我的回答是三個方面的原因

一，農村的打工仔（妹）在外拼了多年，現在不再想去打工了，在家享受一下和父母、子女的家庭幸福。摸摸口袋還有點本錢，又覺得自已還能做點事，就開始了有開店的、種田的、辦加工廠的、搞各種養殖的…等等。所以，搞養殖的多了是主因。

二，受新冠病毒影響，上半年全國流通受到影響，家禽積壓嚴重。養殖的家禽時間越長，虧本越大。所以養殖戶一般在價格上就沒有了計較，賣得越快越好。

三，人們的飲食消費習慣改變。因為生活水平的提高，生活質量也提高了，保證身體健康才是王道。雞鴨鵝肉魚，這些餐桌上的極味佳品，被豐富多種的各種搭配取代了。所以雞鴨鵝等價格肯定得低下來。

今年雞鴨鵝的價格確實有點偏低，尤其是在幾十塊錢一斤的高價豬肉面前，幾塊錢、十來塊錢一斤的雞鴨鵝肉價格，簡直便宜得難以讓人相信。

因為現在對於雞鴨鵝的養殖，都是採用現代技術的室內規模化養殖，吃的是配方飼料，住的是優越環境，防疫防病措施方便先進，所以，大大節約了養殖成本、降低了養殖風險、縮短了養殖週期，提高了出欄產量，因為，養殖產肉型別的雞鴨鵝基本上都可以在40天至60天的養殖週期就能批次供應市場了。

因為現在，雞鴨鵝肉的養殖週期太短，口感和營養以及品質不可同日而語，就算現在的價格便宜，人們對於雞鴨鵝肉的市場需求也是很有限的，同時，因為市場供過於求所造成偏低價格的產肉型的雞鴨鵝肉，也拉低了整個禽類市場的價格。

因為今年的疫情和嚴格控制禽流感病毒傳染的影響，讓雞鴨鵝等禽類在運輸、宰殺、買賣等市場交易中受到了較大的限制，所以，因此也較大幅度的減少了禽類在市場中的買賣交易量。

今年的肉類市場可以說“兩極分化”特別嚴重，豬牛羊的價格一直在高位執行，而且目前也沒有一絲的鬆動跡象。尤其是羊肉最近入冬想買點羊肉吃，以前30多元一斤的新鮮羊肉，現在一斤突破40大關。

雞鴨鵝做為肉食的補充，一直在我家裡的餐桌上佔著挺大的比重，尤其是雞肉更是豬肉漲價以後我家裡餐桌上常見的肉類。不過雞肉的價格可以說始終不溫不火，今年的價格一直在10元以下，可以說是老百姓真正吃得起的“平民肉”。

鴨肉在禽類裡始終是價格最低的，因為鴨子的全身都是寶，鴨肉反而成了副產品，因此價格一直都比較低。

現在我們這裡市場上出現了很多賣鵝肉的，今年的鵝可比往年便宜了很多，。殺好的白條鵝售價不過10元一斤，這個可以說是歷史比較低的價格，畢竟養鵝的生長週期比較長。

一，養殖的規模

農村的養殖戶因為豬仔的價格上漲，加上去年初的非洲豬瘟很多養豬戶都暫時不能養豬，養雞鴨鵝現在技術成熟，而且投入的資金也少，因此轉而投向養殖這些家禽。

雞鴨鵝的養殖量上來了，市場需求並沒有擴大，自然價格就上不去。而且雞鴨鵝的出欄是有周期的，養殖到一定時間就需要出欄，否則光喂飼料而沒有什麼經濟效益。我老丈人家養了20多隻公雞，長得越大吃的越多，反而長肉率下降，而且消費者並不喜歡個頭太大的雞鴨鵝，因此只能便宜售賣。

二，餐飲市場不景氣

今年因為疫情的原因，很多的學校食堂和餐飲企業關門了很長時間，這些行業才是雞鴨鵝消耗最大的行業，因為這些行業不景氣，所以雞鴨鵝造成很大的積壓，因此市場需求少，價格自然上不去。

