我個人是比較喜歡吃紅燒的，下面我給大家介紹一下需要準備的食材和做法。

紅燒雞腿

材料

主料：雞腿，調料：蔥薑蒜，乾紅辣椒，花椒，白糖，鹽，料酒

做法

1.將雞腿剁塊，放開水鍋，煮至有血沫浮出，撈出待用；

2.熱鍋涼油，放入白糖，用炒勺不停同方向攪動，直至變色，冒泡，倒入雞腿上色，(此時油濺的比較厲害，要注意保護自己)翻炒幾下，加料灑，放入蔥薑蒜，紅辣椒，花椒炒，再倒入開水，(如果喜歡吃土豆，也可在此時放入土豆塊)沒過雞塊，加鹽，中火燉；

3.要注意不停的攪拌，以防粘鍋，(尤其是燉土豆時)

4.等鍋裡的湯到粘稠時，即可出鍋.

雞腿這麼做才好吃。

不用油炸，開水煮幾分鐘就好。最關鍵的是特別好吃不油膩。

雞腿、鹽適量，料酒1勺，蔥，姜，醬油，姜蒜汁，芝麻醬，花椒油，白糖，醋，味精，紅油，麻油

做法

1.將雞腿先用少許鹽醃15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟。

2.加蓋用大火煮開後，打去上邊的浮沫。

3.然後轉中火煮5-7分鐘，煮好後別揭開蓋子 就加蓋燜10分鐘 利用鍋裡的蒸汽將雞肉全部蒸熟 這樣最大程度保證了雞肉的鮮嫩。

4.雞肉燜好後 撈出 放進冰水裡過涼 目的是讓雞肉緊縮 保持入口有彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

這樣做雞腿特別好吃

雞腿是家庭常備的食材，做法多種多樣，紅燒，可樂，滷，炸，等等

家庭常做的方法如下

紅燒雞腿

1.準備雞腿肉，用涼水浸泡一會兒，取出，兩面切花刀，焯水備用

2.鍋中燒油，放入冰糖炒糖色，待冰糖全部化掉，冒小泡時下入雞腿煸炒

3.兩面都上色之後，加入香料，蔥薑蒜，花椒，大料，香葉，辣椒煸炒出香味

4.烹入料酒，加醬油，醋，糖，蠔油，雞精，鹽少許翻炒

5.加入開水燉煮即可

大家好、我是一位美食愛好者、我叫喵喵喵今天我給大家分享一下我個人認為雞腿好吃的幾種方法

蜂蜜黃油雞腿

1 雞腿內一袋牛奶 一勺黑胡椒粉一勺鹽醃製半小時

2炸雞粉比例 4勺麵粉4勺澱粉1勺黑胡椒1勺鹽攪拌均勻備用

3雞腿到處牛奶放入一個雞蛋 4勺麵粉 攪拌均勻

4雞腿裹上炸雞粉 油溫6成熱 筷子放入冒泡即可 小火放入雞腿炸7分鐘後撈出 復炸大火30秒 炸至金黃撈出

5黃油40g 小火化開放入大概3蒜末炒香放4勺生抽2勺蜂蜜 醬汁濃稠關火倒入雞翅 完成

薯片烤雞腿

1雞腿洗乾淨後切幾刀為了醃製入味 薑片蒜末30g奧爾良醃料2勺料酒2勺生抽1勺蠔油放入冰箱冷藏1小時

2燒烤味大波浪薯片敲碎備用 雞蛋打散備用 麵粉備用

3依次裹上雞蛋澱粉雞蛋薯片碎

4烤箱提前預熱後 上下180度30分鐘

配上啤酒完美 雞腿雞翅這兩種方法都可以 超級好吃又好做 可以看看我影片 我有做過呀

將雞腿洗乾淨備用將洗淨的雞腿的骨頭剔除來將雞肉醃一下 加入適量的鹽黑胡椒粉料酒、生抽、 加點老抽上色加點耗油攪拌均勻醃製一個小時準備料汁：一勺生抽半勺老抽一勺白糖兩勺黃酒半碗清水平底鍋加入適量食用油中小火將鍋燒熱加入雞腿，雞皮朝下煎兩分鐘翻面，煎背面（2分鐘）準備一個砂鍋鍋底放入洋蔥、薑片將煎好的雞腿放入倒入準備好的料汁大火燒開中火慢燉待湯汁收幹美味就OK啦

我覺得雞腿還是油炸的是最香

以下是油炸雞腿的做法

第一步，醃製，將雞腿洗乾淨，放入蠔油，生抽，雞精，白糖，胡椒粉，花椒粉，番茄醬，雞蛋清，醃製半個小時，如果有醃雞腿的專用調料的話，也可以用那個

第二步，將醃好的雞腿，均勻地蘸上生粉，然後再沾上面包糠

第三步，將雞腿下鍋油炸，先用小到中火進行油炸，炸至雞腿金黃色時後撈出，十分鐘以後，大火復炸，一分鐘即可，這樣就可以做到外焦裡嫩

首先，把雞腿清洗乾淨，再煮出血沫，撈出用清水再洗一遍備用。

其次，把清冼淨的雞腿撒上蔥薑蒜，還有鹽和生抽靜放在_一起，淹上三十多分鐘，再把澱粉撒在上面，裹上雞蛋液，最後沾上一層面包康放在那裡備用。