳水化合物4克，鈣82毫克，磷212毫克，鐵3毫克，維生素A940國際單位。

2，皮蛋性味辛澀甘鹹，寒。能瀉肺火，醒酒。其營養價值豐富。

3， 皮蛋加工時使用了氧化鉛而擔心吃皮蛋會引起鉛重毒。因為氧化鉛在皮蛋加工中的作用主要是在後期形成難溶的硫化鉛堵塞蛋殼膜上的氣孔，阻止鹼液向蛋內滲透，食用部分的鉛含量並不高。怕引起鉛重毒的顧慮沒有必要。

4，另外，鴨蛋外殼有很多沙門氏菌，可以透過蛋殼進入蛋內繁殖，尤其是在蛋破裂時更容易汙染蛋內，影響人的健康。因此，皮蛋不可多吃，常吃，更不宜吃破殼蛋。

所以，建議十歲孩子儘量不吃皮蛋。

凡事過猶不及，孩子吃東西不能嗜食多食，更何況是皮蛋，偶爾吃些還可以，皮蛋養陰除溼，吃多了卻敗脾傷陽，過多食用會對孩子的生長髮育產生影響！

皮蛋生產工藝採用硫酸銅代替含鉛工藝，工藝並不複雜。基本上也能達到無鉛的水平。

“無鉛皮蛋”並不是說明皮蛋當中完全沒有鉛元素，因為鴨蛋本身就含有鉛元素，而是強調工藝採用“無鉛”工藝——硫酸銅。

雖然無鉛工藝皮蛋比傳統工藝在鉛含量上更為安全。

但是，還是要給各位喜歡吃皮蛋的夥伴一點建議：

1.儘量選擇在超市購買正規廠商生產的皮蛋，避免家庭作坊式生產的皮蛋，因為家庭作坊缺少監管，鉛超標風險更高。

2.吃，可以，但別過量。

十歲的孩子不能多吃皮蛋！

皮蛋中含有微量鉛，小孩子的各個器官處在發育中，代謝功能不健全，對鉛元素比較敏感。鉛被身體吸收後，會留存在肺、腎、腦等組織和紅細胞中，造成慢性鉛中毒，影響孩子消化系統、神經和血液系統，從而影響孩子的健康成長，使骨骼與牙齒中的鈣流失，智力下降！因此小孩子應少吃甚至不吃皮蛋。

雖然也有無鉛皮蛋（鉛含量低於國家規定標準，屬於安全的範疇）但給孩子吃還是需要謹慎的。