三，人的消費觀念發生變化

鵝本身因為肉質纖維粗，加上做為水禽腥味比較大，還有個頭也大，現在一般家庭人口都少，製作麻煩不說，一頓還吃不了。市場需求少，因此價格偏低也是正常現象。

四，凍品和活禽市場不景氣

雞鴨鵝大多都是宰殺後進行冷凍，然後再逐漸拿到市場售賣，現在人比較追求新鮮的食物，對於冷凍的食物尤其是現在的形勢下都有點“望而卻步”。

今年很多的農貿市場現在都禁止活禽交易，雞鴨鵝這些家禽很多人喜歡新鮮宰殺的，但是禁止活禽交易以後，少了一個售賣方式，自然價格上不去。

今年豬肉，牛羊肉價格偏高，一直是居高不下，相比之下雞鴨鵝價格偏低。從價格上看，雞鴨鵝更貼近人們的生活，是餐桌上常見的副食產品。

為什麼今年雞鴨鵝的價格偏低呢，簡單的分析以下幾個原因：

一、大規模養殖

在城鎮周邊有很多大型的養殖場，一部分是蛋雞，給市場供應雞蛋；一部分是肉雞，為市場提供雞肉，養殖肉雞的特點是生長週期短，抗病能力強，大約一個半月就可以出欄，所以市場上已經形成供大於求的局面。

二、人們的口味發生轉變

對於鴨肉和鵝肉，人們始終沒有習慣它們的腥味，所以餐桌上不是很常見。對於雞肉，由於養殖週期短，在燉煮方面很難達到人們理想中的味道，所以在食材的選擇上，多數人都選擇了其他產品。

三、疫情影響

受到疫情的影響，一些酒店飯店歇業，少了這些銷售渠道，使雞鴨鵝的銷售量大幅下降，由於供大於求，所以價格很難往上走，這也是今年雞鴨鵝價格偏低的原因之一。

雞鴨鵝價格偏低並不只是今年才有，其實是雞鴨鵝的價格歷年來都是跑不贏豬牛羊肉的。為什麼會出現這種情況呢？

一，也是最大的原因:雞鴨鵝的存量大。什麼意思？就是農戶散養的雞鴨鵝數量比較多。

相對而言，對於全國的農村人戶家庭來講，一般都會散養20~30只雞，有的甚至更多。在廣闊的江南農村一帶，包括沿海發達地區，都有自己餵養土雞土鴨大鵝的習慣。

像有一種珍珠土雞，四個月就可以宰殺上市或者家庭食用，還有在福建沿海發達地區的農村，素有家養土雞土鴨大鵝的習慣，包括很多有錢人家也是一樣。這種土雞土鴨大鵝長得快，農村農戶一般會讓讀書的孩子每個星期殺來一隻進補身體。

如此一來，家家戶戶都有養殖雞鴨鵝，那麼除了自家吃以外，還能上市交易，這樣市場的供應充足，當然雞鴨鵝的交易價格就提不上來。

相對養豬牛羊而言，農村養殖雞鴨鵝有這些優勢:佔地面積小，成本低，風險小，易管理。

如雞在農村散養，雞能把地上的草和菜葉都啄食乾淨，就不用人口去餵食了。這樣也就節省了成本。

農村如果養豬二頭以上，就得加蓋豬舍30平米左右，還有小豬苗一隻就是一、二千元，萬一養殖不當，小豬苗死掉，那就虧血本了。

這也就是說，養殖豬牛羊成本高風險大，沒有技術和運氣，就會讓人虧血本錢了。造成的後果就是農村人現在養豬的幾乎沒有了。

簡單說，全國農戶沒有多少存欄的豬牛羊供應市場，那麼豬牛羊肉就貴得離譜了。

二，對於大多數人來說，烹飪雞鴨鵝肉還是要有相當的廚房手藝，弄得不好，雞鴨鵝就會腥味很濃，那麼也就“一缽狗肉湯”也給倒掉了。這就如同外華人不會煮魚吃一樣，魚的腥味也很大。所以，雞鴨鵝的銷量並不大，當然不會造成市場供應反應強烈。價格也就抬升不起來。

三，現在日益商品市場化，對於雞鴨鵝是大型養殖場規模化養殖出來的，由於雞鴨鵝是飼料餵養，雞鴨鵝的肉感口味就要差一些。而大量農村養殖的少量雞鴨鵝只是市場的補充，這就為全部的雞鴨鵝打上了不夠美味的標籤，人們也就相對購買少了些。

還有一個原因也是消費者不願意購買雞鴨鵝的一個原因，那就是現在市場上的雞鴨鵝普遍都是無毛冷凍出來的，不再充許活禽交易，使消費者分不清是家養土雞土鴨還是養殖場的飼料養殖的，這也是一個原因。

至於到底營養成份怎麼樣，其實也並無差別，只是消費者養成的這個消費習慣改變不了，也就對冷凍的雞鴨鵝消費慾望不足。

總的來說，雞鴨鵝價格提升不起來的根本原因還是一一市場供應充足造成的。

不過，對於廣大消費者來說，低價優質的雞鴨鵝供應充足是好事，不然，那貴的要死豬牛羊肉不知要怎麼瘋漲呢？！